Tortellini met spekjes en kruidenolie

(8)

Met kaas gevulde tortellini met een romige speksaus en een frisse kruidenolie. Recept voor 4 personen, klaar in een half uur.

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Tortellini met spekjes en kruidenolie

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 200 gram tortellini met kaas vulling
  • 2 dl. slagroom
  • 100 gram spekreepjes
  • 6 zongedroogde tomaten
  • Olijfolie
  • Verse peterselie
  • Handvol verse spinaziebladeren
  • Zout en peper naar smaak
Tortellini met spekjes en kruidenolie Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Grote bakpan
  • Grote pan
  • Blender
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Vergiet

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tortellini-met-spekjes-en-kruidenolie


Voorbereiding -- 5 minuten

Snijd de zongedroogde tomaten in dunne plakjes. Doe de spinaziebladeren samen met de peterselie en flink wat olijfolie in de blender en pureer tot een glad mengsel.

Dit maakt een hele lekkere en makkelijke kruidenolie. 

Tortellini met spekjes en kruidenolie
Tortellini met spekjes en kruidenolie

De tortellini afmaken -- 25 minuten

Vul de grote pan met water en breng aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook gaar, kijk op de verpakking om te weten hoe lang de pasta moet koken. Maak in de tussentijd de saus.

Verhit de grote bakpan op middelhoog vuur en bak daar de spekreepjes in krokant. Voeg dan slagroom en de gesneden zongedroogde tomaten toe. Roer goed samen en breng op smaak met peper en zout.

Giet de pasta af en schep deze door de saus heen, serveer de tortellini in een diep bord en besprenkel met de kruidenolie. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
8 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Aardpeersoep met scampi's
Volgend recept →
Zelf tzatziki maken

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!