Aardpeer
😍 0Geweldig
😋 0Lekker
😲 1Verrassend
😕 0Matig

Alles over aardpeer

Aardperen kun je zowel warm als koud eten. Deze ouderwetse groentesoort is prachtig en er bestaan verschillende soorten.

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel deze kookgids via:

Véronique Pouw

Geschreven door Véronique

Geplaatst op 01-02-2023.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 19-02-2023

Inhoudsopgave

De aardpeer is relatief onbekend en staat erom bekend dat ze moeilijk te schillen is. Een aardpeer heeft een subtiel zoete smaak en heeft qua smaak iets weg van een artisjok. Dat verklaart waarom de aardpeer ook wel als bijnaam ‘Jeruzalem artisjok’ heeft. Daarnaast worden aardperen ook wel topinamboer of knolzonnebloem genoemd.

De gezondheidsvoordelen van aardpeer

Aardperen bevatten weinig calorieën, maar veel vitamine B en vezels. Ze zijn extra goed voor de darmen omdat ze goede bacteriën ontwikkelen in de darmen en de stoelgang stimuleren.

Aardperen bevatten geen zetmeel, wat een groot voordeel is m.b.t. diabetes.

Wanneer is aardpeer verkrijgbaar?

De aardpeer is een wintergroente die nog kort na de winter verkrijgbaar blijft, namelijk van november tot maart.

JAN
FEB
MAR
APR
MEI
JUN
JUL
AUG
SEP
OKT
NOV
DEC
X
X
X
X
X

Hoe kun je aardpeer het beste bewaren?

Aardperen drogen snel uit, je kunt ze dus niet heel erg lang bewaren. Bewaar ze maximaal een week in een plastic zak in de groentelade van de koelkast.

Hoe kies je de juiste aardpeer?

Aardperen kunnen verschillende kleuren hebben, van geel tot roze of paarsachtig met een crèmekleurige binnenkant.

Let erop dat de aardperen stevig aanvoelen en niet uitgedroogd zijn. Kies eventueel aardperen die het minst kronkelig zijn, dan zullen ze minder lastig schoon te maken zijn.

Soorten aardpeer

Er bestaan verschillende soorten aardperen, de standaard aardperen zijn lichtgeel van kleur en zeer onregelmatig van vorm. De meestvoorkomende aardperen zijn echter roze/paarsachtig en minder onregelmatig van vorm.

Voedingswaarde
Per 100 gram aardpeer
Energiewaarde
81 kcal
Vet
0 gram
Voedingsvezels
18 gram
Eiwitten
2,5 gram plantaardig
Koolhydraten
17,5 gram
Natrium/zout
0 gram zout

Tips!

Is aardpeer een aardappel?

Een aardpeer groeit net als aardappels onder grond, maar de aardpeer is familie van de zonnebloem. De knollen die onder de grond groeien zijn eetbaar, hieruit groeien hele hoge planten die in de herfst gele bloemen geven. Deze bloemen lijken ook wel iets op kleine zonnebloemen.

Is een aardpeer gezond?

De aardpeer is rijk aan vezels, vitamines en mineralen en geeft veel energie. Ze zijn goed voor de darmflora en geven een voldaan gevoel.

Kun je aardpeer rauw eten?

Verse aardpeer kun je rauw eten, deze is lichtzoet en krokant.

Wat vind je van deze kookgids?

1 waardering
😍
0
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
1
Verrassend
😕
0
Matig
0 reacties op "Aardpeer"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekkere recepten met aardpeer

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.