Inloggen

😍 34 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Poké bowl met zalm en avocado

Name: Poké bowl met zalm en avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: hawaiiaans
Ingredients: 200 gram sushi rijst; 250 gram rauwe zalm; 100 gram edamame boontjes (sojaboontjes); ½ avocado; 1 - 2 kleine wortels; ½e komkommer; ½e limoen; Klein blikje maïs; 3 eetlepels sojasaus; 2 theelepels sesamolie; 3 eetlepels sushi azijn; 2 eetlepels mayonaise; Klein scheutje room; Wasabi pasta; Donkere en lichte sesamzaadjes; Peper en zout

Maak zelf heel makkelijk deze lekkere poké bowl met zalm en avocado, geserveerd met zelfgemaakte wasabi mayonaise!

30 minuten

2 personen

Hoofdgerechten

Poké bowl met zalm en avocado ingrediënten

Recept poké bowl met zalm en avocado

Recept poké bowl met zalm en avocado allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 04-06-2021, dit recept is voor 2 personen en duurt 30 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Bijgewerkt op: 03-02-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Vul het pannetje met water en breng de sushi rijst alvast aan de kook. Kijk op de verpakking om te zien hoe lang de rijst exact moet garen en met hoeveel water.

Meng 3 eetlepels sojasaus samen met 2 theelepels sesamolie en het sap van een halve limoen in een kom.

Snijd de rauwe zalm in kleine blokjes en voeg toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar heen en breng op smaak met wat peper en zout.

Verwijder de boontjes uit de edamame peultjes. Giet het kleine blikje maïs af. Was het stukje komkommer en snijd in fijne reepjes. Maak de wortels schoon en schil deze, snijd dan in zo fijn mogelijke plakjes of reepjes (julienne).

Voeg 2 eetlepels mayonaise en een klein scheutje room toe aan een kommetje. Meng goed door elkaar heen met behulp van een garde, de room is nodig om de mayonaise iets vloeibaarder te maken.

Voeg naar smaak 1 of 2 theelepels wasabi pasta toe aan de mayonaise. Meng goed door elkaar heen, proef en bepaal of je nog meer wasabi pasta wil toevoegen.

De poké bowl met zalm en avocado afmaken – 10 minuten

Giet de sushi rijst eventueel af en laat afkoelen. Roer dan 3 eetlepels sushi azijn door de sushi rijst heen.

Schep de sushi rijst in twee leuke kommen. Snijd nu pas een ½ avocado in dunne plakjes en plaats deze bovenop de rijst. Doe dit ook voor de gemarineerde zalm, komkommer, wortel, maïs en edamame boontjes.

Voeg wasabi mayonaise toe over de bovenkant van de poké bowls en garneer met donkere en lichte sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Tips!

Waar komt een poké bowl vandaan?

Het idee voor een poké bowl komt uit Hawaï. Een poké bowl heeft een aantal dezelfde ingrediënten als sushi en is erg populair tegenwoordig.

Wat is een poké bowl?

Al heb je ze in 101 verschillende variaties, de essentie blijft hetzelfde. Het is een kom met sushi rijst, rauwe vis, verse groenten en/of vers fruit, sojaboontjes en een dressing naar keuze.

Is een poké bowl duur om te maken?

Over het algemeen niet, het duurste ingrediënt van een poké bowl is de vis. Verse rauwe zalm is over het algemeen niet heel goedkoop, maar je kunt deze prima vervangen voor bijvoorbeeld tonijn. Hou je niet van vis? Vervang de zalm dan met gebakken kipstukjes!

Wat vind je hiervan?

34 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

960.92 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

54.68 g
10.32 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

61.44 g
11.25 g

Eiwitten

46.36 g

Vezels

14.50 g

Natrium

2599.42 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.66 mg

Calcium

154.66 mg

Magnesium

147.08 mg

Kalium

147.08 mg

Fosfor

596.60 mg

Koper

0.97 mg

Zink

2.86 mg

Jodium

32.33 µg

Seleen

4.10 µg

Vitamines

Vitamine C

20.91 mg

Vitamine D

11.33 mg

Vitamine A

1.26 mg

Vitamine B1

0.70 mg

Vitamine B2

0.64 mg

Vitamine B6

0.92 mg

Vitamine B12

3.80 µg

Foliumzuur

47.23 µg

Vitamine E

0.68 mg

Vitamine K

6.05 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	sushi rijst		96.00	20.00 g	-	0.40 g	0.10 g	2.50 g	0.80 g	3.00 mg	0.30 mg	6.00 mg	10.00 mg	60.00 mg	40.00 mg	0.06 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	20.00 µg	-	-	-
125	gram	rauwe zalm	vis	275.00	-	-	19.63 g	4.13 g	25.25 g	-	187.50 mg	1.25 mg	25.00 mg	37.50 mg	500.00 mg	250.00 mg	0.25 mg	1.00 mg	31.25 µg	-	-	11.25 mg	0.13 mg	0.20 mg	0.38 mg	0.44 mg	3.75 µg	15.00 µg	-	-	-
50	gram	edamame boontjes	soja	110.50	5.00 g	-	5.50 g	0.75 g	10.25 g	6.75 g	2.00 mg	2.45 mg	67.50 mg	75.00 mg	475.00 mg	165.00 mg	0.45 mg	0.95 mg	0.05 µg	4.00 µg	-	-	-	0.30 mg	0.08 mg	0.11 mg	-	-	0.50 mg	-	-
0.25		avocado		70.50	0.56 g	0.52 g	6.79 g	1.42 g	0.98 g	2.40 g	1.88 mg	0.15 mg	3.75 mg	11.25 mg	168.75 mg	11.25 mg	0.15 mg	0.22 mg	-	-	1.13 mg	-	-	0.03 mg	0.04 mg	0.15 mg	-	3.75 µg	-	-	-
0.5		wortels		5.40	0.94 g	0.88 g	-	-	0.16 g	0.58 g	6.00 mg	0.06 mg	6.00 mg	1.20 mg	36.00 mg	8.00 mg	-	0.02 mg	-	-	0.40 mg	-	0.22 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.00 µg	-	-	-
0.25		komkommer		4.38	0.69 g	0.56 g	0.06 g	-	0.19 g	0.28 g	2.50 mg	0.16 mg	4.69 mg	3.13 mg	43.75 mg	6.25 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	2.50 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.25		limoen		4.00	0.25 g	0.24 g	0.31 g	-	0.06 g	-	0.25 mg	0.03 mg	1.88 mg	-	10.00 mg	1.38 mg	-	-	-	-	5.63 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	klein blikje	maïs		90.75	16.88 g	0.75 g	0.75 g	-	2.63 g	2.63 g	3.75 mg	0.52 mg	3.75 mg	-	225.00 mg	82.50 mg	-	-	-	-	7.50 mg	-	0.01 mg	0.11 mg	0.09 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-
1.5	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	38.40	6.00 g	6.00 g	0.03 g	-	3.45 g	-	1650.00 mg	1.50 mg	18.00 mg	-	150.00 mg	15.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	2.40 µg	-	-	-
1	theelepeltjes	sesamolie	sesamzaad	88.30	-	-	10.00 g	1.60 g	-	-	0.20 mg	0.01 mg	1.00 mg	-	2.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
1.5	eetlepel	sushi azijn		4.50	0.90 g	0.45 g	-	-	-	-	2.25 mg	0.02 mg	0.90 mg	0.23 mg	4.50 mg	1.80 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	mayonaise	ei, mosterd, selderij	148.20	0.50 g	0.50 g	16.40 g	2.40 g	0.34 g	-	60.00 mg	-	2.00 mg	4.00 mg	4.00 mg	8.00 mg	-	0.04 mg	-	-	-	0.04 mg	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.04 µg	0.60 µg	-	-	-
0.5	scheutje	klein room	melk	13.48	0.11 g	0.11 g	1.44 g	0.80 g	0.08 g	-	1.40 mg	-	3.00 mg	0.40 mg	3.80 mg	2.40 mg	-	0.01 mg	-	-	0.04 mg	0.04 mg	0.01 mg	-	-	-	0.01 µg	0.12 µg	-	-	-
		wasabi pasta	mosterd	2.73	0.59 g	0.28 g	0.02 g	-	0.12 g	0.18 g	0.43 mg	0.03 mg	3.20 mg	1.73 mg	14.20 mg	2.00 mg	-	0.04 mg	-	0.06 µg	1.05 mg	-	0.88 mg	-	-	0.01 mg	-	0.45 µg	0.02 mg	0.33 µg	-
		donkere en lichte sesamzaadjes	sesamzaad	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
				960.92	54.68 g	10.32 g	61.44 g	11.25 g	46.36 g	14.50 g	2599.42 mg	6.66 mg	154.66 mg	147.08 mg	1719.17 mg	596.60 mg	0.97 mg	2.86 mg	32.33 µg	4.10 µg	20.91 mg	11.33 mg	1.26 mg	0.70 mg	0.64 mg	0.92 mg	3.80 µg	47.23 µg	0.68 mg	6.05 µg	-