Ohmydish.nl


Stroganoffsaus

Naar Russisch recept, deze stroganoffsaus is gemaakt met wodka en is heerlijk op bijvoorbeeld een schnitzel of bij de aardappelen!

Stroganoffsaus
25 minuten 2 personen Hoofdgerechten
Stroganoffsaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 middelgrote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1/2e groene paprika
  • 2 grote champignons
  • 2 cl wodka
  • 2 cm verse gember
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 100 ml room
  • Peper en zout naar smaak
  • Olijfolie
Stroganoffsaus ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Koksmes
  • Snijplank
  • Braadpan

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 2 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/stroganoffsaus


Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de uien en snijd deze grof. Verwijder de zaadlijsten van de rode en groene paprika en snijd in blokjes. Snijd ook de champignons in kleine blokjes, even groot als de paprika. Schil de gember en rasp deze fijn.

Stroganoffsaus Stroganoffsaus

De stroganoffsaus afmaken -- 15 minuten

Verhit olijfolie in een braadpan en fruit de uien en knoflook een minuut aan. Voeg de paprika en champignons toe. Bak 3 - 4 minuten lang op middelhoog vuur. Voeg tomatenpuree en paprikapoeder toe en bak een aantal minuten mee.

Blus af met wodka, het maakt niet uit wat voor soort wodka je gebruikt. Zet het vuur dan lager, plaats een deksel op de pan en laat de stroganoffsaus een aantal minuten pruttelen. Voeg een beetje water toe als je merkt dat de paprika's nog niet helemaal gaar geworden zijn, bak het dan nog een aantal minuten langer.

Voeg room toe en breng de stroganoffsaus op smaak met peper en zout.

Deze saus is heerlijk te combineren met varkensvlees, rundvlees of bijvoorbeeld een schnitzel. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
1 stem


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Pommes duchesse

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.