Alles over savooiekool
Savooiekool is een mooiere naam voor groene kool. Een grote kool met een donkergroene kleur en een gebobbeld blad.
Deel deze kookgids via:
Geschreven door Véronique
Geplaatst op 02-03-2023.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 03-03-2023
Inhoudsopgave
Een savooiekool heeft mooi gekrulde blad en wordt ook wel groene kool genoemd. Een kool die je in veel soorten gerechten kunt verwerken.
De gezondheidsvoordelen van savooiekool
Savooiekool bestaat voor 90% uit water, waardoor het een caloriearme groente is.
Savooiekool bevat vitamine C en B9, zwavel, kalium en natrium. Daarnaast is de groene kool ook rijk aan vezels en antioxidanten, deze zijn goed voor het darmstelsel.
Wanneer is savooiekool verkrijgbaar?
Het seizoen voor savooiekool in de herfst en winter, van oktober tot april.
Hoe kun je savooiekool het beste bewaren?
Savooiekool blijft een week vers in de groentelade van de koelkast. Als de groene kool al gewassen is, kun je deze beter in een luchtdichte doos of zak in de groentelade bewaren.
Je kunt de groene kool ook invriezen. Was en snijd de kool in stukken en blancheer de stukken dan kort.
Hoe kies je de juiste savooiekool?
Let op het uiterlijk van de kool, het blad moet mooi groen zijn en zonder beschadigingen. De kern moet strak van vorm zijn.
Een savooiekool weegt rond de 2 kilo, dus als deze te licht is zal de kern niet mooi compact zijn.
Soorten savooiekool
Er zijn 2 soorten savooiekool, de groene en de gele savooiekool.
De groene savooiekool is donkergroen met een lichte kern. De bladeren zijn sterk gebobbeld.
De gele savooiekool is lichtgeel van kleur. De krop is veel dichter dan bij de groene kool en het blad is minder sterk gebobbeld.
Is groene kool hetzelfde als savooiekool?
Ja, groene kool en savooiekool zijn precies hetzelfde.
Is boerenkool hetzelfde als savooiekool?
Nee, boerenkool heeft geen krop en enkel blad terwijl een savooiekool wel een grote krop heeft.
Wat vind je van deze kookgids?
0 waarderingenEr zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Lekkere recepten met savooiekool
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.