Deze vegetarische spinaziesalade met feta is een heerlijke lunch salade of lekker als bijgerecht. Een frisse salade met citroen, pecannoten, appel en meer.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 27-04-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Was de spinazie, verwijder overtollig water met een slacentrifuge en verwijder eventueel de harde steeltjes. Pel de rode ui en snijd deze fijn.
Was de cherrytomaatjes en snijd deze kleiner. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd deze in dunne plakjes. Verwijder de harde kern van de venkel, snijd de venkel in dunne plakken. Hak de pecannoten grof.
Maak de dressing direct in een grote kom door citroensap, oregano en olijfolie te mengen en breng op smaak met peper en zout.
Meng de spinazie, venkel, rode ui, appel en tomaatjes met de dressing. Maak de salade af met pecannoten en verkruimelde feta, eet smakelijk!
Kan ik de pecannoten vervangen?
Je kunt de pecannoten eventueel vervangen met walnoten, hazelnoten of amandelen, deze combineren ook goed met spinazie.
Hoeveel spinazie per persoon?
Voor een spinaziesalade is 50 gram verse spinazie voldoende, samen met de overige ingrediënten is het toch een vullende salade.
Ga je spinazie koken, stomen of wokken dan zal deze tijdens het bereiden ontzettend slinken, reken daarom zo'n 250 gram verse spinazie per persoon.
Reken zo'n 150 gram diepvries spinazie per persoon.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 | gram | verse spinazie | 7.50 | 0.30 g | 0.20 g | 0.15 g | - | 1.25 g | 1.00 g | 32.50 mg | 2.05 mg | 60.00 mg | 22.50 mg | 325.00 mg | 27.50 mg | 0.06 mg | 0.25 mg | - | 0.50 µg | 26.00 mg | - | 0.40 mg | 0.06 mg | 0.10 mg | 0.10 mg | - | 35.00 µg | 1.00 mg | 240.00 µg | - | |
| 50 | gram | feta | melk | 126.00 | 0.60 g | - | 10.75 g | 7.50 g | 7.10 g | - | 550.00 mg | 0.35 mg | 215.00 mg | - | 310.00 mg | 170.00 mg | - | 1.45 mg | - | - | - | - | - | 0.01 mg | 0.15 mg | - | 0.15 µg | - | - | - | - |
| 0.25 | handvol | pecannoten | noten | 53.78 | 0.71 g | - | 5.40 g | 0.71 g | 0.64 g | 0.34 g | 0.38 mg | 0.19 mg | 5.63 mg | 9.75 mg | 45.00 mg | 21.75 mg | 0.08 mg | 0.39 mg | - | - | 0.15 mg | - | - | 0.07 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 3.00 µg | - | - | - |
| 0.25 | handvol | cherrytomaatjes | 2.25 | 0.49 g | 0.33 g | 0.03 g | - | 0.11 g | 0.15 g | 0.63 mg | 0.04 mg | 1.25 mg | 1.38 mg | 29.63 mg | 3.00 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 0.01 µg | 1.50 mg | - | 104.13 mg | - | - | 0.01 mg | - | 1.88 µg | 0.07 mg | 0.60 µg | - | |
| 0.25 | appel | 23.63 | 5.25 g | 5.16 g | - | - | 0.18 g | 1.01 g | 0.88 mg | 0.09 mg | 1.75 mg | 2.19 mg | 52.50 mg | 4.38 mg | 0.04 mg | 0.02 mg | - | - | 4.38 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.02 mg | - | 1.31 µg | - | - | - | ||
| 0.13 | venkel | 5.00 | 0.88 g | - | - | - | 0.25 g | 0.29 g | 8.75 mg | 0.18 mg | 8.13 mg | 1.25 mg | 50.00 mg | 5.63 mg | - | 0.03 mg | - | - | 0.63 mg | - | - | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 3.75 µg | - | - | - | ||
| 0.13 | rode ui | 5.63 | 0.95 g | 0.95 g | 0.03 g | 0.02 g | 0.19 g | 0.39 g | 1.41 mg | 0.08 mg | 4.69 mg | 1.56 mg | 27.34 mg | 6.56 mg | 0.01 mg | 0.13 mg | - | - | 1.02 mg | - | - | - | - | 0.02 mg | - | 1.56 µg | - | - | - | ||
| 0.13 | citroen | 5.40 | 0.98 g | 0.45 g | 0.06 g | - | 0.08 g | 0.33 g | 0.30 mg | 0.02 mg | 1.50 mg | 1.50 mg | 22.50 mg | 3.00 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | - | 6.75 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | - | 1.20 µg | - | - | - | ||
| 12.5 | ml | olijfolie | 101.55 | 0.02 g | - | 11.48 g | 1.67 g | - | - | 0.12 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.25 | eetlepel | oregano | 2.78 | 0.38 g | - | 0.08 g | 0.02 g | 0.09 g | 0.12 g | 0.15 mg | 0.38 mg | 12.00 mg | - | 12.00 mg | 1.50 mg | - | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 337.90 | 11.69 g | 7.10 g | 28.03 g | 9.93 g | 10.05 g | 4.06 g | 934.23 mg | 3.44 mg | 313.94 mg | 41.46 mg | 885.06 mg | 244.83 mg | 0.22 mg | 2.32 mg | 0.52 µg | 0.53 µg | 41.75 mg | - | 104.53 mg | 0.18 mg | 0.29 mg | 0.19 mg | 0.15 µg | 47.88 µg | 1.15 mg | 243.46 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!