Roergebakken biefstuk met noedels en groenten

Name: Roergebakken biefstuk met noedels en groenten
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 220 - 250 gram biefstuk; 1 theelepel maïzena (maïsmeel); 3 eetlepels sojasaus; 4 eetlepels zonnebloemolie of een andere neutrale olie; Rijstnoedels; 4 lenteuitjes; Verse gember; 4 eetlepels shaoxing wijn (rijstwijn); 1 theelepel sesamzaadolie; Wat suiker; 1 bakje taugé; Zout en peper naar smaak

4,8 / 20 stemmen

Luister naar dit recept

Roergebakken biefstuk met noedels en groenten met een authentieke wok smaak! Klaar in 20 minuten en 45 minuten wachttijd. Recept voor 2 personen.

Bijgewerkt op: 29-05-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

20.04 (Laag)

3.88 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

586.24 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.35 g
9.29 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

38.04 g
5.22 g

Eiwitten

34.88 g

Vezels

4.36 g

Natrium

2420.93 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: Zet het vuur op de hoogste stand als je gaat wokken. Het bereiden van een echte wok-maaltijd is optimaal met een zo heet mogelijke wok. Gebruik een houten pollepel om alle ingrediënten om te roeren mocht (nog) niet comfortabel zijn met het omschudden.

Roergebakken biefstuk met noedels en groenten ingrediënten

Recept roergebakken biefstuk met noedels en groenten

Recept roergebakken biefstuk met noedels en groenten allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Soja

Gluten

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 28-10-2015, dit recept is voor 2 personen en duurt 1 uur 5 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

50 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

1 uur 5 minuten

Voorbereiding - 5 minuten + 45 minuten wachttijd

Was de lenteuitjes schoon, snijd deze daarna in halve verticale stukken van ongeveer 7 - 8 centimeter lang. Snijd de verse gember in dunne plakjes.

Snijd de biefstuk in stukken die makkelijk te eten zijn met behulp van een koksmes en een snijplank met een groeve .De groeve voorkomt dat er bloed op je keukenblad komt.

Snijd eventueel rijstnoedels die erg lang zijn in kleinere stukken.

Meng de stukken biefstuk samen met 1 theelepel maïsmeel, een eetlepel sojasaus en een halve eetlepel zonnebloemolie in een kom.

Dek dit af met huishoudfolie en plaats deze 45 minuten lang in de koelkast om te marineren.

De roergebakken biefstuk met noedels en groenten wokken - 15 minuten

Verhit de wok op de hoogste stand mogelijk totdat deze letterlijk begint te roken. Voeg dan anderhalve eetlepels zonnebloemolie toe.

Dit zorgt voor veel rook dus zet de afzuigkap aan. Voeg dan de stukken biefstuk toe en wok deze bruin.

Het vlees zal niet aan de wok blijven plakken als deze heel erg heet is. Haal het vlees uit de wok. Voeg nog een eetlepel zonnebloemolie toe aan de wok.

Voeg dan 3 dunne plakken gember toe aan de wok. De smaken van de gember zullen in de olie trekken.

Voeg de lenteuitjes na 15 - 20 seconden toe. Verdeel de noedels in de wok en roerbak deze mee, totdat alle noedels bedekt zijn met de olie.

Voeg dan 4 eetlepels shaoxing wijn (rijstwijn) toe. Daarna 1 theelepel sesamolie, 3 eetlepels sojasaus, suiker en zout&peper naar smaak.

Wok dit alles 10 minuten lang, of totdat de noedels gaar zijn.

De exacte tijd die nodig is om alles te wokken kan langer zijn als je gebruik maakt van gedroogde noedels in plaats van verse noedels.

Serveer direct. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

586.24 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.35 g
9.29 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

38.04 g
5.22 g

Eiwitten

34.88 g

Vezels

4.36 g

Natrium

2420.93 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.61 mg

Calcium

102.90 mg

Magnesium

66.70 mg

Kalium

66.70 mg

Fosfor

364.78 mg

Koper

0.21 mg

Zink

5.62 mg

Jodium

1.03 µg

Seleen

0.46 µg

Vitamines

Vitamine C

21.10 mg

Vitamine D

0.11 mg

Vitamine A

351.01 mg

Vitamine B1

0.22 mg

Vitamine B2

0.28 mg

Vitamine B6

0.41 mg

Vitamine B12

1.76 µg

Foliumzuur

76.65 µg

Vitamine E

0.52 mg

Vitamine K

129.93 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
110	gram	biefstuk		139.70	-	-	3.85 g	0.77 g	26.18 g	-	77.00 mg	2.42 mg	5.50 mg	22.00 mg	385.00 mg	220.00 mg	0.07 mg	4.84 mg	-	-	-	0.11 mg	-	0.04 mg	0.08 mg	0.22 mg	1.76 µg	5.50 µg	-	-	-
0.5	theelepel	maïzena		7.40	1.81 g	0.09 g	-	-	0.01 g	0.01 g	0.04 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.5	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	38.40	6.00 g	6.00 g	0.03 g	-	3.45 g	-	1650.00 mg	1.50 mg	18.00 mg	-	150.00 mg	15.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	2.40 µg	-	-	-
2	eetlepel	zonnebloemolie		243.16	-	-	27.54 g	3.20 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		rijstnoedels		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2		lenteuitjes		19.20	3.78 g	1.38 g	0.12 g	-	1.08 g	1.56 g	9.60 mg	0.84 mg	43.20 mg	12.00 mg	165.60 mg	17.40 mg	0.06 mg	0.18 mg	-	0.42 µg	10.80 mg	-	351.00 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.09 mg	-	38.40 µg	0.36 mg	124.20 µg	-
		verse gember		7.75	1.44 g	-	0.13 g	-	0.15 g	0.15 g	0.63 mg	0.25 mg	2.50 mg	5.00 mg	32.50 mg	3.75 mg	0.03 mg	0.28 mg	-	-	0.63 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	-
2	eetlepel	shaoxing wijn		40.20	1.80 g	1.80 g	-	-	0.15 g	-	0.30 mg	-	-	-	3.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepel	sesamzaadolie	sesamzaad	44.15	-	-	5.00 g	0.80 g	-	-	0.10 mg	0.01 mg	0.50 mg	-	1.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	wat	suiker		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	bakje	taugé		37.50	2.25 g	-	1.25 g	0.40 g	3.50 g	1.75 g	5.00 mg	0.40 mg	25.00 mg	25.00 mg	35.00 mg	105.00 mg	0.04 mg	0.30 mg	-	-	7.00 mg	-	0.01 mg	0.15 mg	0.18 mg	0.07 mg	-	30.00 µg	-	-	-
		zout en peper		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
				586.24	19.35 g	9.29 g	38.04 g	5.22 g	34.88 g	4.36 g	2420.93 mg	5.61 mg	102.90 mg	66.70 mg	794.33 mg	364.78 mg	0.21 mg	5.62 mg	1.03 µg	0.46 µg	21.10 mg	0.11 mg	351.01 mg	0.22 mg	0.28 mg	0.41 mg	1.76 µg	76.65 µg	0.52 mg	129.93 µg	-

0 reacties op "Roergebakken biefstuk met noedels en groenten"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Wokgerecht Wokken Aziatisch

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?