Linzen kun je zowel warm als koud eten en zijn een voedzame peulvrucht.
Linzen zijn de zaden van een linzenplant en ze groeien in peulen. Linzen zijn vooral populair bij vegetariërs en veganisten aangezien deze boordevol plantaardige eiwitten en koolhydraten zitten.
Linzen zijn zeer rijk aan koolhydraten en eiwitten en geven ons daardoor energie en verzadiging.
Ze bevatten weinig calorieën en door het hoge vezelgehalte hebben ze ene positief effect op de darmen.
Linzen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
| JAN | FEB | MAR | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
Linzen kun je heel lang bewaren in een goed afgesloten bak of pot.
Goede linzen zijn glad en hebben geen beschadigingen.
Er bestaan heel veel soorten linzen, de meeste bekende is de groene soort (Puy linzen).
Daarnaast bestaan er o.a. ook bruine, blonde, gele en rode linzen.
| Voedingswaarde | Per 60 gram linzen |
|---|---|
| Energiewaarde | 59 kcal |
| Vet | 0,4 gram |
| Voedingsvezels | 3,2 gram |
| Eiwitten | 5,3 gram plantaardig |
| Koolhydraten | 7 gram |
| Natrium/zout | 0,01 gram zout |
| Bron | Voedingscentrum.nl |
Wat zijn linzen?
Linzen zijn de zaden van een linzenplant. Linzen zijn peulvruchten, technisch gezien is het een graangewas. Ze komen van oorsprong uit Azië en Zuid-Europa.
Hoe lang linzen koken?
Hoe lang linzen moeten koken is afhankelijk van de soort die je gebruikt. Kook linzen in gezouten water, zo behouden ze hun vorm beter.
Rode linzen zijn al na ongeveer een kwartier gaar, terwijl bruine linzen bijna een uur kooktijd nodig hebben.
Hoe groeien linzen?
Linzen groeien aan de linzenplant, de zaden zitten in een peul. De zaden worden uit de peulen gehaald en vervolgens gedroogd.
Snelle, goedkope en gezonde vegetarische linzencurry. Een heerlijk gerecht boordevol groenten waar iedereen van zal houden!
Makkelijke en heerlijke vegetarische wortel en linzen stoof, laat de crème fraîche weg voor een vegan versie. Klaar in minder dan een uur.
Deze buikspek curry zit boordevol kruiden en het vlees is extra mals door deze de hele nacht te laten marineren. Heerlijk met o.a. linzen en sperziebonen.
Deze simpele wortelsoep met aardappel en gember zit bomvol smaak en is een vullende soep die ideaal is voor de lunch. Een soep met veel groenten en kruiden.
Een vegetarische linzen stoofpot is vullend, vol van smaak en makkelijk te maken. Heerlijk met wortel, erwtjes en kruiden. Een éénpansgerecht waar je eventueel rijst bij kunt serveren.
Makkelijk, snel en erg lekkere rode linzensoep met gebakken uiringen en peterselie. Klaar in maar 20 minuten, recept voor 4 personen.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
