Zoete aardappel
😍 0Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Alles over zoete aardappel

De zoete aardappel heeft een lichtzoete smaak en is ontzettend veelzijdig. Heerlijk in salades, stoofpotjes, curry en nog veel meer.

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel deze kookgids via:

Véronique Pouw

Geschreven door Véronique

Geplaatst op 17-11-2022.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 30-10-2023

Inhoudsopgave

De zoete aardappel is rijker aan antioxidanten en vezels dan de gewone pieper en is daarom een goede keuze in je eetpatroon.

De gezondheidsvoordelen van zoete aardappel

De zoete aardappel is laag in calorieën en bevat drie keer zoveel vezels dan de gewone aardappel. De zoete aardappel heeft o.a. ook een lagere glycemische index, waardoor deze o.a. goed is voor de bloedsuikerspiegel.

Een uitstekende bron van antioxidanten, pro-vitamine A, vitamine B6, C en veel mineralen zoals kalium en mangaan. 

Er zit zelfs meer bètacaroteen in zoete aardappel dan in wortel, terwijl de wortel er juist om bekend staat.

Wanneer is zoete aardappel verkrijgbaar?

De zoete aardappel is het hele jaar door verkrijgbaar.

JAN
FEB
MAR
APR
MEI
JUN
JUL
AUG
SEP
OKT
NOV
DEC
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

Hoe kun je zoete aardappel het beste bewaren?

Bewaar zoete aardappel op een droge en koele plek, zoals een kelder. Bewaar 'm echter niet in de koelkast, door de kou en condens gaat de zoete aardappel snel schimmelen.

Zoete aardappel is ongeveer 2 tot 3 weken houdbaar.

Hoe kies je de juiste zoete aardappel?

Kies een zoete aardappel zonder beschadigingen. Een goede zoete aardappel is stevig en zwaar.

Soorten zoete aardappel

Er bestaan ongeveer 500 soorten zoete aardappel. De meest bekende soort is oranje met een bruine schil. Andere soorten zijn bijvoorbeeld wit of paars.

Voedingswaarde
Per stuk (130 gram)
Energiewaarde
122 kcal
Vet
0,4 gram
Voedingsvezels
3,0 gram
Eiwitten
1,4 gram plantaardig
Koolhydraten
26,6 gram
Natrium/zout
0,1 gram zout

Tips!

Hoe lang zoete aardappel koken?

De exacte kooktijd is afhankelijk van het formaat van de stukken zoete aardappel, maar na 15 tot 20 minuten zijn de aardappelen meestal gaar. Je kunt dit controleren door er met een vork in te prikken.

Is zoete aardappel groente?

Net zoals de gewone aardappel wordt de zoete aardappel in Nederland niet gezien als groente, maar als graanproduct.

Het zou veel logischer zijn om de aardappel en de zoete aardappel als groente te benoemen net zoals in de rest van de wereld, aangezien het een knol is net zoals knolraap.

Is zoete aardappel gezond?

Een zoete aardappel bevat veel vezels, vitamines, ijzer, bètacaroteen en meer. Om die reden is een zoete aardappel gezond.

Wat vind je van deze kookgids?

0 waarderingen
😍
0
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
0 reacties op "Zoete aardappel"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekkere recepten met zoete aardappel

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.