Tartiflette courgette

Voorbereiding – 20 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vul de middelgrote pan met water en breng aan de kook.

Schil en was de aardappels en snijd deze in plakken, niet al te groot want ze moeten in de courgette passen. Kook de aardappelschijfjes gaar, de exacte tijd is afhankelijk van de dikte van de aardappels.

Pel de sjalotjes en knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de courgette door de helft en verwijder het binnenste gedeelte met een lepel. Besprenkel de courgette met olijfolie, peper en zout. Bak de courgette in de oven voor ongeveer 10 minuten. 

Tartiflette courgette afmaken – 20 minuten

Maak ondertussen de vulling. Bak de spekjes in de grote bakpan voor enkele minuten, voeg dan ook de knoflook en sjalotjes toe.

Schenk de room erbij en breng aan de kook. Giet de aardappels af en voeg ze toe aan de bakpan. Breng de vulling op smaak met peper en zout en verdeel dit over de courgettes.

Snijd de Reblochon (of Camembert) in plakken en verdeel dit over de courgettes. Bak de tartiflette nogmaals in de oven voor ongeveer 10 minuten, tot de kaas mooi goudbruin is. Eet smakelijk!