Aubergine lasagne

(4)

Ovengerechten zijn ideaal om doordeweeks te maken, zonder al teveel moeite zet jij deze heerlijke aubergine lasagne op tafel!

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Aubergine lasagne

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 450 gram gemengd gehakt
  • 1 aubergine
  • 5 middelgrote vastkokende aardappelen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 puntpaprika
  • 3 grote rijpe tomaten
  • 200 gram geraspte kaas
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • Olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
Aubergine lasagne Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Ovenschaal
  • Middelgrote bakpan
  • Oven
  • Optioneel: mandoline

Bereiding


Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/aubergine-lasagne


Voorbereiding – 10 minuten

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd dan de aubergine, aardappels, puntpaprika en tomaten in dunne plakjes en zet opzij.

Als je de aardappelplakjes te dik zal snijden, zullen niet alle ingrediënten tegelijk gaar zijn. Verhit olijfolie in een middelgrote bakpan en fruit de ui en knoflook een minuut lang aan.

Voeg dan het gemengd gehakt toe en bak een aantal minuten mee. Breng op smaak met peper, zout, rozemarijn en gedroogde tijm. 

Aubergine lasagne
Aubergine lasagne

De aubergine lasagne afmaken – 30 minuten

Vet een ovenschaal in met boter en begin met laagjes maken van de plakjes. Voeg een laag aardappelplakjes toe en bestrooi met zout. Voeg dan een laag tomatenplakjes en aubergineplakjes toe.

Dan een laag gebakken gemengd gehakt en een laag puntpaprika. Herhaal deze stap tot alle ingrediënten gebruikt zijn. Maak de bovenkant af met een laag geraspte kaas.

Bak de aubergine lasagne 20 minuten lang in de voorverwarmde oven, of tot goudbruin. Stel de oven eventueel in op de grill stand in de laatste aantal minuten, en rooster de kaas goudbruin.

Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

4 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.