Name: Chimichurri bbq kipspiesen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Argentijns
Ingredients: 3 kipfilets; 1 Spaanse rode peper; 1 sjalot; 3 knoflooktenen; grote handvol verse oregano; kleine hoeveelheid verse koriander; grote handvol verse peterselie; 25 ml rode wijnazijn; olijfolie; peper en zout naar smaak

Chimichurri bbq kipspiesen

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

3 kipfilets
1 Spaanse rode peper
1 sjalot
3 knoflooktenen
grote handvol verse oregano
kleine hoeveelheid verse koriander
grote handvol verse peterselie
25 ml rode wijnazijn
olijfolie
peper en zout naar smaak

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
blender
grote kom
huishoudfolie
barbecue
vleestang
houten spiesen Je kunt de spiesjes laten weken in water als je wilt, dit voorkomt dat ze verbranden tijdens het barbecuen.

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/chimichurri-bbq-kipspiesen

Voorbereiding -- 15 minuten + wachttijd

Pel de knoflooktenen en sjalot en voeg ze toe aan de blender. Je kunt de Spaanse peper aan de blender toevoegen met of zonder zaadlijsten, afhankelijk hoe pittig je de chimichurri wilt. Was de oregano, koriander en peterselie en verwijder de steeltjes. Voeg de kruiden ook toe aan de blender samen met een kleine hoeveelheid rode wijnazijn en net zoveel olijfolie tot je een gladde saus hebt gecreëerd. Pureer goed en breng op smaak met peper en zout.

Maak de kipfilets schoon en verwijder overtollig vet en spieren. Snijd de kip in stukken en meng deze goed met de chimichurri in de grote kom. Dek af met huishoudfolie en laat minimaal een uur marineren in de koelkast. Gebruik die tijd om de barbecue te verwarmen.

Chimichurri bbq kipspiesen

Chimichurri bbq kipspiesen grillen -- 10 minuten

Rijg de kipstukjes aan de houten spiesen. Zodra de barbecue heet genoeg is grill je de spiesjes aan beide kanten ongeveer 4 minuten. Controleer altijd eerst of de kip gaar is voor je deze gaat eten! Je kunt de overgebleven chimichurri saus erbij serveren, maar wij vonden de kip al zo vol van smaak dat deze geen extra saus nodig heeft. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

1 stem