Alles over taugé
Taugé zit boordevol vitamine C en is enorm vezelrijk. Ze zijn zowel rauw in een salade lekker of in loempia's of de bekende Chinese tomatensoep.
Deel deze kookgids via:
Geschreven door Véronique
Geplaatst op 09-12-2022.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 09-12-2022
Inhoudsopgave
Taugé zijn de jonge kiemen van de groene mungboon. Het zijn dus niet de jonge scheuten van sojabonen, waardoor de naam sojascheuten niet correct is.
De gezondheidsvoordelen van taugé
Taugé is een goede bron van vitamine B en C en het bevat daarnaast veel plantaardig eiwit en ijzer.
Taugé is net zoals veel andere groenten vezelrijk, wat helpt bij een goede werking van de darmen. De vezels geven je een verzadigd gevoel.
Wanneer is taugé verkrijgbaar?
Taugé is het hele jaar door verkrijgbaar.
Hoe kun je taugé het beste bewaren?
Alle soorten kiemgroenten, zoals taugé, zijn kwetsbaar en maar kort houdbaar. Bewaar ze in een afgesloten zak of bak in de koelkast, dan zijn ze zo'n 2 dagen houdbaar.
Hoe kies je de juiste taugé?
Kies taugé die mooi wit van kleur is en er fris en knapperig uitziet. Zonder verkleuring en let er vooral op dat de verpakking droog is, natte taugé is namelijk veel korter houdbaar.
Soorten taugé
Er bestaan veel soorten kiemgroenten, maar de taugé wordt eigenlijk altijd ontkiemt vanuit de mungboon.
0,015 gram zout
Wat is taugé?
Taugé zijn de jonge kiemen van de groene mungboon. Het zijn dus niet de jonge scheuten van sojabonen, waardoor de naam sojascheuten niet correct is.
Hoe groeit taugé?
Mungbonen kun je laten ontkiemen in een bak met een laagje water. Liefst een afgesloten bak zodat ze mooi wit blijven.
Spoel deze na enkele dagen af met water en je kunt de worteltjes eventueel verwijderen.
Wat vind je van deze kookgids?
0 waarderingenEr zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Lekkere recepten met taugé
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.