Cantaloupe met limoen, munt en honing veganistisch

Maken van het dessert – 10 minuten

Snijd de cantaloupe door de helft en verwijder de zaadjes met een lepel of koksmes. Snijd de meloen in 8 delen. Snijd vervolgens de rest in stukjes. Pak een grote kom en pers met behulp van de citruspers het sap uit de limoen in de kom.

Meng fijn gesneden blaadjes munt en 2.5e eetlepels honing erdoorheen. Gebruik hiervoor een vork of garde. Voeg een snufje zout toe, dit zal ervoor zorgen dat de smaken van de honing en munt beter tot zijn recht komen. Plaats de cantaloupe stukken in de grote kom en meng deze met het limoen- en honing mengsel.

Het lekkerste is om dit dessert goed gekoeld te serveren. Plaats daarom de kom met cantaloupe eerst een half uurtje in de koelkast. Eet het wel dezelfde dag, anders zullen de meloen stukjes niet zo stevig meer zijn. 

We hebben erg genoten van dit toch wel simpele, maar heerlijke dessert. Het valt erg licht en zal zeker een glimlach op je gezicht toveren!