Spaghetti met kokos en limoen
😍 26 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Spaghetti met kokos en limoen

Heerlijk fris en zomers gerecht met spaghetti, gebakken kip, kokosmelk en limoen die voor een heerlijk smaak zorgen.

30 minuten
2 personen
Spaghetti met kokos en limoen ingrediënten

Recept spaghetti met kokos en limoen

Ingrediënten

2 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept spaghetti met kokos en limoen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Marco Bax

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 18-05-2021, dit recept is voor 2 personen en duurt 30 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vul een pan met water en breng deze aan de kook. Kook 200 gram spaghetti al dente, kijk eventueel op de verpakking om te zien hoe lang de spaghetti moet koken. Bereid in de tussentijd de rest van de ingrediënten voor.

Snijd 2 limoenen in partjes. Pel en snijd 3 kleine sjalotjes en 3 teentjes knoflook zo fijn mogelijk. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in reepjes of blokjes. Breng op smaak met peper en zout.

Spaghetti met kokos en limoen
Spaghetti met kokos en limoen

De spaghetti met kokos en limoen afmaken – 20 minuten

Verhit een scheut olijfolie in de bakpan, bak de kipstukjes gaar en haal ze daarna uit de pan (in een kommetje).

Voeg opnieuw een scheut olijfolie toe aan de bakpan. Voeg dan fijngesneden sjalotjes en knoflook toe. Fruit deze een aantal minuten aan. Voeg dan 400 ml kokosmelk en 2 eetlepels yoghurt toe. Knijp het sap uit 4 limoenpartjes en voeg toe aan de bakpan.

Roer alles goed door met behulp van een siliconen spatel of lepel. Zorg ervoor dat de yoghurt en kokosmelk saus mooi glad wordt. Voeg de gebakken kip stukjes opnieuw toe aan de pan.

Giet de spaghetti af en voeg ook toe aan de bakpan. Roer alles nog eens goed door elkaar heen, voeg naar eigen smaak en inzicht gedroogde chilivlokken toe. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de spaghetti met kokos en limoen per 2 extra partjes limoen per persoon. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik de limoen ook vervangen met citroen?

Dat kan prima, voeg dan wel een halve eetlepel suiker toe aan de saus aangezien citroen veel sterker van smaak kan zijn.

Kun je ook andere pastasoorten gebruiken?

Jazeker, je hoeft je niet persé te houden aan spaghetti. Andere soorten pasta zoals penne, fusilli of farfalle bijvoorbeeld. Of vervang de pasta in zijn geheel door gekookte rijst of noedels, ook heel erg lekker!

Hoe lang kan ik de spaghetti met kokos en limoen bewaren?

Bewaar dit gerecht tot maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Warm deze opnieuw simpelweg op in een bakpan met een scheutje olie.

Wat vind je hiervan?

26 waarderingen
😍
26
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
1012.31 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
81.26 g
5.49 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
55.02 g
40.09 g
Eiwitten
63.97 g
Vezels
5.22 g
Natrium
1403.80 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
100 gram spaghetti gluten 359.00 67.00 g 3.70 g 3.00 g 0.30 g 13.50 g 3.40 g 20.00 mg 1.60 mg 30.00 mg 60.00 mg 160.00 mg 200.00 mg 0.15 mg 1.60 mg - - - - 0.06 mg 0.17 mg 0.07 mg 0.06 mg - 8.00 µg - - -
1 kipfilets 171.00 - - 6.00 g 2.25 g 45.00 g - 75.00 mg 1.05 mg 15.00 mg 52.50 mg 600.00 mg 510.00 mg 0.05 mg 1.05 mg - - - 0.15 mg 0.03 mg 0.11 mg 0.11 mg 1.05 mg 0.45 µg 3.00 µg - - -
200 ml kokosmelk 416.00 6.00 g - 43.00 g 37.00 g 3.00 g - 30.00 mg 7.00 mg 40.00 mg 90.00 mg 440.00 mg 200.00 mg 0.40 mg 1.00 mg - - 4.00 mg - - 0.04 mg - - - - - - -
1.5 sjalotjes 12.00 2.74 g - 0.08 g - 0.68 g 0.98 g - 0.56 mg 27.00 mg - - - - - - - 7.05 mg - - - - - - - - - -
1.5 teentje knoflook 10.50 2.10 g 0.07 g 0.01 g - 0.45 g 0.14 g 0.30 mg 0.11 mg 12.75 mg 1.50 mg 45.00 mg 9.75 mg 0.02 mg 0.08 mg 0.11 µg - 1.05 mg - - 0.02 mg 0.01 mg 0.03 mg - 0.30 µg - - -
1 eetlepel naturel yoghurt melk 9.75 0.67 g 0.60 g 0.53 g 0.30 g 0.57 g - 7.50 mg 0.02 mg 18.00 mg 1.65 mg 24.00 mg 13.50 mg - 0.06 mg 2.25 µg 0.15 µg 0.22 mg - - 0.01 mg 0.03 mg 0.01 mg 0.05 µg - - - -
0.5 eetlepel gedroogde chilivlokken 14.00 1.75 g 0.18 g 0.70 g 0.18 g 0.53 g 0.70 g 70.00 mg 0.35 mg 7.00 mg 3.50 mg 35.00 mg 10.50 mg 0.04 mg 0.07 mg - 0.35 µg 3.50 mg - 175.00 mg 0.02 mg 0.02 mg 0.05 mg - 7.00 µg 0.18 mg 3.50 µg -
1 limoenen 16.00 1.00 g 0.95 g 1.25 g - 0.25 g - 1.00 mg 0.10 mg 7.50 mg - 40.00 mg 5.50 mg - - - - 22.50 mg - - 0.02 mg 0.01 mg - - - - - -
olijfolie 4.06 - - 0.46 g 0.07 g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
peper - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
zout - - - - - - - 1200.00 mg 0.01 mg 0.30 mg 8.70 mg 0.15 mg - - - - - - - - - - - - - - - -
    1012.31 81.26 g 5.49 g 55.02 g 40.09 g 63.97 g 5.22 g 1403.80 mg 10.79 mg 157.55 mg 217.85 mg 1344.15 mg 949.25 mg 0.65 mg 3.86 mg 2.36 µg 0.50 µg 38.33 mg 0.15 mg 175.09 mg 0.37 mg 0.24 mg 1.20 mg 0.50 µg 18.30 µg 0.18 mg 3.50 µg -
0 reacties op "Spaghetti met kokos en limoen"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.