Bellini cocktail

Name: Bellini cocktail
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 witte perziken; 2 ijsblokjes; 2 eetlepels suikerwater; 120 ml Prosecco

Een Bellini cocktail is een heerlijke cocktail met perzik en Prosecco. Frisse bubbels met een vleugje zoete perzik; de ideale zomer cocktail.

15 minuten

1 persoon

Drankjes

Recept bellini cocktail

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-07-2023, dit recept is voor 1 persoon en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 26-04-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Maak een perzikpuree door 2 witte perziken 1 tot 2 minuten te koken in kokend water. Laat de perziken iets afkoelen en nu kun je ze makkelijk schillen. Verwijder de pitten en pureer de perziken samen met 2 ijsblokjes en 2 eetlepels suikerwater in een (kleine) blender.

Zeef de perzikpuree voor een mooiere cocktail zonder stukjes.

Verwijder de pit van de derde witte perzik en snijd een partje van de perzik. Maak een inkeping zodat de perzik op de rand van het glas gezet kan worden.

De bellini cocktail afmaken – 5 minuten

Plaats 60 gram perzikpuree in een champagne glas en vul het glas met 120 ml koude Prosecco. Garneer met het stukje witte perzik en serveer direct, geniet ervan!

Tips!

Welke perzik voor een bellini cocktail?

Voor een bellini cocktail wordt officieel witte perzik gebruikt, maar je kunt eventueel ook gele perzik gebruiken of gebruik perziksap. De reden waarom er witte perzik wordt gebruikt is omdat deze volgens de Italianen de beste smaak heeft.

Waar komt de bellini cocktail vandaan?

De bellini cocktail komt uit Venetië, Italië. In Harry's Bar werd voor het eerst de bellini cocktail geschonken, deze is vernoemd naar de schilder Giovanni Bellini.