Spaghetti met kokos en limoen

Name: Spaghetti met kokos en limoen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gram spaghetti; 2 kleine kipfilets; 400 ml kokosmelk; 3 kleine sjalotjes; 3 teentjes knoflook; 2 eetlepels naturel yoghurt; 1 eetlepel gedroogde chilivlokken; 2 limoenen; Olijfolie; Peper; Zout

4,9 / 28 stemmen

Luister naar dit recept

Heerlijk fris en zomers gerecht met spaghetti, gebakken kip, kokosmelk en limoen die voor een heerlijk smaak zorgen.

Bijgewerkt op: 12-04-2026

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

45.69 (Laag)

37.14 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

1012.47 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

81.29 g
5.49 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

55.02 g
40.09 g

Eiwitten

63.98 g

Vezels

5.23 g

Natrium

1403.82 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Spaghetti met kokos en limoen ingrediënten

Recept spaghetti met kokos en limoen

Recept spaghetti met kokos en limoen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 18-05-2021, dit recept is voor 2 personen en duurt 30 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vul een pan met water en breng deze aan de kook. Kook 200 gram spaghetti al dente, kijk eventueel op de verpakking om te zien hoe lang de spaghetti moet koken. Bereid in de tussentijd de rest van de ingrediënten voor.

Snijd 2 limoenen in partjes. Pel en snijd 3 kleine sjalotjes en 3 teentjes knoflook zo fijn mogelijk. Verwijder eventueel overtollig vet en pezen van de kipfilets en snijd deze in reepjes of blokjes. Breng op smaak met peper en zout.

De spaghetti met kokos en limoen afmaken – 20 minuten

Verhit een scheut olijfolie in de bakpan, bak de kipstukjes gaar en haal ze daarna uit de pan (in een kommetje).

Voeg opnieuw een scheut olijfolie toe aan de bakpan. Voeg dan fijngesneden sjalotjes en knoflook toe. Fruit deze een aantal minuten aan. Voeg dan 400 ml kokosmelk en 2 eetlepels yoghurt toe. Knijp het sap uit 4 limoenpartjes en voeg toe aan de bakpan.

Roer alles goed door met behulp van een siliconen spatel of lepel. Zorg ervoor dat de yoghurt en kokosmelk saus mooi glad wordt. Voeg de gebakken kip stukjes opnieuw toe aan de pan.

Giet de spaghetti af en voeg ook toe aan de bakpan. Roer alles nog eens goed door elkaar heen, voeg naar eigen smaak en inzicht gedroogde chilivlokken toe. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de spaghetti met kokos en limoen per 2 extra partjes limoen per persoon. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik de limoen ook vervangen met citroen?

Dat kan prima, voeg dan wel een halve eetlepel suiker toe aan de saus aangezien citroen veel sterker van smaak kan zijn.

Kun je ook andere pastasoorten gebruiken?

Jazeker, je hoeft je niet persé te houden aan spaghetti. Andere soorten pasta zoals penne, fusilli of farfalle bijvoorbeeld. Of vervang de pasta in zijn geheel door gekookte rijst of noedels, ook heel erg lekker!

Hoe lang kan ik de spaghetti met kokos en limoen bewaren?

Bewaar dit gerecht tot maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Warm deze opnieuw simpelweg op in een bakpan met een scheutje olie.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

1012.47 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

81.29 g
5.49 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

55.02 g
40.09 g

Eiwitten

63.98 g

Vezels

5.23 g

Natrium

1403.82 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

10.80 mg

Calcium

157.75 mg

Magnesium

217.85 mg

Kalium

217.85 mg

Fosfor

949.34 mg

Koper

0.65 mg

Zink

3.86 mg

Jodium

2.36 µg

Seleen

0.50 µg

Vitamines

Vitamine C

38.33 mg

Vitamine D

0.15 mg

Vitamine A

175.09 mg

Vitamine B1

0.37 mg

Vitamine B2

0.24 mg

Vitamine B6

1.20 mg

Vitamine B12

0.50 µg

Foliumzuur

18.30 µg

Vitamine E

0.18 mg

Vitamine K

3.50 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	spaghetti	gluten	359.00	67.00 g	3.70 g	3.00 g	0.30 g	13.50 g	3.40 g	20.00 mg	1.60 mg	30.00 mg	60.00 mg	160.00 mg	200.00 mg	0.15 mg	1.60 mg	-	-	-	-	0.06 mg	0.17 mg	0.07 mg	0.06 mg	-	8.00 µg	-	-	-
1		kipfilets		171.00	-	-	6.00 g	2.25 g	45.00 g	-	75.00 mg	1.05 mg	15.00 mg	52.50 mg	600.00 mg	510.00 mg	0.05 mg	1.05 mg	-	-	-	0.15 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.11 mg	1.05 mg	0.45 µg	3.00 µg	-	-	-
200	ml	kokosmelk		416.00	6.00 g	-	43.00 g	37.00 g	3.00 g	-	30.00 mg	7.00 mg	40.00 mg	90.00 mg	440.00 mg	200.00 mg	0.40 mg	1.00 mg	-	-	4.00 mg	-	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-
1.5		sjalotjes		12.00	2.74 g	-	0.08 g	-	0.68 g	0.98 g	-	0.56 mg	27.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	7.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.5	teentje	knoflook		10.50	2.10 g	0.07 g	0.01 g	-	0.45 g	0.14 g	0.30 mg	0.11 mg	12.75 mg	1.50 mg	45.00 mg	9.75 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.11 µg	-	1.05 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.30 µg	-	-	-
1	eetlepel	naturel yoghurt	melk	9.75	0.67 g	0.60 g	0.53 g	0.30 g	0.57 g	-	7.50 mg	0.02 mg	18.00 mg	1.65 mg	24.00 mg	13.50 mg	-	0.06 mg	2.25 µg	0.15 µg	0.22 mg	-	-	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 µg	-	-	-	-
0.5	eetlepel	gedroogde chilivlokken		14.00	1.75 g	0.18 g	0.70 g	0.18 g	0.53 g	0.70 g	70.00 mg	0.35 mg	7.00 mg	3.50 mg	35.00 mg	10.50 mg	0.04 mg	0.07 mg	-	0.35 µg	3.50 mg	-	175.00 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	7.00 µg	0.18 mg	3.50 µg	-
1		limoenen		16.00	1.00 g	0.95 g	1.25 g	-	0.25 g	-	1.00 mg	0.10 mg	7.50 mg	-	40.00 mg	5.50 mg	-	-	-	-	22.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper		0.15	0.03 g	-	-	-	0.01 g	0.01 g	0.02 mg	0.01 mg	0.20 mg	-	0.65 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	1200.00 mg	0.01 mg	0.30 mg	8.70 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				1012.47	81.29 g	5.49 g	55.02 g	40.09 g	63.98 g	5.23 g	1403.82 mg	10.80 mg	157.75 mg	217.85 mg	1344.80 mg	949.34 mg	0.65 mg	3.86 mg	2.36 µg	0.50 µg	38.33 mg	0.15 mg	175.09 mg	0.37 mg	0.24 mg	1.20 mg	0.50 µg	18.30 µg	0.18 mg	3.50 µg	-

0 reacties op "Spaghetti met kokos en limoen"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.