Mais heeft een laag vetgehalte en zit bomvol antioxidanten. Een goede reden om vaker mais te eten. Wist je dat er ook paarse mais bestaat?
In Amerika kun je in het seizoen op veel plekken langs de weg zelfs maiskolven kopen, terwijl de verse maiskolven in Nederland minder goed verkrijgbaar zijn.
Mais is rijk aan koolhydraten, in de vorm van zetmeel. Hierdoor is mais een goede vorm van energie voor onze spieren en hersenen.
Mais bevat ook veel vezels, welke zorgen voor een goede spijsvertering.
Mais bevat weinig vet, maar wel veel antioxidanten die zorgen voor een goede gezondheid van onze ogen.
Verse mais is in augustus en september verkrijgbaar. Mais uit blik, gedroogde mais of gevacumeerde mais is het hele jaar door verkrijgbaar.
| JAN | FEB | MAR | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| X | X |
Verse maiskolven kun je het beste met blad in de groentelade van de koelkast bewaren. Ze zijn dan ongeveer een week houdbaar.
Bij het kopen van verse maiskolven let je als eerste op het blad. De bladeren moeten groen en glad zijn en de maiskorrels mogen niet doorschijnen.
Daarnaast moeten de maiskorrels rond en glad zijn, dus niet bruin of deels gedroogd.
Er bestaan meer dan 300 soorten mais, de belangrijkste 3 groepen:
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Energiewaarde | 312 kJ 74 kcal |
| Vet | 1,4 gram |
| Voedingsvezels | 2,5 gram |
| Eiwitten | 1 gram plantaardig |
| Vitamines | Vitamine B1 0,12 mg Vitamine B12 0,00 µg Vitamine B2 0,07 mg Vitamine B6 0,100 mg Vitamine C 7 mg Vitamine D 0,0 µg Vitamine E 0,9 mg |
| Koolhydraten | 11,6 gram |
| Natrium/zout | 0,001 gram natrium 0,003 gram zout |
| Bron | Voedingscentrum.nl |
Is mais gezond?
De antioxidanten en vezels in mais maken dit voornamelijk een gezonde keuze.
Hoe lang mais koken?
Een maiskolf kun je in zijn geheel, zonder blad, gaar koken in ruim kokend water met zout. Dit zal ongeveer 15 tot 20 minuten duren, afhankelijk van het formaat van de maiskolf.
Is mais groente?
Maïs wordt wel gegeten als een groentesoort, maar dit is het niet. Mais is namelijk geen groente of fruit maar een graangewas.
Een snelle maaltijd boordevol groenten met een makkelijk zelfgemaakte sausje. Probeer eens noedels, kip en baby maïs uit de wok! Klaar binnen 20 minuten.
Maak zelf heel makkelijk deze lekkere poké bowl met zalm en avocado, geserveerd met zelfgemaakte wasabi mayonaise!
Enchiladas met kip zijn een heerlijk Mexicaanse vullende maaltijd. Met tortilla's, heerlijk gekruide kip en tomaat.
Om je vingers bij af te likken, zó lekker is deze makkelijke Mexicaanse salade met kip. Met veel verse ingrediënten en Mexicaanse kruiden.
Zonder veel moeite een heerlijke ontbijt burrito op tafel zetten? Geen boter of olijfolie nodig! Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen.
Deze tjap tjoy met kip is een heerlijke doordeweekse maaltijd die makkelijk en snel te maken. Boordevol verse knapperige groenten en een snelle zelfgemaakte saus.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
