Inloggen

😍 48 Geweldig

😋 1 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Zalm teriyaki met noedels

Name: Zalm teriyaki met noedels
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: aziatisch
Ingredients: 4 zalmfilets zonder huid; 150 ml lichte sojasaus (niet te zoute variant); 2 eetlepels lichtbruine suiker; 2 eetlepels honing; ongeveer 2 cm verse gember; 2 knoflooktenen; halve citroen; 3 eetlepels water; 1 eetlepel maizena; 250 gram Chow mein noedels; 3 wortelen; kleine broccoli; 1 prei; halve rode ui; ¼e savooiekool; zwarte en witte sesamzaadjes

Deze zalm teriyaki met noedels en groenten is een ideale doordeweekse maaltijd. Een heerlijke teriyaki saus, verse groenten en zalm uit de oven.

45 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Recept zalm teriyaki met noedels

Recept zalm teriyaki met noedels allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-02-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 06-11-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Schil de wortel en snijd deze in niet te dikke plakjes. Was de prei goed en snijd deze in ringen. Verdeel de broccoli in niet te grote roosjes.

Was de savooiekool en snijd deze in kleinere stukjes. Pel de rode ui en snijd deze in (halve) dunne ringen. Zet alle groenten opzij.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Rasp de gember. Als je donkere sojasaus gebruikt kun je beter minder gebruiken of aanlengen met een beetje water, aangezien deze een stuk zouter is.

Voeg de sojasaus, bruine suiker, gember, knoflook, honing en citroensap toe aan een kleine sauspan. Verhit het mengsel tot de suiker is opgelost.

Maak een papje van 1 eetlepel maizena en 3 eetlepels water. Roer dit bij het sojamengsel en breng aan de kook. Laat de saus enkele minuten koken, tot de saus dik begint te worden.

Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook. Kook hierin de noedels al dente.

De zalm teriyaki met noedels afmaken – 15 minuten

Bedek de bovenkant van de zalmfilets met een laagje teriyaki saus en houd de rest apart voor de noedels. Leg de zalm in een ovenschaal en bak deze ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Verhit een wok op hoog vuur en voeg een scheutje zonnebloemolie toe zodra de wok begint te roken. Bak hierin de rode ui, prei, broccoli, savooiekool en wortel enkele minuten. Schep de groenten regelmatig om.

Giet de noedels af en roer deze door de groenten zodra deze beetgaar zijn. Roer de teriyaki saus erdoor, als de groenten nog niet helemaal gaar zijn kun je een klein scheutje water toevoegen en dit vervolgens laten verdampen.

Serveer de noedels met groenten met de zalm teriyaki. Maak af met zwarte en witte sesamzaadjes, eet smakelijk!

Tips!

Welke sojasaus voor teriyaki saus?

Je kunt het beste een lichte sojasaus gebruiken die niet te zout is.

Welke noedels bij zalm teriyaki?

Je kunt in principe alle soorten noedels gebruiken die je wilt, ik gebruikte Chow Mein noedels maar andere dunne noedels kunnen ook.

Wat vind je hiervan?

49 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

551.94 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

54.97 g
29.30 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

20.33 g
4.21 g

Eiwitten

35.00 g

Vezels

6.09 g

Natrium

2276.75 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.10 mg

Calcium

160.29 mg

Magnesium

66.25 mg

Kalium

66.25 mg

Fosfor

388.89 mg

Koper

0.46 mg

Zink

2.19 mg

Jodium

31.30 µg

Seleen

5.00 µg

Vitamines

Vitamine C

90.87 mg

Vitamine D

11.25 mg

Vitamine A

0.73 mg

Vitamine B1

0.36 mg

Vitamine B2

0.56 mg

Vitamine B6

0.76 mg

Vitamine B12

3.75 µg

Foliumzuur

90.72 µg

Vitamine E

1.25 mg

Vitamine K

93.75 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		zalmfilets zonder huid	vis	275.00	-	-	19.63 g	4.13 g	25.25 g	-	187.50 mg	1.25 mg	25.00 mg	37.50 mg	500.00 mg	250.00 mg	0.25 mg	1.00 mg	31.25 µg	-	-	11.25 mg	0.13 mg	0.20 mg	0.38 mg	0.44 mg	3.75 µg	15.00 µg	-	-	-
37.5	ml	lichte sojasaus	soja, gluten	48.00	7.50 g	7.50 g	0.04 g	-	4.31 g	-	2062.50 mg	1.88 mg	22.50 mg	-	187.50 mg	18.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	3.00 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	lichtbruine suiker		29.03	7.16 g	7.16 g	-	-	-	-	1.50 mg	0.08 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	honing		38.50	9.44 g	9.39 g	-	-	0.05 g	-	0.88 mg	0.16 mg	0.63 mg	0.25 mg	6.25 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	0.40 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.5	cm	verse gember		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.13		citroen		5.40	0.98 g	0.45 g	0.06 g	-	0.08 g	0.33 g	0.30 mg	0.02 mg	1.50 mg	1.50 mg	22.50 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	6.75 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.20 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	maizena		7.40	1.81 g	0.09 g	-	-	0.01 g	0.01 g	0.04 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
62.5	gram	chow mein noedels	gluten	100.00	21.88 g	0.31 g	0.31 g	0.06 g	1.88 g	1.25 g	3.13 mg	0.31 mg	3.13 mg	6.25 mg	34.38 mg	28.13 mg	0.03 mg	0.19 mg	-	5.00 µg	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	7.50 µg	1.25 mg	-	-
0.75		wortelen		8.10	1.41 g	1.32 g	-	-	0.24 g	0.87 g	9.00 mg	0.09 mg	9.00 mg	1.80 mg	54.00 mg	12.00 mg	-	0.03 mg	-	-	0.60 mg	-	0.33 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	4.50 µg	-	-	-
		broccoli		18.13	1.25 g	0.94 g	0.13 g	-	2.06 g	2.19 g	8.13 mg	0.81 mg	65.63 mg	12.50 mg	290.00 mg	51.25 mg	0.13 mg	0.59 mg	-	-	71.25 mg	-	0.25 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	93.75 µg	-
0.25		prei		9.38	1.25 g	0.94 g	0.09 g	-	0.56 g	0.78 g	1.56 mg	0.31 mg	18.75 mg	3.13 mg	78.13 mg	9.38 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	7.81 mg	-	0.03 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.13		rode ui		5.63	0.95 g	0.95 g	0.03 g	0.02 g	0.19 g	0.39 g	1.41 mg	0.08 mg	4.69 mg	1.56 mg	27.34 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	1.02 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.06		savooiekool		1.88	0.25 g	0.22 g	0.03 g	0.01 g	0.16 g	0.19 g	0.63 mg	0.03 mg	3.13 mg	0.63 mg	18.75 mg	1.88 mg	-	0.01 mg	-	-	2.50 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.56 µg	-	-	-
		zwarte en witte sesamzaadjes	sesamzaad	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				551.94	54.97 g	29.30 g	20.33 g	4.21 g	35.00 g	6.09 g	2276.75 mg	5.10 mg	160.29 mg	66.25 mg	1246.25 mg	388.89 mg	0.46 mg	2.19 mg	31.30 µg	5.00 µg	90.87 mg	11.25 mg	0.73 mg	0.36 mg	0.56 mg	0.76 mg	3.75 µg	90.72 µg	1.25 mg	93.75 µg	-