Spaghetti carbonara

Name: Spaghetti carbonara
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram spaghetti; optioneel: 3 eetlepels olijfolie; 200 gram spekreepjes; 2 eidooiers; optioneel: 200 ml slagroom; 75 gram Parmezaanse kaas; Zout en peper naar smaak

5,0 / 27 stemmen

Luister naar dit recept

Deze heerlijke Italiaanse klassieker kun je elke dag van de week maken. De spaghetti carbonara is klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

47.91 (Laag)

33.5 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

968.67 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

69.93 g
5.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

57.83 g
23.20 g

Eiwitten

36.30 g

Vezels

3.84 g

Natrium

1569.22 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept spaghetti carbonara

Recept spaghetti carbonara allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 17-10-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

0 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

20 minuten

De spaghetti carbonara maken – 20 minuten

Vul een grote pan met water, breng aan de kook en kook hierin de spaghetti al dente (beetgaar).

Verhit in de tussentijd eventueel 3 eetlepels olijfolie in de grote bakpan. Voeg de spekjes toe en bak deze mooi bruin en zet het vuur dan laag.

Scheid de eieren en klop de eidooiers los in een kom met een garde. Voeg dan optioneel 200 ml slagroom toe, en breng dit op smaak met peper en zout.

Verplaats de spaghetti naar de bakpan met de spekjes zodra de pasta beetgaar is. Verhit alles nog kort en zet het vuur uit. Roer de losgeklopte eidooiers door de spaghetti.

Roer goed zodat de eidooiers geen klontjes vormen. Serveer de spaghetti carbonara direct en rasp er Parmezaanse kaas overheen. Geniet van deze heerlijke Italiaanse klassieker!

Tips!

Zit er room in pasta carbonara?

In een klassieke pasta carbonara zit geen room, de pasta zal romig worden door de eidooiers en het zetmeel van de pasta.

Welke pasta voor een pasta carbonara?

Je kunt verschillende soorten pasta gebruiken, maar meestal wordt er spaghetti gebruikt voor een pasta carbonara.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

968.67 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

69.93 g
5.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

57.83 g
23.20 g

Eiwitten

36.30 g

Vezels

3.84 g

Natrium

1569.22 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.38 mg

Calcium

283.00 mg

Magnesium

85.96 mg

Kalium

85.96 mg

Fosfor

559.26 mg

Koper

0.34 mg

Zink

3.72 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

13.02 µg

Vitamines

Vitamine C

1.84 mg

Vitamine D

1.04 mg

Vitamine A

25.35 mg

Vitamine B1

0.36 mg

Vitamine B2

0.47 mg

Vitamine B6

0.65 mg

Vitamine B12

1.43 µg

Foliumzuur

32.55 µg

Vitamine E

0.84 mg

Vitamine K

3.43 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	spaghetti	gluten	359.00	67.00 g	3.70 g	3.00 g	0.30 g	13.50 g	3.40 g	20.00 mg	1.60 mg	30.00 mg	60.00 mg	160.00 mg	200.00 mg	0.15 mg	1.60 mg	-	-	-	-	0.06 mg	0.17 mg	0.07 mg	0.06 mg	-	8.00 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	olijfolie		72.85	0.02 g	-	8.23 g	1.20 g	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	gram	spekreepjes		250.00	-	-	20.00 g	7.50 g	12.50 g	-	1000.00 mg	0.75 mg	10.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	100.00 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	7.50 µg	-	-	25.00 mg	0.15 mg	0.20 mg	0.25 mg	0.75 µg	5.00 µg	0.50 mg	0.50 µg	-
0.5		eidooiers	ei	34.80	-	-	3.20 g	0.80 g	1.62 g	-	5.00 mg	0.72 mg	14.00 mg	1.00 mg	14.00 mg	59.00 mg	0.03 mg	0.38 mg	-	5.50 µg	-	0.50 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.30 mg	0.20 µg	16.00 µg	0.26 mg	0.07 µg	-
50	ml	slagroom	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
18.75	gram	parmezaanse kaas	melk	79.13	0.38 g	0.34 g	5.34 g	3.38 g	7.50 g	-	187.50 mg	0.22 mg	187.50 mg	8.63 mg	22.50 mg	168.75 mg	0.09 mg	1.13 mg	-	-	-	0.09 mg	0.06 mg	-	0.11 mg	0.02 mg	0.38 µg	1.88 µg	-	-	-
		zout en peper		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				968.67	69.93 g	5.45 g	57.83 g	23.20 g	36.30 g	3.84 g	1569.22 mg	3.38 mg	283.00 mg	85.96 mg	405.09 mg	559.26 mg	0.34 mg	3.72 mg	0.52 µg	13.02 µg	1.84 mg	1.04 mg	25.35 mg	0.36 mg	0.47 mg	0.65 mg	1.43 µg	32.55 µg	0.84 mg	3.43 µg	-

0 reacties op "Spaghetti carbonara"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.