De pistache bevat o.a. veel vitamines, eiwitten, vezels en mineralen. Een groene noot die veel gerechten een prachtige kleur geeft aan veel gerechten.
Met zijn prachtige groene kleur is de pistache een must in de keuken. Pistache heeft een milde en lichtzoete smaak.
Een pistachenoot bestaat voor 50% uit vet, onder deze vetten vallen voornamelijk onverzadigde vetzuren welke goed voor de gezondheid zijn.
Pistache bevat fytosterolen, deze verlagen het cholesterolgehalte bij het regelmatig eten van pistache.
De pistache is ook rijk aan eiwitten, koolhydraten, mangaan, fosfos, magnesium en vitamines van groep B.
Daarnaast bevat deze veel vezels en antioxidanten, die helpen tegen stress.
Pistache is het hele jaar door verkrijgbaar.
| JAN | FEB | MAR | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
Doordat de pistache veel vet bevat wordt deze snel zacht als deze in contact komt met licht en vochtigheid.
Bewaar de pisatchenoten bij voorkeur in een afgesloten verpakking op een donkere en koele plek.
Pistache kun je gezouten of ongezouten kopen, gepeld of ongepeld. Ook kun je pistache in poedervorm en als puree kopen. Let bij het kopen van pistache vooral op de kleur.
Er zijn verschillende soorten pistachebomen over de hele wereld. Zo komen veel pistachenootjes in de supermarkt uit Californië.
Een andere mogelijkheid is pistache uit Sicilië, Iran en nog veel meer.
| Voedingswaarde | Per 20 gram pistachenoten (ongezouten) |
|---|---|
| Energiewaarde | 118 kcal |
| Vet | 9,7 gram |
| Voedingsvezels | 1,9 gram |
| Eiwitten | 4,8 gram plantaardig |
| Koolhydraten | 2,2 gram |
| Natrium/zout | 0 gram zout |
| Bron | Voedingscentrum.nl |
Is pistache gezond?
Ja, want de pistache bevat o.a. veel vitamines, eiwitten, vezels en mineralen.
Hoe groeit pistache?
Pistache komt van een kleine boom, de pistacheboom. De pistache wordt ook wel pimpernoot genoemd.
Deze mini pavlova met kumquats zijn makkelijk om te maken en extra lekker met pistache nootjes. Kumquats zijn een heerlijke mini citrus soort.
Verfrissende, lichte en snelle avocadosalade met bloedsinaasappel die je in 15 minuten kunt maken. Recept voor 2 personen.
Maak je eigen baklava! Mega zoet en is heerlijk om te serveren bij een grote kop thee. Recept voor 10 minuten, klaar in iets meer dan een uur.
Er zijn verschillende manieren om barfi te maken. Deze barfi is gemaakt zonder melk, waardoor deze lactosevrij is en extra lekker is door de pure kokos smaak.
Ooit al eens geprobeerd om zelf zachte huisgemaakte nougat te maken? Je hebt niet genoeg aan maar 1 stuk! Half uur voorbereiding, 1 dag wachten.
Een simpele en smaakvolle witlofsalade met granaatappel is heerlijk als lunch of bijgerecht. De nootjes maken deze salade extra hartig en zoutig.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
