Pecannoten worden voornamelijk in zoete baksels gebruikt, maar ook in hartige gerechten is de pecannoot een aanrader.
De pecannoot is de vrucht van de pecanboom, waarvan alleen de pit eetbaar is.
De pecan is één van de meest calorierijke noten, met maar liefst tussen de 65 en 75% vet. Deze onverzadigde vetzuren zijn echter wel ontzettend gunstig voor de gezondheid.
Pecannoten bevatten veel antioxidanten die helpen tegen stress.
Daarnaast zitten er veel vezels, manfaan, magnesium, fosfor, zink en B vitamines in pecannoten.
Pecannoten zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Pecannoten worden net zoals walnoten in de herfst geoogst.
Voedingswaarde | Per 25 gram ongezouten pecannoten |
---|---|
Energiewaarde | 180 kcal |
Vet | 18 gram |
Voedingsvezels | 2,4 gram |
Eiwitten | 2,3 gram plantaardig |
Koolhydraten | 1,1 gram |
Natrium/zout | 0 gram zout |
Bron | Voedingscentrum.nl |
Pecannoten kunnen het beste worden bewaard in een luchtdichte bak of zak. Bewaar deze vervolgens op een droge en koele plek.
Goed bewaard kunnen pecannoten tot wel een half jaar bewaard worden zonder ranzig te worden.
Geef de voorkeur aan kleinere verpakkingen pecannoten, aangezien deze noten snel ranzig worden door de grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren.
JAN | FEB | MAR | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
Hoe groeien pecannoten?
De pecanboom doet het goed in een subtropisch of warm klimaat. De vruchten aan de boom zijn langwerpig / ovaal met een roodbruine kleur en streepjes.
Zodra de pecannoten rijp zijn vallen deze uit het omhulsel. De pitten kunnen dan gekraakt worden, net zoals bij de walnoot.
Hoeveel calorieën in pecannoten?
In 100 gram pecannoten zitten 690 calorieën.
Een toetje met een grote impact. Het maken van deze zoetzure warme druiven met mini meringues kost niet veel tijd! Klaar in 25 minuten.
Zoete aardappel wafels met vijgen zijn een aanrader voor het ontbijt of lunch. Lichtzoet door de vijgen en extra lekker met pecannoten en een vleugje nootmuskaat of kaneel.
Een dadelcake met walnoten is een heerlijk smeuïge cake met een vleugje koffie. Een zuivelvrije cake die van nature gezoet is met dadels en daardoor zelfs geschikt voor het ontbijt.
Je kent vast de bekende Amerikaanse s'mores, sandwiches van koekjes met chocolade en marshmallows. Maak eens s'mores uit de oven, heerlijk én makkelijk!
Perfect recept voor tijdens de feestdagen, deze gekarameliseerde pecannoten rijst met ovengebakken tomaten zijn voor 2 personen.
Deze grapefruit brûlée heeft het lekkerste van een crème brûlée (het krokante suikerlaagje!) op een frisse licht bittere grapefruit. Een perfecte combinatie met romige yoghurt en pecannoten.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.