Amandelen zijn heerlijk in zowel hartige als zoete gerechten. Amandelmelk is bijvoorbeeld ideaal voor mensen met een lactose intolerantie.
Amandelen zijn ideaal om mee te bakken, maar ook in hartige gerechten is amandel onmisbaar. Geroosterd amandelschaafsel geeft veel gerechten net die extra smaak!
Amandelen bevatten antioxidanten, eiwitten en veel vezels. Ze helpen mee aan een goede werking van onze darmen.
Bomvol mineralen zoals magnesium, koper en mangaan. Daarnaast ook veel vitamines zoals vitamine B1, B2, B3 en E.
Amandelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
| JAN | FEB | MAR | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
In een luchtdichte pot of zak zijn amandelen enkele maanden houdbaar.
Goede amandelen zijn niet uitgedroogd en/of gescheurd.
Er bestaan tientallen soorten amandel. Er wordt onderscheid gemaakt tussen zoete en bittere amandelen.
Officieel is een amandel geen noot, maar een steenvrucht.
| Voedingswaarde | Per 25 gram amandelen |
|---|---|
| Energiewaarde | 158 kcal |
| Vet | 14 gram |
| Voedingsvezels | 1,8 gram |
| Eiwitten | 5,4 gram plantaardig |
| Koolhydraten | 1,8 gram |
| Natrium/zout | 0 gram zout |
| Bron | Voedingscentrum.nl |
Hoeveel amandelen per dag?
De aanbevolen hoeveelheid amandelen is een handvol per dag.
Wat kun je met bittere amandelen?
Bittere amandelen zijn zeker niet lekker om zo te eten, in grotere hoeveelheid kunnen ze zelfs giftig zijn. Ze worden gebruikt om amandelolie of een smaakversterker van te maken. Ook wordt er drank van gemaakt.
Zelf amandelspijs maken is makkelijk, snel en ontzettend lekker. Dit basisrecept kan gebruikt worden in allerlei koeken, taart en andere baksels.
Zelf marsepein maken is ontzettend makkelijk, deze versie met amandelmeel heb je binnen 5 minuten gemaakt. Marsepein maak je namelijk met maar 3 ingrediënten en kun je voor veel soorten baksels gebruiken.
Heerlijk sappige zelfgemaakte pruimentaart. Met een vleugje sinaasappel en citroen. Klaar in 50 minuten, recept voor 12 personen.
Een heerlijk krokant gebakje gevuld met zelfgemaakte amandelspijs. Deze witte chocolade en mango slof is klaar binnen een uur en ziet er feestelijk uit.
Een klassieker die echt bij Sinterklaas hoort is toch zeker wel gevulde speculaas. Speculaas met een heerlijke vulling van amandelspijs.
Deze frangipane en passievrucht taart valt lekker licht op de maag, des te meer redenen om een extra stuk te pakken! Recept voor 12 personen.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
