Alles over erwtjes

Er gaat niets boven verse erwtjes, de doperwten zijn een echte lentegroente. De verse erwt is licht zoet en knapperig.

De gezondheidsvoordelen van erwtjes

De erwt bevindt zich tussen groenten en peulvruchten in, het is rijk aan eiwitten en koolhydraten in de vorm van zetmeel. 

De erwt is een relatief voedzaam voedingsmiddel, aangezien het vol zit met vezels, vitamine B9, selenium en mangaan.

Wanneer zijn erwtjes verkrijgbaar?

Het seizoen voor verse doperwten is maar kort, namelijk slechts 2 maanden in mei en juni. Diepvries erwten en erwten uit pot zijn het gehele jaar verkrijgbaar.

Hoe kun je erwtjes het beste bewaren?

Verse erwtjes zijn 2 tot 3 dagen houdbaar - in hun peul - in de koelkast. De erwten zonder peul zijn maar een dag houdbaar.

Als je de erwten langer wilt bewaren kun je deze gemakkelijk invriezen of inmaken. Om de erwten in te vriezen kun je ze het beste invriezen zonder peul en eerst kort blancheren en daarna snel afkoelen in koud water.

Als je de erwten wilt inmaken kun je deze in een weckpot plaatsen met een beetje zout en suiker. Vul deze dan tot net onder de rand met water en kook de weckpot in een pan met kokend water.

Hoe kies je de juiste erwtjes?

Verse erwten kun je het beste kopen met peul. De peul beschermd de erwtjes namelijk waardoor deze vers blijven en hun smaak behouden. Let erop dat de peulen mooi groen zijn en een verse erwt is zeer knapperig en licht zoet.

Soorten erwtjes

Er zijn veel soorten erwten, we kunnen deze verdelen in doperwten en peultjes.

• Doperwten kenmerken zich door goed gezwollen peulen en deze zijn vrij dik en de peul zelf kun je niet eten.
• Peultjes zijn plat en relatief dun, de peul (schil) zelf is in zijn geheel eetbaar.