De aardbei is het ultieme zomerfruit, prachtig rood en zoet van smaak. Hoe kies je de juiste aardbeien en hoe bewaar je de aardbei het beste?
Als je aan aardbeien denkt, dan denk je vast direct aan de zomer. Deze heerlijke zoete vrucht kondigt als het ware de komst van zonnige dagen aan.
Aardbeien zijn meestal prachtig rood en zoet, maar er bestaan ook andere varianten zoals de witte aardbei. Deze prachtige en smaakvolle witte aardbei wordt ook wel pineberry of ananas-aardbei genoemd.
De aardbei is één van de rijkste vruchten als het gaat om vitamine C. Aardbeien hebben daarnaast een krachtige antioxiderende werking. Ze bevatten weinig calorieën en zijn een goede bron van vitamine B9 en mangaan.
Er bestaan vele soorten aardbei, sommige rassen dragen eerder vruchten dan andere rassen. Zo zijn er soorten die al vroeg in het jaar vruchten dragen en er zijn soorten die twee keer per jaar vruchten dragen. Het aardbeienseizoen duurt van maart tot december.
Sommige rassen geven mooie grote ronde aardbeien, andere kleine langwerpige aardbeien en alles daar tussenin. De maat, vorm en smaak zijn namelijk eindeloos.
| JAN | FEB | MAR | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
De aardbei is een fragile vrucht die snel bederft. In principe is het beste om aardbeien binnen een dag na aankoop te eten. Je kunt ze echter 2 dagen in de koelkast bewaren als je zorgt dat ze droog zijn en er geen aardbei met plekjes tussen zit. De aardbei met plekjes zal de andere aardbeien namelijk veel sneller ‘aansteken’.
Als je de aardbeien langer wilt bewaren kun je deze eventueel invriezen. Houd er wel rekening mee dat de aardbeien na het ontdooien zacht zullen zijn en daarmee niet meer geschikt om zo te eten. Je zult er dan een smoothie, coulis of andere bereiding mee moeten maken.
Een goede aardbei herken je aan de glanzende kleur en de steel en het kroontje zijn mooi groen. De geur van goede aardbeien is intens en zoet. Bekijk ook altijd even de onderkant van een bakje aardbeien, soms is het onderste fruit geplet.
Er bestaan meer dan 600 soorten aardbeien, waarvan Amerika de grootste producent is.
Een aantal populaire rassen:
Gariguette: helderrood, zeer glanzend, langwerpig, aromatisch, zoet en pittig
Charlotte: knalrood, hartvormig
Mara des bois: helderrood, medium tot sterke glans, onregelmatige vorm, matig zuur, zeer geurig, zeer aromatisch
Darselect: steenrood tot paars, medium tot sterk glanzend, kegelvorm, lang of kort, stevig en sappig
Elsanta: oranjerood tot steenrood, matig tot sterk glanzend, kegelvorm, matig zuur, stevig
| Voedingswaarde | Per 100 gram aardbeien |
|---|---|
| Energiewaarde | 123 kJ 29 kcal |
| Vet | 0 gram |
| Voedingsvezels | 1,1 gram |
| Eiwitten | 1 gram plantaardig |
| Koolhydraten | 5,1 gram |
| Natrium/zout | 0,003 gram natrium 0,008 gram zout |
| Bron | Voedingscentrum.nl |
Hoeveel aardbeien per dag?
Aardbeien zitten boordevol vitamines, 8 aardbeien per dag leveren zelfs al de aanbevolen vitamine C per dag aan.
Hoeveel weegt een aardbei?
Een gemiddelde aardbei weegt ongeveer 20 gram per stuk.
Heb je zin in een lekkere smoothie? Maak dan een simpele aardbeien smoothie, klaar in minder dan 10 minuten. Recept voor 2 personen.
Met deze leuke fruitspiesjes maak je van fruit eten een traktatie, erg gezond en ziet er ook leuk uit!
Een paaskrans met aardbeienmousse is een brosse koek met aardbeien, chocolade paaseitjes en een zachte mousse. Makkelijk met een groots effect!
Makkelijk, snel en mooi zomers hoofdgerecht. Gebakken zalm met aardbeiensalsa is krokant, zoet en zuur tegelijk. Klaar in 15 minuten.
Heb je 's ochtends haast en ben je op zoek naar een lekker en snel broodje? Dit broodje met kip en aardbeien is klaar in minder dan 10 minuten!
Deze coupe met gemarineerde aardbeien is super makkelijk te maken. Een aardbeien Romanoff heeft weinig ingrediënten en is zo klaar.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
