Kookgids - Avocado

Kookgids - Avocado

Het vruchtvlees van een avocado is groen, zacht en romig als boter. Een vrucht die veelzijdig is en vooral veel voorkomt in de Mexicaanse keuken.


De avocado is een steeds populairder wordende vrucht, die behalve veel smaak ook veel vitamines en mineralen bevat. Een calorierijke vrucht die rijk is aan goede vetzuren.

De gezondheidsvoordelen van avocado

Avocado is zeer rijk aan antioxidanten en een goede bron van vezels. De avocado is daarnaast rijk aan goede vetten, ofwel onverzadigde vetten die helpen met het verlagen van ons cholesterol.

Avocado's bevatten o.a. vitamine B9 en E, kalium, magnesium en carotenoïden.

Wanneer is avocado verkrijgbaar?

Avocado's zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Het hoogseizoen is echter van oktober tot april.

JANFEBMARAPRMEIJUNJULAUGSEPOKTNOVDEC
XXXX XXX

Hoe kun je avocado het beste bewaren?

De houdbaarheid is afhankelijk van het rijpheidsstadium van de avocado. Een stevige avocado kun je tot wel 5 dagen op kamertemperatuur bewaren. Zodra de avocado al zacht is, kun je deze het beste op een iets koudere plek bewaren. Niet in de koelkast, maar bijvoorbeeld in een kelder, waar je deze vervolgens 2 tot 3 dagen kunt bewaren.

Wil je de avocado helpen om sneller rijp te worden? Plaats deze dan op de fruitschaal naast bananen en/of appels. 

Zodra je de avocado hebt aangesneden zal deze snel verkleuren. Om dit proces te vertragen, kun je deze - met pit - het beste zo snel mogelijk inwrijven met citroensap en inpakken met aluminiumfolie. Bewaar deze vervolgens in de koelkast.

Hoe kies je de juiste avocado?

Welke avocado je het beste kunt kiezen, hangt af wanneer je deze wilt eten. Als je de avocado op dezelfde dag of een dag later wilt eten, kun je het beste een exemplaar kiezen die al zacht is. Let er dan wel op dat deze niet te zacht is, een te zachte avocado is namelijk al overrijp.

Wanneer je de avocado een aantal dagen later nodig hebt, kun je het beste een exemplaar kiezen die nog een beetje stevig is. Kies bij voorkeur geen avocado die keihard is.

Soorten avocado

Er bestaan ontzettend veel soorten avocado, deze variëren vooral in vorm en formaat. De meest bekende zijn de Hass avocado en de Fuerte avocado.

VoedingswaardePer avocado (180 gram)
Energiewaarde335 kcal
Vet33,1 gram
Voedingsvezels5,6 gram
Eiwitten3,6 gram plantaardig
Koolhydraten3,2 gram
Natrium/zout0,02 gram zout
BronVoedingscentrum.nl


Avocado: Veel gestelde vragen

Is avocado gezond?

Een avocado is gezond omdat deze veel goede vetten, vezels, vitamines en mineralen bevat.

Hoeveel calorieën in een avocado?

Er zitten ongeveer 335 kilocalorieën in een avocado (180 gram).

Is avocado goed om af te vallen?

Ondanks dat avocado een calorierijke vrucht is kan deze je helpen om af te vallen. De vrucht zorgt er namelijk voor dat je lang een verzadigd gevoel hebt, hierdoor ga je minder eten.

Lekkere recepten met avocado


Taco's met kip tinga

Taco's met kip tinga

Soft taco's met kip tinga zijn een makkelijk en overheerlijk authentiek Mexicaans gerecht van maïs tortilla's en kip in een pittige tomatensaus. Door de zure room, limoen en avocado perfect in balans.

Nacho ovenschotel met gehakt

Nacho ovenschotel met gehakt

Een ultieme nacho ovenschotel met gehakt is de perfecte snack, maar door het toevoegen van bonen, paprika en meer ook erg lekker als avondeten. Heerlijk gekruid en romig met zure room en avocado.

Avocado toast

Avocado toast

Deze avocado toast is een open sandwich met de heerlijke zachte smaak van avocado en het frisse en licht pittige van radijs en rucola.

Zelf guacamole maken

Zelf guacamole maken

Heel erg makkelijk recept voor zelfgemaakte Mexicaanse guacamole. De lekkerste guacamole maak je zelf met maar 5 ingrediënten.

Poké bowl met tonijn

Poké bowl met tonijn

Een poké bowl met tonijn in een heerlijke limoenmarinade staat binnen een half uur op tafel. Een vrolijke kom vol rijst, knapperige groenten en verse tonijn.

Poké bowl met biefstuk

Poké bowl met biefstuk

Een poké bowl met biefstuk is een heerlijk alternatief om een poké bowl zonder vis te maken. Biefstuk in een heerlijke sojasaus marinade, met rijst en knapperige groenten.


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.