Inloggen

😍 8 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Aardbeien basilicumtaart

Name: Aardbeien basilicumtaart
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: europees
Ingredients: 270 gram bloem; 115 gram boter op kamertemperatuur; 65 gram poedersuiker; 1 ei; 1 eierdooier; Rasp van een halve citroen; 240 ml slagroom; 130 gram witte chocolade; 2 gelatineblaadjes; Sap en zeste van 1 citroen; Handvol verse basilicumblaadjes + extra om mee te garneren; 2 bakjes verse aardbeien

Een heerlijke aardbeien basilicumtaart die er niet alleen prachtig uitziet, maar ook nog eens verrukkelijk smaakt! Klaar in een uurtje.

1 uur 5 minuten

6 personen

Toetjes

Taart en cake

Recept aardbeien basilicumtaart

Recept aardbeien basilicumtaart allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-04-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 5 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur 5 minuten

Voorbereiden van de basilicumroom – 15 minuten

Haal de basilicumblaadjes van de stengels af en snijd de witte chocolade in zo fijn mogelijk stukjes. Rasp de schil van een citroen fijn en pers het sap uit de citroen.

Leg de gelatineblaadjes in koud water, zodat de gelatineblaadjes zachter worden. Verhit de basilicumstengels met de helft van de slagroom 5 minuten lang in een kleine sauspan.

Haal de slagroom door een zeef en haal de basilicumstengels eruit. Knijp het water uit de gelatineblaadjes en laat dit oplossen in het hete basilicum-slagroom mengsel.

Los daarna de fijngesneden witte chocolade op in de slagroom. Voeg citroensap en de helft van de citroenrasp toe en zet de basilicumroom dan aan de kant om af te koelen.

Klop in de tussentijd de andere helft van de slagroom op. Snijd de basilicumblaadjes fijn en meng samen met de opgeklopte slagroom door het witte chocolade mengsel.

Laat de basilicumroom dan volledig afkoelen.

De aardbeien basilicumtaart bakken – 45 minuten

Snijd ondertussen de boter in blokjes en combineer de bloem, boter, poedersuiker en de andere helft van de citroenrasp in een grote kom. De structuur van dit deeg zal zanderig aanvoelen.

Voeg nu een ei en 1 eigeel toe en meng goed samen totdat er een deegbal ontstaat. Pak goed in met huishoudfolie en laat tenminste 20 minuten lang rusten in de koelkast.

Gebruik een siliconen kwast om de grote ronde bakvorm in te vetten met boter. Rol het deeg dun uit en voeg een beetje bloem toe om te voorkomen dat dit gaat plakken.

Leg het deeg over de bakvorm heen en gebruik een deegroller om het overtollige deeg eraf te 'snijden'. Prik een aantal gaatjes in de taartbodem met een vork.

Bedek de bovenkant van het deeg met bakpapier dat precies in de vorm past en vul met blindbakbonen. Bak de taartbodem in de oven in 20 minuten tijd op 180 graden Celsius.

Haal de taartbodem dan uit de oven en haal de blindbakbonen en het bakpapier eraf, en bak de taartbodem nogmaals 5 minuten om deze een goudbruine kleur te geven.

Laat de taartbodem daarna geheel afkoelen.

De aardbeien basilicumtaart afmaken – 5 minuten

Verdeel de basilicumroom over de taartbodem. Was, en snijd de verse aardbeien in dunne plakjes en verdeel deze over de taart.

Bestuif de aardbeien basilicumtaart met poedersuiker en garneer met verse basilicumblaadjes. Geniet ervan!

Wat vind je hiervan?

8 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

683.86 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

65.27 g
32.57 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

40.73 g
23.40 g

Eiwitten

11.27 g

Vezels

4.06 g

Natrium

57.03 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.36 mg

Calcium

147.33 mg

Magnesium

41.20 mg

Kalium

41.20 mg

Fosfor

195.67 mg

Koper

0.44 mg

Zink

1.14 mg

Jodium

3.50 µg

Seleen

5.44 µg

Vitamines

Vitamine C

88.40 mg

Vitamine D

0.94 mg

Vitamine A

0.38 mg

Vitamine B1

0.15 mg

Vitamine B2

0.31 mg

Vitamine B6

0.35 mg

Vitamine B12

0.38 µg

Foliumzuur

117.45 µg

Vitamine E

0.60 mg

Vitamine K

2.98 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
45	gram	bloem	gluten	163.80	31.41 g	0.68 g	0.68 g	0.09 g	5.13 g	1.26 g	0.90 mg	0.45 mg	9.00 mg	9.00 mg	81.00 mg	45.00 mg	0.14 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.05 mg	0.13 mg	-	15.75 µg	-	-	-
19.17	gram	boter	melk	140.87	0.13 g	0.13 g	15.81 g	10.35 g	0.13 g	-	0.96 mg	0.02 mg	2.49 mg	0.38 mg	2.88 mg	3.83 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.23 mg	0.19 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
10.83	gram	poedersuiker		43.98	10.83 g	10.83 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.22 mg	0.54 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		ei	ei	14.40	0.11 g	0.02 g	1.00 g	0.25 g	1.25 g	-	12.00 mg	0.18 mg	5.00 mg	1.00 mg	13.00 mg	18.00 mg	0.01 mg	0.13 mg	3.50 µg	3.07 µg	-	0.18 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.23 µg	6.00 µg	0.11 mg	0.02 µg	-
0.17		eierdooier	ei	11.60	-	-	1.07 g	0.27 g	0.54 g	-	1.67 mg	0.24 mg	4.67 mg	0.33 mg	4.67 mg	19.67 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	1.83 µg	-	0.17 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.07 µg	5.33 µg	0.09 mg	0.02 µg	-
		rasp van een halve citroen	sulfiet	0.53	0.13 g	0.04 g	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.17 mg	0.12 mg	2.33 mg	0.25 mg	0.01 mg	-	-	-	0.83 mg	-	-	-	-	-	-	0.17 µg	-	-	-
40	ml	slagroom	melk	134.80	1.12 g	1.12 g	14.40 g	8.00 g	0.80 g	-	14.00 mg	-	30.00 mg	4.00 mg	38.00 mg	24.00 mg	-	0.08 mg	-	-	0.40 mg	0.36 mg	0.14 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 µg	1.20 µg	-	-	-
21.67	gram	witte chocolade	melk, soja	121.33	12.57 g	12.35 g	7.22 g	4.44 g	1.65 g	-	23.83 mg	0.07 mg	54.17 mg	5.63 mg	73.67 mg	43.33 mg	0.11 mg	0.11 mg	-	-	-	-	0.01 mg	0.02 mg	0.10 mg	0.01 mg	-	2.17 µg	-	-	-
0.33		gelatineblaadjes		2.44	-	-	-	-	0.60 g	-	0.60 mg	-	-	0.07 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		sap en zeste van 1 citroen	sulfiet	0.53	0.13 g	0.04 g	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.17 mg	0.12 mg	2.33 mg	0.25 mg	0.01 mg	-	-	-	0.83 mg	-	-	-	-	-	-	0.17 µg	-	-	-
0.17	handvol	verse basilicumblaadjes		1.57	0.17 g	0.15 g	0.03 g	-	0.10 g	0.13 g	0.33 mg	0.19 mg	8.33 mg	0.33 mg	10.00 mg	1.33 mg	-	0.02 mg	-	-	1.00 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.33	bakje	verse aardbeien		48.00	8.67 g	7.20 g	0.53 g	-	1.07 g	2.67 g	2.67 mg	1.20 mg	33.33 mg	20.00 mg	200.00 mg	40.00 mg	0.16 mg	0.16 mg	-	0.53 µg	85.33 mg	-	-	0.04 mg	0.07 mg	0.08 mg	-	86.67 µg	0.40 mg	2.93 µg	-
				683.86	65.27 g	32.57 g	40.73 g	23.40 g	11.27 g	4.06 g	57.03 mg	2.36 mg	147.33 mg	41.20 mg	428.52 mg	195.67 mg	0.44 mg	1.14 mg	3.50 µg	5.44 µg	88.40 mg	0.94 mg	0.38 mg	0.15 mg	0.31 mg	0.35 mg	0.38 µg	117.45 µg	0.60 mg	2.98 µg	-