Alles over basilicum

Basilicum geeft veel smaak aan een gerecht en wordt vooral veel gebruikt in de Italiaanse keuken. Door zijn prachtige kleur en vorm is verse basilicum vaak ideaal om gerechten mee te garneren.

De gezondheidsvoordelen van basilicum

Basilicum is een geneeskrachtig kruid welke de spijsvertering kan bevorderen. Basilicum helpt ook om het zenuwstelsel weer in balans te krijgen en zou zelfs helpen om angst en stress te verminderen.

Basilicum is goed voor ons immuunsysteem en helpt misselijkheid, vermoeidheid en zelfs koorts te voorkomen.  

Wanneer is basilicum verkrijgbaar?

Verse basilicum is het hele jaar door verkrijgbaar.

Hoe kun je basilicum het beste bewaren?

Takjes verse basilicum worden snel donker en slap bij het bewaren in de koelkast, dit komt omdat deze te koud is. Bewaar basilicum daarom het liefste op een koele plek, maar buiten de koelkast. Wikkel de takjes in met licht vochtig keukenpapier, zo kun je de verse basilicum enkele dagen bewaren.

Wil je de basilicum langer kunnen bewaren kun je deze eventueel drogen of invriezen.

Een basilicumplantje kun je langer bewaren als je de aarde goed vochtig houdt. Zet de gekochte plantjes bij voorkeur in een groter potje met extra potgrond, zo heeft het plantje meer voeding en kun je er maandenlang van genieten op je vensterbank.

Hoe kies je de juiste basilicum?

Kies verse basilicum die stevige groene blaadjes heeft. Zodra de blaadjes al een beetje slap zijn of zelfs al donkere plekjes hebben, zijn ze na 1 of 2 dagen volledig onbruikbaar.

Soorten basilicum

Er bestaan ontzettend veel soorten basilicum, de meest bekende soort is de 'Ocimum basilicum'. Daarnaast bestaan er nog honderden soorten van paarse basilicum tot Thaise basilicum.