Raclette kaas quiche

Name: Raclette kaas quiche - extra krokante quiche met laagjes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 pakken filodeeg; 5 plakken raclette kaas; 5 plakken spek; 300 ml room; 5 eieren; peper en zout naar smaak; handvol geraspte kaas

5,0 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Deze raclette kaas quiche is gemaakt met filodeeg waardoor deze quiche extra krokant is met veel laagjes. Een romige quiche vol smaak maar met weinig ingrediënten.

Bijgewerkt op: 19-03-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

51.46 (Laag)

21.86 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

568.03 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

42.48 g
1.51 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

35.29 g
15.43 g

Eiwitten

20.82 g

Vezels

0.33 g

Natrium

541.09 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Een quiche gemaakt met filodeeg i.p.v. bladerdeeg is extra krokant en daardoor extra lekker. Door de romige en volle smaak van raclette kaas wordt deze raclette kaas quiche extra lekker en het spek maakt de quiche heerlijk hartig.

Deze hartige taart kun je serveren tijdens de lunch of als avondeten met een frisse salade. Of snijd de quiche in kleine stukjes en serveer bijvoorbeeld als hapjes, dan is deze quiche zowel warm, lauwwarm als koud lekker.

Recept raclette kaas quiche

Recept raclette kaas quiche allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-03-2025, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Raclette kaas quiche maken - 45 minuten

Meng 5 eieren samen met 300 ml room en breng op smaak met peper en zout.

Vet een taartvorm in met boter en verwarm de oven voor op 180 graden.

Vouw de plakken filodeeg een aantal keer dubbel zoals op onderstaande foto's.

Raclette kaas quiche voorbereiding - stap 1

Raclette kaas quiche voorbereiding - stap 2

Leg het opgevouwde filodeeg in een cirkel in de taartvorm en herhaal voor alle plakken filodeeg.

Raclette kaas quiche voorbereiding - stap 3

Raclette kaas quiche voorbereiding - stap 4

Raclette kaas quiche voorbereiding - stap 5

Plaats de plakken raclette kaas en spek tussen het filodeeg. Zorg dat ze goed verdeeld worden.

Raclette kaas quiche voorbereiding - stap 6

Schenk het roommengsel over het deeg en maak af met een beetje geraspte kaas.

Bak de raclette kaas quiche mooi goudbruin in ongeveer 30 minuten. Serveer bijvoorbeeld met een frisse salade, eet smakelijk!

Tips!

Wat is raclette kaas?

Raclette kaas is een halfharde kaassoort, gemaakt van rauwe of gepasteuriseerde melk. Dit is een kaassoort met een hoog vetgehalte, dit zorgt ervoor dat de kaas perfect smelt.

Je kunt raclettekaas in plakken of als (half) wiel kopen. Traditioneel wordt een half wiel verwarmd waarna er telkens een laag gesmolten kaas wordt afgeschraapt.

Je kunt raclette kaas in vele smaken vinden, zoals bijvoorbeeld met zwarte peper, witte wijn of als gerookte kaas.

Hoe lang kan ik quiche bewaren?

Je kunt quiche tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

568.03 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

42.48 g
1.51 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

35.29 g
15.43 g

Eiwitten

20.82 g

Vezels

0.33 g

Natrium

541.09 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.12 mg

Calcium

284.03 mg

Magnesium

21.55 mg

Kalium

21.55 mg

Fosfor

276.68 mg

Koper

0.17 mg

Zink

2.00 mg

Jodium

17.84 µg

Seleen

15.36 µg

Vitamines

Vitamine C

1.60 mg

Vitamine D

1.47 mg

Vitamine A

0.33 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.30 mg

Vitamine B6

0.12 mg

Vitamine B12

1.63 µg

Foliumzuur

37.93 µg

Vitamine E

0.61 mg

Vitamine K

2.03 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.33	pak	filodeeg	gluten	224.25	39.75 g	-	4.50 g	-	5.63 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.83	plak	raclette kaas	melk	42.17	-	-	2.75 g	1.67 g	4.42 g	-	133.33 mg	0.10 mg	133.33 mg	6.67 mg	15.83 mg	95.00 mg	0.01 mg	0.75 mg	-	-	0.17 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.15 µg	5.00 µg	-	-	-
0.83	plak	spek		26.60	0.03 g	-	2.53 g	0.90 g	1.01 g	0.03 g	66.67 mg	0.04 mg	0.53 mg	0.67 mg	13.33 mg	7.33 mg	0.01 mg	0.11 mg	-	-	-	0.04 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.07 µg	0.01 mg	-	-
50	ml	room	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.17 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
0.83		eieren	ei	72.00	0.55 g	0.10 g	5.00 g	1.25 g	6.25 g	-	60.00 mg	0.90 mg	25.00 mg	5.00 mg	65.00 mg	90.00 mg	0.04 mg	0.65 mg	17.50 µg	15.35 µg	-	0.90 mg	0.10 mg	0.05 mg	0.15 mg	0.08 mg	1.15 µg	30.00 µg	0.55 mg	0.13 µg	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
0.17	handvol	geraspte kaas	melk	31.58	-	-	2.48 g	1.60 g	2.39 g	-	37.50 mg	0.02 mg	85.00 mg	3.33 mg	9.17 mg	53.33 mg	0.10 mg	0.38 mg	-	-	0.04 mg	0.05 mg	0.03 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.18 µg	1.25 µg	-	-	-
				568.03	42.48 g	1.51 g	35.29 g	15.43 g	20.82 g	0.33 g	541.09 mg	1.12 mg	284.03 mg	21.55 mg	158.22 mg	276.68 mg	0.17 mg	2.00 mg	17.84 µg	15.36 µg	1.60 mg	1.47 mg	0.33 mg	0.10 mg	0.30 mg	0.12 mg	1.63 µg	37.93 µg	0.61 mg	2.03 µg	-

2 reacties op "Raclette kaas quiche"

Laat een reactie achter

Gre schlüter ter zegt op 30-03-2025

Ok woon in Australia en weet niet wat voor kaas ik kan gebruiken inplaats van raclette kaas.

Véronique zegt op 30-03-2025

Bedankt voor je bericht. Helaas ben ik niet bekend met het aanbod in Australië. Waar je op dient te letten is dat je een kaas kiest die heel goed smelt en niet te stevig is. Bijvoorbeeld een half zachte kaas zal hiervoor de beste vervanger voor raclette kaas zijn. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Spek Kaas Deeg Room Quiche

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?