Ohmydish.nl


Rode bietensalade met vijgen

Op zoek naar een snelle en lekkere salade? Maak eens een rode bietensalade met vijgen en rode port dressing. Klaar in 20 minuten.

20 minuten 2 personen Lunch
Rode bietensalade met vijgen

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 50 ml balsamicoazijn
  • 100 ml rode port
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 voorgekookte rode bieten
  • 3 vijgen
  • Gemengde sla
  • Fijn zout
  • Pijnboompitjes
  • Cherry tomaten
Rode bietensalade met vijgen ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Kleine sauspan + garde
  • Kleine bakpan
  • Koksmes en snijplank
  • Sladroger of schone keukendoek

Bereiden


20 minuten 2 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/rode-bietensalade-met-vijgen


Voorbereiding -- 15 minuten

De dressing voor deze salade zal een reductie zijn van rode port, balsamicoazijn en suiker. Deze is heel erg makkelijk te maken, voeg gewoon deze 3 ingrediënten toe aan een kleine sauspan en zet deze op laag vuur totdat de saus ingedikt is.

Dit proces duurt maximaal 15 minuten. Maak in de tussentijd de gemengde sla schoon en droog deze met een sladroger of schone keukendoek. gebruik een kleine bakpan om de pijnboompitjes kort te roosteren.

Je hoeft geen boter of olijfolie in de pan te doen, rooster de pijnboompitjes dus droog. Houdt deze wel in de gaten, aangezien pijnboompitjes heel erg snel kunnen aanbranden.

Voeg een klein beetje zout toe aan de pan en haal de geroosterde pijnboompitjes uit de pan. 

Rode bietensalade met vijgen
Rode bietensalade met vijgen

De rode bietensalade met vijgen afmaken -- 5 minuten

Verdeel de gemengde salade over twee borden. Snijd de cherry tomaten doormidden en verdeel deze ook over de borden. Haal de takjes van de vijgen af, en snijd de vijgen (en rode bieten) daarna in parten

 Verdeel de vijgen, rode bieten en rode port dressing over de borden. Maak de rode bietensalade met vijgen af door er wat geroosterde pijnboompitjes overheen te verdelen. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
1 stem

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken


Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.