Wist je dat je verslaafd kunt raken aan kaas? Logisch met deze heerlijke salade met gebakken geitenkaas. Heerlijk als lunch. Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 08-04-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 25 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 23-04-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/salade-met-gebakken-geitenkaas
Was de gemengde sla om eventueel wat zand eruit te spoelen. Plaats de gemengde sla in de sla centrifuge en draai deze totdat de sla mooi droog is. Was de komkommer en cherry tomaten.
Snijd de komkommer in kleine stukjes, en de cherry tomaten doormidden. Snijd de lenteuitjes in kleine stukjes. Pers sap uit de limoen, deze wordt gebruikt in de dressing. Meng het limoensap met zout en peper door elkaar.
Voeg dan langzaam maar zeker de zonnebloemolie toe, terwijl je de dressing mixt met een garde. Doe dit totdat de gewenste dikte is bereikt. Roer eventueel nog wat meer peper en zout door de dressing, mits gewenst.
Verhit een scheut zonnebloemolie toe aan de bakpan met dikke bodem en verhit deze tot een temperatuur van 180 graden celsius.
Tik 1 ei in een klein kommetje los en voeg wat broodkruim toe aan een ander kommetje. Snijd de geitenkaas in dikke stukken. Bedek de geitenkaas met ei, daarna met paneermeel.
Verdeel de gemengde sla, lenteui, komkommer, cherry tomaten (feta en olijven) over de borden. Pel de avocado en snijd deze in stukjes. Bak de stukken geitenkaas wanneer de olie heet genoeg is, in ongeveer 2 tot 3 minuten gaar.
Of totdat er een mooie goudbruine kleur ontstaat aan beide kanten. Besprenkel de salade met de limoendressing, en verdeel er de avocado en gebakken geitenkaas over de borden. Eet smakelijk!
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
25 minuten
2 personen
