Stoofpot van worst, wortel en venkel

Name: Stoofpot van worst, wortel en venkel - een lichte maaltijd
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 750 gram worst; 600 gram wortel; 1 venkel; 1 ui; 2 knoflooktenen; peper en zout naar smaak; 1 blokje runderbouillon; 250 ml sinaasappelsap; 1 eetlepel mosterd; flinke klont roomboter; paar takjes verse peterselie

4,6 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Stoofpot van worst, wortel en venkel is een lichte maaltijd bomvol smaak door het gebruik van sinaasappelsap. Serveer met gekookte aardappelen of eventueel met brood.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

30.18 (Laag)

6.73 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

718.60 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.31 g
14.20 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

49.50 g
17.33 g

Eiwitten

45.27 g

Vezels

6.29 g

Natrium

1787.67 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Een stoofpot van worst, wortel en venkel is een lichte stoofpot aangezien deze geen gebruik maakt van zware smaken zoals meestal bij een stoofpot.

Je kunt voor deze stoofpot sinaasappelen zelf uitpersen of gebruik sinaasappelsap uit pak of fles. Hoe lang de stoofpot precies moet sudderen is afhankelijk van de grootte van de stukjes groenten, maar ook hoeveel vocht er vrij komt uit de groenten en de worst.

Stoofpot van worst, wortel en venkel ingrediënten

Recept stoofpot van worst, wortel en venkel

Recept stoofpot van worst, wortel en venkel allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-05-2024, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

50 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding - 10 minuten

Pel de ui en knoflook, snijd de ui in (halve) dunne ringen en de knoflook fijn.

Schil de wortelen en snijd deze in stukken van ongeveer 1 cm.

Verwijder de harde kern en een deel van het groen van de venkel en snijd de venkel ook in grove stukken.

Stoofpot van worst, wortel en venkel afmaken - 50 minuten

Verhit een flinke klont boter in een braadpan en fruit hierin de ui tot deze glazig is geworden.

Voeg de wortel en venkel toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee.

Bak de knoflook nog kort mee en schenk er dan 250 ml sinaasappelsap bij samen met 1 bouillonblokje, 1 eetlepel mosterd, peper en zout.

Plaats de worst bovenop en laat het geheel met de deksel op de pan ongeveer een half uur zachtjes sudderen op middellaag vuur.

Stoofpot van worst, wortel en venkel bereiding

Haal de deksel van de pan en laat het vocht volledig verdampen.

Breng nogmaals op smaak met peper en zout en serveer met gehakte peterselie. Eet smakelijk!

Tips!

Hoe lang kan ik de stoofpot bewaren?

Je kunt de stoofpot tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren.

Kan ik andere groenten gebruiken voor de stoofpot?

Je kunt eventueel andere groenten gebruiken zoals bijvoorbeeld pastinaak, maar de wortel en venkel passen juist het beste bij de worst en het sinaasappelsap.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

718.60 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.31 g
14.20 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

49.50 g
17.33 g

Eiwitten

45.27 g

Vezels

6.29 g

Natrium

1787.67 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.32 mg

Calcium

123.36 mg

Magnesium

65.37 mg

Kalium

65.37 mg

Fosfor

390.79 mg

Koper

0.21 mg

Zink

4.40 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

39.03 mg

Vitamine D

0.23 mg

Vitamine A

1.75 mg

Vitamine B1

0.73 mg

Vitamine B2

0.48 mg

Vitamine B6

0.56 mg

Vitamine B12

2.06 µg

Foliumzuur

55.54 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
187.5	gram	worst		586.88	2.81 g	-	45.94 g	15.19 g	42.00 g	-	1312.50 mg	2.81 mg	28.13 mg	37.50 mg	525.00 mg	281.25 mg	0.11 mg	3.75 mg	-	-	-	0.19 mg	0.04 mg	0.56 mg	0.38 mg	0.38 mg	2.06 µg	7.50 µg	-	-	-
150	gram	wortel		40.50	7.05 g	6.60 g	-	-	1.20 g	4.35 g	45.00 mg	0.45 mg	45.00 mg	9.00 mg	270.00 mg	60.00 mg	-	0.15 mg	-	-	3.00 mg	-	1.65 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.08 mg	-	22.50 µg	-	-	-
0.25		venkel		10.00	1.75 g	-	-	-	0.50 g	0.58 g	17.50 mg	0.35 mg	16.25 mg	2.50 mg	100.00 mg	11.25 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	1.25 mg	-	-	0.05 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	blokje	runderbouillon	selderij	0.15	-	-	0.01 g	0.01 g	0.01 g	-	9.25 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
62.5	ml	sinaasappelsap		28.13	6.25 g	5.63 g	0.13 g	-	0.44 g	-	0.63 mg	0.19 mg	9.38 mg	6.25 mg	106.25 mg	12.50 mg	0.04 mg	0.08 mg	-	-	28.13 mg	-	0.01 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	mosterd	mosterd	4.25	0.37 g	-	0.20 g	0.05 g	0.25 g	-	60.00 mg	0.09 mg	4.00 mg	4.00 mg	6.50 mg	3.50 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klont	roomboter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	takje	verse peterselie		0.60	0.03 g	-	-	-	0.08 g	0.08 g	0.53 mg	0.13 mg	0.70 mg	0.88 mg	14.88 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	-	-	2.80 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.10 µg	-	-	-
				718.60	22.31 g	14.20 g	49.50 g	17.33 g	45.27 g	6.29 g	1787.67 mg	4.32 mg	123.36 mg	65.37 mg	1110.06 mg	390.79 mg	0.21 mg	4.40 mg	0.57 µg	0.02 µg	39.03 mg	0.23 mg	1.75 mg	0.73 mg	0.48 mg	0.56 mg	2.06 µg	55.54 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Stoofpot van worst, wortel en venkel"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.