Rode bietensalade met vijgen Veganistisch
5,0 / 2 stemmenLuister naar dit recept
Op zoek naar een snelle en lekkere salade? Maak eens een rode bietensalade met vijgen en rode port dressing. Klaar in 20 minuten.
Bijgewerkt op: 19-07-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
48.34 g
Waarvan verzadigd vet
0.05 g
Recept rode bietensalade met vijgen
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept rode bietensalade met vijgen allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 06-11-2015, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Voorbereiding – 15 minuten
De dressing voor deze salade zal een reductie zijn van rode port, balsamicoazijn en suiker. Deze is heel erg makkelijk te maken, voeg gewoon deze 3 ingrediënten toe aan een kleine sauspan en zet deze op laag vuur totdat de saus ingedikt is.
Dit proces duurt maximaal 15 minuten. Maak in de tussentijd de gemengde sla schoon en droog deze met een sladroger of schone keukendoek. gebruik een kleine bakpan om de pijnboompitjes kort te roosteren.
Je hoeft geen boter of olijfolie in de pan te doen, rooster de pijnboompitjes dus droog. Houdt deze wel in de gaten, aangezien pijnboompitjes heel erg snel kunnen aanbranden.
Voeg een klein beetje zout toe aan de pan en haal de geroosterde pijnboompitjes uit de pan.
De rode bietensalade met vijgen afmaken – 5 minuten
Verdeel de gemengde salade over twee borden. Snijd de cherry tomaten doormidden en verdeel deze ook over de borden. Haal de takjes van de vijgen af, en snijd de vijgen (en rode bieten) daarna in parten
Verdeel de vijgen, rode bieten en rode port dressing over de borden. Maak de rode bietensalade met vijgen af door er wat geroosterde pijnboompitjes overheen te verdelen. Eet smakelijk!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
48.34 g
Waarvan verzadigd vet
0.05 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 | ml | balsamicoazijn | sulfiet | 20.21 | 4.99 g | 4.99 g | - | - | 0.05 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 50 | ml | rode port | sulfiet | 75.00 | 6.50 g | 6.50 g | - | - | - | - | 2.50 mg | 0.20 mg | 2.50 mg | 5.00 mg | 50.00 mg | 5.00 mg | 0.05 mg | 0.10 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 1 | eetlepel | suiker | 60.30 | 14.85 g | 14.85 g | - | - | - | - | - | 0.02 mg | - | 0.30 mg | 0.60 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 1 | voorgekookte rode bieten | 45.00 | 11.00 g | 6.88 g | 0.25 g | 0.05 g | 2.00 g | 2.50 g | 80.00 mg | 1.00 mg | 20.00 mg | 28.75 mg | 406.25 mg | 45.00 mg | 0.09 mg | 0.44 mg | - | 0.75 µg | 6.13 mg | - | - | 0.04 mg | 0.05 mg | 0.09 mg | - | 85.00 µg | 0.50 mg | 0.25 µg | - | ||
| 1.5 | vijgen | 72.00 | 14.63 g | 14.63 g | 0.23 g | - | 1.58 g | 2.36 g | 2.25 mg | 0.67 mg | 61.88 mg | 19.13 mg | 270.00 mg | 33.75 mg | 0.08 mg | 0.28 mg | - | - | 3.15 mg | - | 0.03 mg | 0.06 mg | 0.06 mg | 0.12 mg | - | - | - | - | - | ||
| gemengde sla | 4.13 | 0.38 g | 0.38 g | 0.08 g | - | 0.49 g | 0.49 g | 3.75 mg | 0.41 mg | 15.00 mg | 3.75 mg | 82.50 mg | 12.38 mg | 0.02 mg | 0.08 mg | - | - | 5.63 mg | - | 0.06 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | 0.02 mg | - | 15.00 µg | - | - | - | |||
| fijn zout | - | - | - | - | - | - | - | 1200.00 mg | 0.01 mg | 0.30 mg | 8.70 mg | 0.15 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| pijnboompitjes | pinda, noten, sesamzaad | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| cherry tomaten | 0.90 | 0.20 g | 0.13 g | 0.01 g | - | 0.05 g | 0.06 g | 0.25 mg | 0.02 mg | 0.50 mg | 0.55 mg | 11.85 mg | 1.20 mg | - | 0.01 mg | - | 0.01 µg | 0.60 mg | - | 41.65 mg | - | - | - | - | 0.75 µg | 0.03 mg | 0.24 µg | - | |||
| 277.54 | 52.53 g | 48.34 g | 0.56 g | 0.05 g | 4.16 g | 5.41 g | 1288.75 mg | 2.32 mg | 100.18 mg | 66.18 mg | 821.35 mg | 97.33 mg | 0.24 mg | 0.92 mg | - | 0.76 µg | 15.50 mg | - | 41.74 mg | 0.12 mg | 0.14 mg | 0.24 mg | - | 100.75 µg | 0.53 mg | 0.49 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!