Ohmydish.nl


Poké bowl met zalm en avocado

Maak zelf heel makkelijk deze lekkere poké bowl met zalm en avocado, geserveerd met zelfgemaakte wasabi mayonaise!

30 minuten 2 personen Hoofdgerechten
Poké bowl met zalm en avocado

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 200 gram sushi rijst
  • 250 gram rauwe zalm
  • 100 gram edamame boontjes (sojaboontjes)
  • ½ avocado
  • 1 - 2 kleine wortels
  • ½e komkommer
  • ½e limoen
  • Klein blikje maïs
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 theelepels sesamolie
  • 3 eetlepels sushi azijn
  • 2 eetlepels mayonaise
  • Klein scheutje room
  • Wasabi pasta
  • Donkere en lichte sesamzaadjes
  • Peper en zout
Poké bowl met zalm en avocado ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Dunschiller
  • 2 kommen
  • Kommetje
  • Garde
  • Pannetje

Bereiden


30 minuten 2 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/poke-bowl-met-zalm-en-avocado


Voorbereiding – 20 minuten

Vul het pannetje met water en breng de sushi rijst alvast aan de kook. Kijk op de verpakking om te zien hoe lang de rijst exact moet garen en met hoeveel water.

Meng 3 eetlepels sojasaus samen met 2 theelepels sesamolie en het sap van een halve limoen in een kom.

Snijd de rauwe zalm in kleine blokjes en voeg toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar heen en breng op smaak met wat peper en zout.

Verwijder de boontjes uit de edamame peultjes. Giet het kleine blikje maïs af. Was het stukje komkommer en snijd in fijne reepjes. Maak de wortels schoon en schil deze, snijd dan in zo fijn mogelijke plakjes of reepjes (julienne).

Voeg 2 eetlepels mayonaise en een klein scheutje room toe aan een kommetje. Meng goed door elkaar heen met behulp van een garde, de room is nodig om de mayonaise iets vloeibaarder te maken.

Voeg naar smaak 1 of 2 theelepels wasabi pasta toe aan de mayonaise. Meng goed door elkaar heen, proef en bepaal of je nog meer wasabi pasta wil toevoegen.

Poké bowl met zalm en avocado
Poké bowl met zalm en avocado

De poké bowl met zalm en avocado afmaken – 10 minuten

Giet de sushi rijst eventueel af en laat afkoelen. Roer dan 3 eetlepels sushi azijn door de sushi rijst heen.

Schep de sushi rijst in twee leuke kommen. Snijd nu pas een ½ avocado in dunne plakjes en plaats deze bovenop de rijst. Doe dit ook voor de gemarineerde zalm, komkommer, wortel, maïs en edamame boontjes.

Voeg wasabi mayonaise toe over de bovenkant van de poké bowls en garneer met donkere en lichte sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Poké bowl met zalm en avocado: veelgestelde vragen

Waar komt een poké bowl vandaan?

Het idee voor een poké bowl komt uit Hawaï. Een poké bowl heeft een aantal dezelfde ingrediënten als sushi en is erg populair tegenwoordig.

Wat is een poké bowl?

Al heb je ze in 101 verschillende variaties, de essentie blijft hetzelfde. Het is een kom met sushi rijst, rauwe vis, verse groenten en/of vers fruit, sojaboontjes en een dressing naar keuze.

Is een poké bowl duur om te maken?

Over het algemeen niet, het duurste ingrediënt van een poké bowl is de vis. Verse rauwe zalm is over het algemeen niet heel goedkoop, maar je kunt deze prima vervangen voor bijvoorbeeld tonijn. Hou je niet van vis? Vervang de zalm dan met gebakken kipstukjes!

Wat vind jij van dit recept?
8 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken


Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!