Heerlijk om te serveren als tapas zijn deze Spaanse gehaktballetjes in pittige tomatensaus. Serveer met pasta, rijst of noedels. Klaar in 25 minuten.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Marco
Geplaatst op 13-10-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.
Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Pel en snijd de sjalot zo fijn mogelijk. Haal de zaadlijsten uit de rode peper indien gewenst en snijd deze ook in zo fijn mogelijke stukjes.
Snijd de korst van de sneetjes brood en plaats het brood op een bord, besprenkel met droge witte wijn en laat het brood de wijn opnemen.
Snijd een handvol platte peterselie en knijp het brood uit. Combineer de gesneden peterselie, brood, gehakt, sjalot, knoflook, ei, nootmuskaat, peper en zout in een grote kom.
Voeg eventueel extra broodkruimels toe als het mengsel wat aan de natte kant is. Gebruik je handen om gehaktballetjes te draaien, maak deze niet té groot.
Verhit olijfolie in de braadpan en bak daar de gehaktballen 5 minuten lang in, of totdat alle kanten lichtbruin zijn. Voeg dan de geblikte (blokjes) tomaten en rode peper toe, zet dan het vuur lager.
Laat dit 10 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. Garneer de Spaanse gehaktballetjes met meer platte peterselie naar wens.
Serveer als hapje/tapas of serveer met pasta, noedels of rijst als hoofdgerecht. Eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62.5 | gram | gemengd gehakt | 157.50 | - | - | 12.88 g | 5.13 g | 10.94 g | - | 50.00 mg | 0.94 mg | 6.25 mg | 12.50 mg | 156.25 mg | 87.50 mg | 0.03 mg | 1.50 mg | - | - | 14.38 mg | 0.25 mg | 0.01 mg | 0.11 mg | 0.13 mg | 0.06 mg | 0.94 µg | 2.50 µg | - | - | - | |
| 0.25 | rood pepertje | 1.16 | 0.22 g | - | 0.02 g | - | 0.03 g | 0.02 g | - | 0.06 mg | 0.26 mg | - | - | 0.75 mg | - | - | - | - | 3.38 mg | - | 0.06 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.5 | teen | knoflook | 2.10 | 0.42 g | 0.01 g | - | - | 0.09 g | 0.03 g | 0.06 mg | 0.02 mg | 2.55 mg | 0.30 mg | 9.00 mg | 1.95 mg | - | 0.02 mg | 0.02 µg | - | 0.21 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.06 µg | - | - | - | |
| 0.25 | sjalot | 2.00 | 0.46 g | - | 0.01 g | - | 0.11 g | 0.16 g | - | 0.09 mg | 4.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | 1.18 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.25 | blik | tomaten | 8.55 | 1.31 g | 1.31 g | 0.09 g | - | 0.45 g | 0.45 g | 3.60 mg | - | 6.30 mg | 4.50 mg | 133.65 mg | 11.70 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | - | - | 9.45 mg | - | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 3.15 µg | 0.23 mg | 3.38 µg | - | |
| 0.5 | plak | brood | gluten, soja, melk | 35.40 | 6.68 g | 0.45 g | 0.30 g | 0.08 g | 1.25 g | 0.38 g | 72.00 mg | 0.15 mg | 3.00 mg | 2.40 mg | 30.00 mg | 27.00 mg | 0.01 mg | 0.07 mg | - | - | - | - | - | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | - | 3.75 µg | - | - | - |
| 25 | ml | droge witte wijn | sulfiet | 20.00 | 0.13 g | 0.13 g | - | - | 0.05 g | - | 0.50 mg | 0.15 mg | 2.50 mg | 2.50 mg | 20.00 mg | 3.75 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | - | - | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - |
| 0.25 | snuf | nootmuskaat | 1.36 | 0.11 g | - | 0.10 g | 0.08 g | 0.01 g | 0.01 g | 0.05 mg | 0.01 mg | 0.43 mg | - | 0.88 mg | 0.53 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| olijfolie | 2.03 | - | - | 0.23 g | 0.03 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 0.25 | handvol | platte peterselie | 2.13 | 0.09 g | - | 0.01 g | - | 0.28 g | 0.28 g | 1.88 mg | 0.47 mg | 2.50 mg | 3.13 mg | 53.13 mg | 8.13 mg | - | 0.06 mg | - | - | 10.00 mg | - | 0.06 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | - | 7.50 µg | - | - | - | |
| zout en peper | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 236.62 | 10.54 g | 1.90 g | 13.69 g | 5.33 g | 13.39 g | 1.77 g | 467.22 mg | 1.97 mg | 32.29 mg | 26.66 mg | 413.99 mg | 142.81 mg | 0.10 mg | 1.75 mg | 0.54 µg | 0.02 µg | 39.92 mg | 0.25 mg | 0.14 mg | 0.18 mg | 0.18 mg | 0.13 mg | 0.94 µg | 17.14 µg | 0.30 mg | 6.24 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!