Twee kleuren tortellini met manchego en peultjes Vegetarisch

Name: Twee kleuren tortellini met manchego en peultjes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 gram tortellini pasta; Handvol peultjes (sugar snaps); 200 ml kookroom; 1 knoflook teentje; 200 gram manchego kaas; 1/2 gele paprika; 4-5 takjes verse tijm; 1 rode ui; klein handje pijnboompitten; Zout en peper naar smaak; Olijfolie (staat niet op de foto); Scheutje pittige (Sriracha) saus, optioneel

5,0 / 6 stemmen

Luister naar dit recept

Een mooie twee kleuren tortellini pasta met manchego kaas en verse peultjes. Dit recept is voor 4 personen en klaar in 35 minuten.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

42.04 (Laag)

20.07 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

578.31 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.74 g
6.24 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.61 g
17.86 g

Eiwitten

25.53 g

Vezels

5.20 g

Natrium

1108.02 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Twee kleuren tortellini met manchego en peultjes ingrediënten

Recept twee kleuren tortellini met manchego en peultjes

Recept twee kleuren tortellini met manchego en peultjes allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 12-02-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 35 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

25 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel en snijd het knoflook teentje fijn. Snijd de rode ui en halve gele paprika in fijne blokjes. Maak de sugar snaps schoon met een klein mesje.

Bereiden van de twee kleuren tortellini met manchego en peultjes – 25 minuten

Laten we beginnen met het maken van de saus. Verhit een klein scheutje olijfolie in een diepe bakpan op middelhoog. Fruit de rode ui en gele paprika aan voor ongeveer 5 minuten.

Voeg de sugar snaps toe aan de pan en bak deze mee voor nog eens 5 minuten. Voeg 4 of 5 takjes verse tijm toe aan de pan samen met 200 ml kookroom. Zet het vuur wat hoger en laat de saus pruttelen voor ongeveer 5 minuten.

Vul ondertussen een grote pan tot ongeveer 3/4 vol met water en breng aan de kook.

Breng de saus op smaak met peper en zout. Zet het vuur wat lager en voeg optioneel een beetje pittige sriracha saus toe aan de saus.

Voeg een klein handje pijnboompitten toe en draai het vuur op het allerlaagst. Laat de saus pruttelen totdat je pasta klaar is. Verwijder voor het serveren de takjes tijm.

Kook de pasta aan de hand van de instructies op de verpakking, dit kan per pasta verschillend zijn.

Wij hebben gebruik gemaakt van verse pasta, wat inhoudt dat de kooktijd lager is dan bij gedroogde pasta's.

Zodra de twee kleuren tortellini gaar is, serveer je deze met de pasta saus en geraspte manchego kaas. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

578.31 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.74 g
6.24 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.61 g
17.86 g

Eiwitten

25.53 g

Vezels

5.20 g

Natrium

1108.02 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.00 mg

Calcium

516.44 mg

Magnesium

65.69 mg

Kalium

65.69 mg

Fosfor

443.35 mg

Koper

0.30 mg

Zink

3.07 mg

Jodium

0.59 µg

Seleen

16.88 µg

Vitamines

Vitamine C

48.22 mg

Vitamine D

0.40 mg

Vitamine A

345.52 mg

Vitamine B1

0.22 mg

Vitamine B2

0.60 mg

Vitamine B6

0.47 mg

Vitamine B12

1.42 µg

Foliumzuur

62.80 µg

Vitamine E

0.95 mg

Vitamine K

4.04 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	tortellini pasta	ei, melk, gluten	200.00	37.50 g	1.25 g	1.25 g	0.38 g	8.75 g	2.50 g	375.00 mg	1.25 mg	62.50 mg	25.00 mg	125.00 mg	87.50 mg	0.13 mg	0.63 mg	-	10.00 µg	-	-	12.50 mg	0.13 mg	0.25 mg	0.13 mg	0.63 µg	37.50 µg	0.63 mg	0.13 µg	-
0.25	handvol	peultjes		8.81	1.41 g	-	0.04 g	-	0.47 g	0.47 g	0.94 mg	0.39 mg	7.50 mg	5.63 mg	46.88 mg	5.63 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	11.25 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.94 µg	-	-	-
50	ml	kookroom	melk	103.50	2.25 g	2.15 g	10.05 g	6.25 g	1.45 g	0.05 g	17.50 mg	1.00 mg	45.00 mg	5.00 mg	55.00 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	-	-	0.50 mg	0.10 mg	0.10 mg	0.02 mg	0.09 mg	0.20 mg	0.20 µg	2.00 µg	-	-	-
0.25	teentje	knoflook		1.75	0.35 g	0.01 g	-	-	0.08 g	0.02 g	0.05 mg	0.02 mg	2.13 mg	0.25 mg	7.50 mg	1.63 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	-	0.18 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.05 µg	-	-	-
50	gram	manchego kaas	melk	213.00	1.10 g	0.25 g	16.90 g	10.85 g	12.85 g	-	339.00 mg	0.30 mg	369.00 mg	10.00 mg	83.00 mg	281.00 mg	0.05 mg	1.55 mg	0.05 µg	6.85 µg	-	0.30 mg	326.00 mg	0.02 mg	0.22 mg	0.03 mg	0.60 µg	7.50 µg	0.25 mg	1.05 µg	-
0.13		gele paprika		4.88	0.84 g	0.66 g	-	-	0.19 g	0.38 g	1.88 mg	0.08 mg	3.75 mg	1.88 mg	65.63 mg	0.94 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	28.13 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	9.38 µg	-	-	-
1	takje	verse tijm		4.89	0.74 g	-	0.05 g	0.02 g	0.16 g	0.42 g	0.27 mg	0.53 mg	12.00 mg	4.80 mg	18.30 mg	3.15 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	4.80 mg	-	6.90 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.25	klein handje	pijnboompitten	pinda, noten, sesamzaad	23.81	0.51 g	-	1.97 g	0.28 g	1.01 g	0.14 g	0.19 mg	0.19 mg	0.94 mg	8.63 mg	22.50 mg	18.75 mg	0.05 mg	0.22 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	-	-	2.14 µg	-	-	-
		zout en peper		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	scheutje	pittige saus		-	0.01 g	0.01 g	-	-	0.01 g	-	31.25 mg	0.01 mg	0.25 mg	0.06 mg	0.63 mg	0.13 mg	-	-	-	0.01 µg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				578.31	47.74 g	6.24 g	30.61 g	17.86 g	25.53 g	5.20 g	1108.02 mg	4.00 mg	516.44 mg	65.69 mg	490.20 mg	443.35 mg	0.30 mg	3.07 mg	0.59 µg	16.88 µg	48.22 mg	0.40 mg	345.52 mg	0.22 mg	0.60 mg	0.47 mg	1.42 µg	62.80 µg	0.95 mg	4.04 µg	-

0 reacties op "Twee kleuren tortellini met manchego en peultjes"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.