Alles over pruimen

Het pruimenseizoen is van korte duur, een heerlijke dorstlessende vrucht die vele soorten kent.

De gezondheidsvoordelen van pruimen

Een middelgrote pruim bevat net zo weinig calorieën als een appel. 

De pruim zit boordevol vitamines, mineralen en sporenelementen.

Een pruim is rijk aan vezels en in het bijzonder cellulose. De pruim heeft dus een positief effect op de darmen, maar deze eigenschap kan bij overmatig eten van pruimen of bij onrijpe pruimen een laxerend effect hebben.

Wanneer zijn pruimen verkrijgbaar?

Pruimen zijn van juli tot september verkrijgbaar. Gedroogde pruimen zijn echter wel het hele jaar door verkrijgbaar.

Hoe kun je pruimen het beste bewaren?

Verse pruimen zijn niet lang houdbaar, want het is een kwetsbare vrucht. In de groentelade van de koelkast kun je ze een aantal dagen bewaren, haal ze dan wel even vooraf al uit de koelkast zodat ze hun smaak terug krijgen.

Je kunt pruimen ook drogen of invriezen. Als je ze wilt invriezen dien je wel eerst de pit te verwijderen. 

Hoe kies je de juiste pruimen?

Een goede pruim is niet te hard, maar vooral niet te zacht. De buitenkant moet glad en glanzend zijn, zonder beschadigingen.

Soorten pruimen

Er bestaan ontzettend veel pruimen rassen, waarvan de bekendste Reine Claude is. 

Daarnaast is er ook nog de mirabel, deze relatief onbekende soort is veel kleiner dan de meeste pruimensoorten en kan geel of roodachtig zijn. De mirabel lijkt een beetje op een kers.

Er bestaat ook nog een kerspruim, dit is geen kruising tussen een kers en een pruim maar wel een kleine pruimensoort.