Chocolade aardbeien

Voorbereiding -- 5 minuten

Wellicht heb je deze mooie chocolade aardbeien al eens gezien in de patisserie winkeltjes. Deze zijn normaal gesproken best duur om te kopen. Dit lijkt moeilijk om te maken, maar dat is het totaal niet! Trakteer jezelf op heerlijke chocolade aardbeien, of maak deze voor bijvoorbeeld Valentijnsdag, moederdag of als cadeautje voor een goede vriend.

Bereid eerst het bain marie voor. Vul een middelgrote pan met een beetje water, breng dit water aan de kook en plaats op de middelgrote pan vervolgens een (aluminium) kom. De kom mag het water niet aanraken, de stoom die van het kokende water af komt zal de kom verwarmen zodat er perfect chocolade in gesmolten kan worden.

Voeg de donkere chocolade toe aan de kom. Roer niet al teveel, en wacht totdat de chocolade in zijn geheel gesmolten is. Doe de witte chocolade in een andere kom en zet deze voor nu aan de kant.

Chocolade aardbeien

De chocolade aardbeien afmaken -- 10 minuten

Was de aardbeien onder stromend koud water. Dep deze droog met behulp van keukenpapier. Haal de kom met gesmolten donkere chocolade van de pan af en zet de kom met de witte chocolade op de pan, en smelt de chocolade rustig. Dip de helft van de aardbeien om de beurt in de gesmolten donkere chocolade, en de andere helft van de aardbeien in de gesmolten witte chocolade. Let de aardbeien op een koelrek of plaat. Voeg nu nootjes toe aan de chocolade op de aardbeien, nu de chocolade nog niet uitgehard is.

Warm de overgebleven chocolade opnieuw op. Giet dan de warme chocolade in een van de spuitzakken en knip een heel klein gaatje in de punt van de spuitzak. Spuit nu de warme donkere chocolade over de aardbeien met witte chocolade. Herhaal bovenstaande stap voor de witte chocolade, maar dan voor de aardbeien met donkere chocolade.

Wacht totdat de chocolade helemaal afgekoeld is en hard genoeg om met de handen aan te kunnen raken. Bewaar de aardbeien los van elkaar in de koelkast. Geniet ervan!