Risotto met rode wijn

(3)

Een overheerlijke risotto met een prachtige kleur. Deze risotto met rode wijn is gemaakt met weinig ingrediënten, staat binnen 25 minuten op tafel. Extra lekker met een frisse groene salade.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-03-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 19-11-2022

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Risotto met rode wijn

Ingrediënten


  • 300 gram risotto rijst
  • 200 ml rode wijn naar keuze
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 700 ml groente- of kippenbouillon
  • peper en zout naar smaak
  • olijfolie
  • ongeveer 100 gram parmezaanse kaas (of grana padano)

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • siliconen spatel of houten lepel

Risotto met rode wijn Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/risotto-met-rode-wijn


Voorbereiding – 5 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Rasp de kaas en zet opzij. 

Risotto met rode wijn
Risotto met rode wijn

De risotto met rode wijn afmaken – 20 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Bak de rijst enkele minuten mee, tot deze glazig begint te worden.

Schenk dan de rode wijn erbij en wacht tot deze volledig is opgenomen door de rijst. Schenk dan beetje bij beetje de bouillon erbij. Schenk pas een volgende lepel toe als de vorige volledig is opgenomen.

Het kan zijn dat de rijst al gaar is zonder dat je alle bouillon hebt gebruikt. Breng de risotto op smaak met de helft van de geraspte kaas, peper en zout.

Serveer de risotto met rode wijn met extra geraspte kaas, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-03-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 19-11-2022


Waardeer dit recept!
3 stemmen

0 reacties op Risotto met rode wijn

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.