Shepherd's pie met zoete aardappel
😍 42Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Shepherd's pie met zoete aardappel

Deze shepherd's pie met zoete aardappel is misschien nog wel lekkerder dan de klassieker. Een heerlijke ovenschotel met lamsgehakt, puree en kaas.

1 uur 10 minuten
4 personen
Shepherd's pie met zoete aardappel ingrediënten
Recept shepherd's pie met zoete aardappel

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-11-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 30-04-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
45 minuten
Kooktijd
25 minuten
Totale tijd
1 uur 10 minuten

Voorbereiding – 45 minuten

Rasp de ui, wortel en 2 tenen knoflook en zet opzij. Verhit olijfolie in een grote bakpan. Bak het lamsgehakt ongeveer 5 minuten op middel-hoog vuur.

Voeg de geraspte ui, wortels en knoflook toe en bak nog enkele minuten langer. 

Voeg Worcestershiresaus, tomatenpuree en de takjes rozemarijn en tijm toe. Bak nogmaals 3 - 4 minuten, en blijf continue roeren. 

Shepherd's pie met zoete aardappel
Shepherd's pie met zoete aardappel

Giet 240 ml rode wijn erbij en reduceer deze, totdat deze vrijwel helemaal verdampt is. Voeg kippenbouillon toe, en breng aan de kook. Kook tot het lamsvlees ingedikt is. 

Schil ondertussen de zoete aardappelen en snijd deze in stukken. Kook de zoete aardappel in de grote pan gaar. Giet de aardappels af en pureer deze, dit kun je doen door deze door een fijne zeef te wrijven met behulp van een grote (soep) lepel of met een aardappelstamper.

Voeg een klontje boter en een klein scheutje melk toe en meng tot een smeuïge puree. Meng er een klein beetje geraspte Parmezaanse kaas doorheen. Breng de puree en het gehaktmengsel op smaak met peper en zout.

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius. 

De shepherd's pie met zoete aardappel afmaken – 25 minuten

Verwijder de takjes tijm en rozemarijn en verdeel het lamsgehakt over de bodem van de ovenschaal. Schep er dan een laag puree overheen en bedek de puree met extra Parmezaanse kaas.

Bak de shepherds pie 20 minuten lang in de oven, of tot deze mooi goudbruin is. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik het lamsgehakt vervangen?

Je kunt het lamsgehakt eventueel vervangen door rundergehakt of half-om-half gehakt, maar dan zal het geen ‘shepherd’s pie' meer zijn. Met rundergehakt heet het namelijk een ‘cottage pie’.

Kan ik andere kaas gebruiken?

Je kunt eventueel de Parmezaanse kaas vervangen door een andere soort geraspte kaas, zoals bijvoorbeeld Grana padano, jonge kaas of Gruyère.

Wat vind je van dit recept?

42 waarderingen
😍
42
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
578.66 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
31 g
10.69 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
30.34 g
12.67 g
Eiwitten
32.78 g
Vezels
5.1 g
Natrium
648.53 mg
Mineralen
Ijzer
4.83 mg
Calcium
231.34 mg
Magnesium
73.06 mg
Kalium
73.06 mg
Fosfor
453.9 mg
Koper
0.46 mg
Zink
6.69 mg
Jodium
0.05 µg
Selenium
0 µg
Vitamines
Vitamine C
36.78 mg
Vitamine D
0.61 mg
Vitamine A
4.46 mg
Vitamine B1
0.51 mg
Vitamine B2
0.52 mg
Vitamine B6
0.71 mg
Vitamine B12
2.78 µg
Foliumzuur
28.82 µg
Vitamine E
0 mg
Vitamine K
0 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
2 reacties op "Shepherd's pie met zoete aardappel"
Frans zegt op 27-01-2022
Kan ik in plaats van rode wijn ook (bv) bouillon gebruiken?
Ohmydish zegt op 27-01-2022
Hoi Frans, dat kan maar dan zal het gehakt minder sterk van smaak worden. Gebruik dan bijv wel een sterke runderbouillon voor extra smaak. Liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.