Volkoren orzo met tomaat Vegetarisch

Name: Volkoren orzo met tomaat - lekker met feta en olijven
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 275 gram volkoren orzo; 250 ml passata; 2 rode uien; 2 knoflooktenen; 2 gegrilde paprika's; peper en zout naar smaak; 500 ml groentebouillon; olijfolie; handvol kalamata olijven; 100 gram feta; 2 takjes verse peterselie

3,5 / 6 stemmen

Luister naar dit recept

Deze volkoren orzo met tomaat en paprika is een ideale doordeweekse maaltijd bomvol smaak. Deze vegetarische orzo staat binnen 40 minuten op tafel en is extra lekker met feta en olijven.

Bijgewerkt op: 15-01-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.77 (Laag)

35.29 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

456.76 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

72.36 g
16.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.89 g
5.58 g

Eiwitten

16.28 g

Vezels

7.30 g

Natrium

1530.42 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Orzo is een heerlijke pasta soort die lijkt op rijst en volkoren orzo is hier een nog gezondere variant van. Deze volkoren orzo met tomaat en gegrilde paprika is een fantastische vegetarische maaltijd en zonder feta zelfs veganistisch.

Je kunt verschillende soorten olijven gebruiken, maar kalamata hebben een rijke smaak en een stevige textuur, waardoor ze perfect passen bij de romige feta en orzo.

Recept volkoren orzo met tomaat

Recept volkoren orzo met tomaat allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-01-2025, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

35 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding - 5 minuten

Pel de rode uien en knoflooktenen en snijd deze fijn.

Snijd de gegrilde paprika's in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn en zet opzij.

Volkoren orzo met tomaat maken - 35 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een diepe bakpan en fruit hierin de ui en knoflook tot de ui glazig is geworden.

Voeg de orzo toe en bak deze nog ongeveer 5 minuten mee tot ook de orzo glazig is geworden.

Orzo (volkoren) met olijven in tomatensaus

Voeg de paprika samen met de passata toe en breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel ongeveer 3 minuten koken en zet het vuur dan iets lager.

Schenk beetje bij beetje de groentebouillon erbij en roer af en toe zodat de orzo het vocht kan opnemen. Blijf de bouillon toevoegen tot de orzo gaar is geworden.

Breng nogmaals op smaak met peper en zout en serveer de orzo met verkruimelde feta, kalamata olijven en verse peterselie. Eet smakelijk!

Tips!

Wat zijn kalamata olijven?

Kalamata olijven zijn donkerpaars van kleur en hebben een rijke smaak en een stevige textuur.

Hoe lang kan ik orzo bewaren?

Je kunt de orzo met tomaat tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren. Bewaar de olijven en feta bij voorkeur apart.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

456.76 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

72.36 g
16.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.89 g
5.58 g

Eiwitten

16.28 g

Vezels

7.30 g

Natrium

1530.42 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.71 mg

Calcium

296.40 mg

Magnesium

32.78 mg

Kalium

32.78 mg

Fosfor

167.14 mg

Koper

0.13 mg

Zink

1.54 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

136.19 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.15 mg

Vitamine B1

0.93 mg

Vitamine B2

0.38 mg

Vitamine B6

4.01 mg

Vitamine B12

0.08 µg

Foliumzuur

188.67 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
68.75	gram	volkoren orzo	gluten	248.19	51.08 g	1.58 g	1.03 g	0.21 g	8.18 g	2.27 g	-	1.92 mg	112.75 mg	-	130.63 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	0.69 mg	0.21 mg	3.71 mg	-	123.75 µg	-	-	-
62.5	ml	passata		63.75	11.50 g	8.63 g	2.38 g	0.75 g	1.75 g	0.75 g	125.00 mg	0.25 mg	12.50 mg	12.50 mg	312.50 mg	37.50 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	15.00 mg	-	0.06 mg	0.19 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.5		rode uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.5		gegrilde paprika's		19.50	3.38 g	2.63 g	-	-	0.75 g	1.50 g	7.50 mg	0.30 mg	15.00 mg	7.50 mg	262.50 mg	3.75 mg	0.02 mg	0.19 mg	-	-	112.50 mg	-	0.07 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
125	ml	groentebouillon	selderij	7.50	0.13 g	-	0.63 g	0.38 g	0.63 g	-	462.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	0.63 mg	5.00 mg	3.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	kalamata olijven		20.40	0.03 g	-	2.07 g	0.38 g	0.21 g	0.63 g	315.00 mg	0.22 mg	14.25 mg	3.00 mg	6.75 mg	2.55 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
25	gram	feta	melk	63.00	0.30 g	-	5.38 g	3.75 g	3.55 g	-	275.00 mg	0.18 mg	107.50 mg	-	155.00 mg	85.00 mg	-	0.73 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 mg	-	0.08 µg	-	-	-	-
0.5	takje	verse peterselie		0.60	0.03 g	-	-	-	0.08 g	0.08 g	0.53 mg	0.13 mg	0.70 mg	0.88 mg	14.88 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	-	-	2.80 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.10 µg	-	-	-
				456.76	72.36 g	16.69 g	11.89 g	5.58 g	16.28 g	7.30 g	1530.42 mg	3.71 mg	296.40 mg	32.78 mg	1028.71 mg	167.14 mg	0.13 mg	1.54 mg	0.57 µg	0.02 µg	136.19 mg	-	0.15 mg	0.93 mg	0.38 mg	4.01 mg	0.08 µg	188.67 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Volkoren orzo met tomaat"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.