Chorizo taco's met ingelegde rode bieten
😍 3Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Chorizo taco's met ingelegde rode bieten

Pittige chorizo taco's met friszure ingelegde rode bieten met baby spinazie is snel en makkelijk te maken. Perfect gerecht voor elke dag van de week

1 uur 15 minuten
6 personen
Chorizo taco's met ingelegde rode bieten ingrediënten
Recept chorizo taco's met ingelegde rode bieten

Ingrediënten

6 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 30-04-2016, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
1 uur
Kooktijd
15 minuten
Totale tijd
1 uur 15 minuten

Voorbereiding – 1 uur

Als je voorverpakte gekookte bieten gebruikt kun je deze stap overslaan. Verhit de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius.

Was de rauwe rode bieten onder koud, stromend water en pak deze daarna in met aluminiumfolie. Je hoeft de rode bieten niet persé apart in te pakken, net wat handig is.

Plaats de ingepakte rode bieten in de oven en bak deze een uur lang, of totdat de bieten zacht geworden zijn. Pel/schil in de tussentijd de rode ui, knoflooktenen en wortelen.

Snijd de ui, jalapeño peper en knoflook zo fijn mogelijk. Rasp de wortelen grof. Haal het velletje van de chorizo worst (mocht deze aanwezig zijn) en snijd de worst in middelgrote blokjes.

Was de (baby) spinazie en haal de harde steeltjes er af.

Chorizo taco's met ingelegde rode bieten
Chorizo taco's met ingelegde rode bieten

De chorizo taco's met ingelegde rode bieten afmaken – 15 minuten

Laat de rode bieten afkoelen zodra deze zacht genoeg geworden zijn, totdat je er zonder problemen met je handen aan kunt zitten.

Haal het vel van de rode bieten en snijd de rode bieten daarna in parten, leg dit in een bakje of kommetje.

Voeg appel ciderazijn toe, sprenkel een beetje olijfolie op de rode bieten en breng op smaak met zout en peper.

Verhit olijfolie in de grote bakpan en fruit hierin de fijngesneden knoflook, rode ui en jalapeño peper. Voeg na een paar minuten de chorizo blokjes en geraspte wortel toe.

Bak een aantal minuten en breng dit op smaak met peper en zout. Verhit de tortillas in dezelfde grote bakpan en bak de tortilla op hoog vuur 1 minuut lang aan elke kant.

Beleg dan de tortilla met (baby) spinazie, dan de bieten en het chorizo en wortel mengsel. Je kunt eventueel nog wat blokjes tomaat en koriander toevoegen. Eet smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

3 waarderingen
😍
3
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
430.76 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
70.2 g
16.77 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
11.86 g
4.73 g
Eiwitten
17.03 g
Vezels
9.7 g
Natrium
1268.64 mg
Mineralen
Ijzer
4.71 mg
Calcium
120.55 mg
Magnesium
92.15 mg
Kalium
92.15 mg
Fosfor
246.58 mg
Koper
0.3 mg
Zink
2.04 mg
Jodium
0.37 µg
Selenium
7.68 µg
Vitamines
Vitamine C
30.51 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine A
35.02 mg
Vitamine B1
0.43 mg
Vitamine B2
0.3 mg
Vitamine B6
0.5 mg
Vitamine B12
0 µg
Foliumzuur
214.37 µg
Vitamine E
1.75 mg
Vitamine K
85.88 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Chorizo taco's met ingelegde rode bieten"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.