Tjaptjoi, ofwel tjap tjoy of chop chuey, is een Amerikaans gerecht met Aziatische invloeden. Heerlijk en snel wokgerecht met biefstuk, verse groenten en noodles.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Marco
Geplaatst op 09-07-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.
Bijgewerkt op: 14-03-2025
Pel en snijd de uien in ringen. Haal de eindjes van de champignons af en snijd deze vervolgens doormidden of in dikke plakken. Maak de lente uitjes schoon en snijd deze in drieën.
Schil de wortels met behulp van een dunschiller en snijd deze in plakjes. Pel de knoflooktenen en snijd deze in dunne plakjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de rode paprika vervolgens in lange reepjes.
Snijd de magere biefstukken in kleinere stukken. Vul het diepe bord met maizena en bedek elk stukje biefstuk. Zet aan de kant.
Verhit de wok op de hoogste stand, totdat deze begint te roken. Zet voordat je dit doet wel de afzuigkap aan, in verband met rookontwikkeling. Verhit de wok ongeveer 10 minuten, zonder er olie aan toe te voegen.
Vul in de tussentijd de pan met water en breng deze aan de kook. Kook hierin de noedels, kijk hiervoor op de verpakking hoe je deze bereidt. Voeg maïs olie toe aan de wok, dan direct de knoflook en ui.
Voeg na een minuut de biefstukken toe en bak deze een aantal minuten mee. Voeg dan de wortels, paprika en champignons toe en bak deze 5 minuten mee.
Voeg 1 eetlepel oestersaus en 3 eetlepels sojasaus toe aan het gerecht. Voeg op het laatst de taugé en peultjes toe. Serveer de tjaptjoi met de noedels in een diepe kom. Eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 55 | gram | mager rundvlees | 82.50 | - | - | 2.75 g | 1.10 g | 11.00 g | - | 27.50 mg | 1.10 mg | 5.50 mg | 11.00 mg | 192.50 mg | 110.00 mg | 0.11 mg | 2.20 mg | - | 11.00 µg | - | - | - | 0.06 mg | 0.11 mg | 0.28 mg | 1.10 µg | 2.75 µg | 0.28 mg | 0.55 µg | - | |
| 1.25 | wortelen | 13.50 | 2.35 g | 2.20 g | - | - | 0.40 g | 1.45 g | 15.00 mg | 0.15 mg | 15.00 mg | 3.00 mg | 90.00 mg | 20.00 mg | - | 0.05 mg | - | - | 1.00 mg | - | 0.55 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | - | 7.50 µg | - | - | - | ||
| 2 | champignons | 8.00 | 0.15 g | 0.10 g | - | - | 1.35 g | 1.25 g | 4.00 mg | 0.60 mg | 4.00 mg | 5.50 mg | 212.50 mg | 62.50 mg | 0.30 mg | 0.20 mg | - | - | 2.45 mg | - | - | 0.05 mg | 0.22 mg | 0.03 mg | - | 15.00 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | handvol | taugé | 4.69 | 0.28 g | - | 0.16 g | 0.05 g | 0.44 g | 0.22 g | 0.63 mg | 0.05 mg | 3.13 mg | 3.13 mg | 4.38 mg | 13.13 mg | - | 0.04 mg | - | - | 0.88 mg | - | - | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | - | 3.75 µg | - | - | - | |
| 0.5 | uien | 22.50 | 3.81 g | 3.81 g | 0.13 g | 0.06 g | 0.75 g | 1.56 g | 5.63 mg | 0.31 mg | 18.75 mg | 6.25 mg | 109.38 mg | 26.25 mg | 0.05 mg | 0.50 mg | - | - | 4.06 mg | - | - | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.08 mg | - | 6.25 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | rode paprika | 9.75 | 1.69 g | 1.31 g | - | - | 0.38 g | 0.75 g | 3.75 mg | 0.15 mg | 7.50 mg | 3.75 mg | 131.25 mg | 1.88 mg | 0.01 mg | 0.09 mg | - | - | 56.25 mg | - | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.06 mg | - | 18.75 µg | - | - | - | ||
| 0.75 | lente uien | 7.20 | 1.42 g | 0.52 g | 0.05 g | - | 0.41 g | 0.59 g | 3.60 mg | 0.32 mg | 16.20 mg | 4.50 mg | 62.10 mg | 6.53 mg | 0.02 mg | 0.07 mg | - | 0.16 µg | 4.05 mg | - | 131.63 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 14.40 µg | 0.14 mg | 46.58 µg | - | ||
| 0.25 | handje | peultjes | 8.81 | 1.41 g | - | 0.04 g | - | 0.47 g | 0.47 g | 0.94 mg | 0.39 mg | 7.50 mg | 5.63 mg | 46.88 mg | 5.63 mg | 0.01 mg | 0.09 mg | - | - | 11.25 mg | - | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 0.94 µg | - | - | - | |
| maizena | 3.70 | 0.91 g | 0.05 g | - | - | - | 0.01 g | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.10 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | 0.30 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| maïs olie | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 0.75 | eetlepel | sojasaus | soja, gluten | 19.20 | 3.00 g | 3.00 g | 0.02 g | - | 1.72 g | - | 825.00 mg | 0.75 mg | 9.00 mg | - | 75.00 mg | 7.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 1.20 µg | - | - | - |
| 0.25 | eetlepel | oestersaus | weekdieren, gluten, soja | 6.90 | 1.39 g | 0.03 g | 0.01 g | - | 0.26 g | 0.02 g | 393.30 mg | 0.11 mg | 1.80 mg | 0.55 mg | 17.60 mg | 2.30 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | - | 0.39 µg | - | - | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | - | - | 0.02 mg | 0.01 µg | - |
| 0.75 | teentje | knoflook | 5.25 | 1.05 g | 0.03 g | - | - | 0.22 g | 0.07 g | 0.15 mg | 0.05 mg | 6.38 mg | 0.75 mg | 22.50 mg | 4.88 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.06 µg | - | 0.53 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.02 mg | - | 0.15 µg | - | - | - | |
| noedels | gluten | 99.20 | 21.70 g | 0.31 g | 0.31 g | 0.06 g | 1.86 g | 1.24 g | 3.10 mg | 0.31 mg | 3.10 mg | 6.20 mg | 34.10 mg | 27.90 mg | 0.03 mg | 0.19 mg | - | 4.96 µg | - | - | - | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.06 mg | - | 7.44 µg | 1.24 mg | - | - | ||
| 291.20 | 39.15 g | 11.36 g | 3.45 g | 1.27 g | 19.25 g | 7.62 g | 1282.61 mg | 4.30 mg | 97.95 mg | 50.27 mg | 998.21 mg | 288.78 mg | 0.56 mg | 3.48 mg | 0.06 µg | 16.50 µg | 80.46 mg | - | 132.22 mg | 0.24 mg | 0.44 mg | 0.61 mg | 1.10 µg | 78.13 µg | 1.67 mg | 47.14 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!