Een kokosnoot is een exotische vrucht die groeit aan kokospalmen die wel dertig meter hoog kunnen worden.
De kokosnoot is een exotische vrucht waar op verschillende manieren mee gekookt kan worden. Van verse kokosnoot tot kokosmelk, kokosolie, kokoswater, kokosmeel en kokosrasp.
Kokos is rijk aan vetzuren en vezels, hierdoor bevordert het de spijsvertering en geeft het een verzadigd gevoel. Rijk aan verzadigde vetten waardoor het een goede energiebron is.
Rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en sporenelementen, welke ons immuunsysteem versterken.
Daarnaast helpt kokos het cholesterolgehalte te verlagen en de bloeddruk te reguleren. Kokoswater werkt hydraterend en is goed voor ons hart.
Kokosnoten zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
| JAN | FEB | MAR | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
Een ongeopende verse kokosnoot is op kamertemperatuur zelfs wel 4 maanden houdbaar. Eenmaal geopend is de kokosnoot maximaal een week houdbaar in de koelkast.
Als je de verse kokosnoot langer wilt bewaren kun je het vruchtvlees makkelijk invriezen.
Het kokoswater uit de verse kokosnoot bederft snel, het gaat namelijk na een paar dagen al gisten.
Schud met een kokosnoot en je weet hoe vers deze is. Als je namelijk geen water binnenin hoort, is de kokosnoot waarschijnlijk erg droog en niet meer vers.
Daarnaast kun je kijken naar de drie donkere plekjes op de kokosnoot, deze behoren stevig te zijn. Deze vlekjes gaan als eerste schimmelen als de kokosnoot niet meer goed is.
Er bestaan ongeveer 400 soorten kokosnoten. Daarnaast worden kokosnoten onderverdeeld onder jonge en volwassen kokosnoten.
De jonge kokosnoten hebben een gladde groene schil en bevatten veel water en weinig vruchtvlees. De volwassen kokosnoten hebben een bruine, harde schil en bevatten weinig water en veel vruchtvlees.
| Voedingswaarde | Per 1 stuk (110 gram) |
|---|---|
| Energiewaarde | 447 kcal |
| Vet | 44 gram |
| Voedingsvezels | 9,9 gram |
| Eiwitten | 4,4 gram plantaardig |
| Koolhydraten | 3,3 gram |
| Natrium/zout | 0,07 gram zout |
| Suikers | 1,1 gram suikers |
| Bron | Voedingscentrum.nl |
Snelle, goedkope en gezonde vegetarische linzencurry. Een heerlijk gerecht boordevol groenten waar iedereen van zal houden!
Gado gado, een Indonesische salade die 'mix-mix' betekent. Met veel soorten groenten te maken en met een zelfgemaakte satésaus. Gezond én overheerlijk.
Deze makkelijk te maken wokschotel met kip in kurkuma-kokossaus is perfect als doordeweekse maaltijd. Met verse groenten, kruiden en Japanse noedels.
Dit kokosijs is super romig en vol van smaak. Extra lekker met gebakken kokos en geraspte pure chocolade, maar zonder ook een aanrader.
Een kruidige Indiase curry-kokossoep met kip wordt nog lekkerder met een zelfgemaakte curry pasta. Klaar in ongeveer 40 minuten, heerlijk als lunch.
Door een extra smaakvolle kokosmelk te gebruiken is deze ananas soufflé niet alleen overheerlijk, maar ook nog eens lactose vrij!
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
