Alles over citroen

De meeste mensen hebben altijd wel citroen in huis. En terecht, want deze citrusvrucht is een echte alleskunner. Wat zijn de gezondheidsvoordelen en welke soorten worden het meest gebruikt?

Kookgids

Fruit

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel deze kookgids via:

Geschreven door Véronique

Geplaatst op 20-07-2022.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-06-2024

Inhoudsopgave

De gezondheidsvoordelen van citroen Wanneer is citroen verkrijgbaar?Hoe kun je citroen het beste bewaren?Hoe kies je de juiste citroen?Soorten citroen

De citroen is wellicht wel de meest geliefde van alle citrusvruchten en heeft om die reden weinig uitleg nodig. Toepasbaar in zoete en hartige gerechten en het maakt je drankjes en cocktails heerlijk fris.

De gezondheidsvoordelen van citroen

De citroen bevat, net zoals andere citrusvruchten, weinig calorieën en veel vitamine C. Citroen bevat veel antioxidanten en versterken hiermee ons immuunsysteem. Citroen helpt tegen ook infecties en zelfs vermoeidheid en het helpt o.a. bij de spijsvertering.

Wanneer is citroen verkrijgbaar?

Citroenen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

JAN

FEB

MAR

APR

MEI

JUN

JUL

AUG

SEP

OKT

NOV

DEC

Hoe kun je citroen het beste bewaren?

Je kunt citroenen op de fruitschaal bewaren, maar voor een langere bewaartijd kun je ze het beste in de groentelade van de koelkast bewaren.

Hoe kies je de juiste citroen?

Kies citroenen die zwaar en stevig zijn met een heldere gele kleur.

Soorten citroen

Er zijn ontzettend veel soorten citroen, van grote tot kleine soorten. Behalve de maat verschilt ook de dikte van de schil en de smaak per ras. Daarnaast bevatten sommige citroenrassen meer sap dan anderen.

De meest gebruikte citroenrassen:

Verna; middelgroot tot groot met een duidelijke punt, de schil is ruw, het vruchtvlees is zacht en bevat veel sap
Eureka; langwerpig, schil is vrij glad, vruchtvlees is zacht en bevat veel sap

Voedingswaarde

Per 1 stuk (65 gram)

Energiewaarde

23 kcal

Vet

0,2 gram

Voedingsvezels

1,3 gram

Eiwitten

0,5 gram plantaardig

Koolhydraten

2 gram