Salades zijn niet alleen in de zomer lekker, een goede herfst salade is hier ook altijd welkom. Maak eens een salade met mozzarella, druiven en stroopdressing
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 23-10-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 11-09-2024
Als je karamel walnoten wilt gebruiken, kun je deze het beste eerst maken. Zet een bord met een stuk bakpapier erop klaar. Plaats ongeveer 40 gram suiker in een kleine sauspan en laat dit op laag vuur karamel worden, het is belangrijk om tussendoor niet te roeren.
Hak de walnoten grof en roer deze door de karamel. Zorg dat alle stukjes noot bedekt zijn met karamel en schep deze meteen op het bakpapier en laat deze afkoelen. Was de tomaatjes, druiven en eventueel de sla. Maak de sla droog en snijd de tomaatjes en druiven door de helft. Giet de mini mozzarella af en zet opzij.
Maak een stroopdressing door de stroop samen met de balsamico kort te verwarmen in een kleine pan. Roer er dan beetje bij beetje de olie bij en roer voortdurend met een garde om een egale dressing te krijgen. Breng op smaak met peper en zout.
Als je kippenmaagjes wilt gebruiken, bak je deze even kort in een bakpan. Meng de lauwwarme dressing met druiven, tomaatjes, mozzarella en sla in de grote kom en meng dit goed. Verdeel over borden en maak de salade af met walnoten en eventueel gekonfijte kippenmaagjes. Smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.25 | handvol | cherry tomaatjes | 2.25 | 0.49 g | 0.33 g | 0.03 g | - | 0.11 g | 0.15 g | 0.63 mg | 0.04 mg | 1.25 mg | 1.38 mg | 29.63 mg | 3.00 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 0.01 µg | 1.50 mg | - | 104.13 mg | - | - | 0.01 mg | - | 1.88 µg | 0.07 mg | 0.60 µg | - | |
| 0.25 | handvol | walnoten | noten | 42.19 | 0.76 g | 0.16 g | 3.91 g | 0.31 g | 0.90 g | 0.50 g | 0.13 mg | 0.13 mg | 5.63 mg | 10.00 mg | 33.75 mg | 25.00 mg | 0.08 mg | 0.16 mg | - | - | 0.25 mg | - | - | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | - | 3.13 µg | - | - | - |
| sla | 2.06 | 0.19 g | 0.19 g | 0.04 g | - | 0.24 g | 0.24 g | 1.88 mg | 0.21 mg | 7.50 mg | 1.88 mg | 41.25 mg | 6.19 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | - | 2.81 mg | - | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | - | 7.50 µg | - | - | - | |||
| 0.25 | handvol | blauwe druiven | 9.94 | 2.16 g | 2.06 g | 0.02 g | - | 0.17 g | 0.24 g | - | 0.08 mg | 3.75 mg | 2.25 mg | 35.63 mg | 2.81 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | - | - | 0.47 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.02 mg | - | 0.19 µg | - | - | - | |
| 31.25 | gram | mini mozzarella | melk | 76.88 | 1.44 g | - | 5.16 g | 3.13 g | 6.25 g | - | 37.50 mg | 0.06 mg | 125.00 mg | 3.13 mg | 12.50 mg | 75.00 mg | 0.03 mg | 0.75 mg | - | - | 0.31 mg | 0.03 mg | 0.05 mg | 0.01 mg | 0.08 mg | 0.02 mg | 0.47 µg | 4.69 µg | - | - | - |
| gekonfijte kippenmaagjes | 12.50 | 0.05 g | 0.03 g | 1.00 g | 0.25 g | 0.95 g | - | 45.00 mg | 0.15 mg | 1.00 mg | 0.75 mg | 10.00 mg | 7.50 mg | 0.01 mg | 0.10 mg | 0.25 µg | 0.75 µg | 0.25 mg | 0.01 mg | 2.50 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.05 µg | 1.00 µg | 0.05 mg | 0.01 µg | - | |||
| 1 | eetlepel | appelstroop | 68.50 | 15.75 g | 13.00 g | - | - | 0.80 g | 0.78 g | 15.00 mg | 3.50 mg | 5.00 mg | 15.00 mg | 250.00 mg | 25.00 mg | - | - | - | - | - | - | - | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.05 mg | - | - | - | - | - | |
| 0.5 | eetlepel | balsamico azijn | sulfiet | 5.77 | 1.43 g | 1.43 g | - | - | 0.02 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.25 | scheut | zonnebloemolie | 33.04 | - | - | 3.74 g | 0.44 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 257.52 | 23.38 g | 17.20 g | 13.94 g | 4.15 g | 9.62 g | 2.36 g | 439.26 mg | 4.24 mg | 153.12 mg | 35.71 mg | 423.84 mg | 146.01 mg | 0.16 mg | 1.10 mg | 0.77 µg | 0.78 µg | 6.93 mg | 0.04 mg | 106.70 mg | 0.07 mg | 0.16 mg | 0.16 mg | 0.52 µg | 18.55 µg | 0.20 mg | 3.47 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!