Risotto met rode wijn

(3)

Een overheerlijke risotto met een prachtige kleur. Deze risotto met rode wijn is gemaakt met weinig ingrediënten, staat binnen 25 minuten op tafel. Extra lekker met een frisse groene salade.

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Risotto met rode wijn

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 300 gram risotto rijst
  • 200 ml rode wijn naar keuze
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 700 ml groente- of kippenbouillon
  • peper en zout naar smaak
  • olijfolie
  • ongeveer 100 gram parmezaanse kaas (of grana padano)
Risotto met rode wijn Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • siliconen spatel of houten lepel

Bereiding


Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/risotto-met-rode-wijn


Voorbereiding – 5 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Rasp de kaas en zet opzij. 

Risotto met rode wijn
Risotto met rode wijn

De risotto met rode wijn afmaken – 20 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Bak de rijst enkele minuten mee, tot deze glazig begint te worden.

Schenk dan de rode wijn erbij en wacht tot deze volledig is opgenomen door de rijst. Schenk dan beetje bij beetje de bouillon erbij. Schenk pas een volgende lepel toe als de vorige volledig is opgenomen.

Het kan zijn dat de rijst al gaar is zonder dat je alle bouillon hebt gebruikt. Breng de risotto op smaak met de helft van de geraspte kaas, peper en zout.

Serveer de risotto met rode wijn met extra geraspte kaas, eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

3 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.