Pasta met gorgonzolasaus Vegetarisch

Name: Pasta met gorgonzolasaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 gram spaghetti; handvol walnoten; 1 sjalot; 3 knoflooktenen; 250 gram diepvries spinazie; 150 gram gorgonzola; 100 gram crème fraîche; olijfolie; zwarte peper naar smaak; klein handjevol geraspte Parmezaanse kaas

4,9 / 27 stemmen

Luister naar dit recept

Een mega romige vegetarische pasta met gorgonzolasaus die binnen 20 minuten op tafel staat. Ideale snelle en makkelijke maaltijd voor een doordeweekse dag.

Bijgewerkt op: 09-03-2026

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.73 (Laag)

26.94 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

898.79 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

57.64 g
4.17 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

58.00 g
29.79 g

Eiwitten

36.41 g

Vezels

6.58 g

Natrium

834.44 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept pasta met gorgonzolasaus

Recept pasta met gorgonzolasaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Noten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 30-06-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vul een grote pan met water en breng aan de kook. Kook hierin de spaghetti al dente.

Pel de sjalot en knoflooktenen en snijd deze fijn. Hak de walnoten grof.

Als je verse spinazie gebruikt dien je deze eerst te wassen.

De pasta met gorgonzolasaus afmaken – 10 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de sjalot en knoflook enkele minuten.

Voeg de spinazie toe en na enkele minuten de crème fraîche en de helft van de gorgonzola. Roer tot een gladde saus en breng op smaak met gekneusde zwarte peper.

Voeg de al dente spaghetti toe samen met de walnoten. Verdeel de resterende gorgonzola in stukjes over de pasta, het is extra lekker als deze stukjes niet volledig oplossen in de pasta.

Serveer met een beetje geraspte Parmezaanse kaas, eet smakelijk!

Tips!

Wat is gorgonzola?

Gorgonzola is een Italiaanse blauwschimmelkaas (blauwaderkaas) gemaakt van koemelk. Het is een milde blauwschimmelkaas die vol romig van smaak is.

Kan ik ook andere kaas gebruiken?

Je kunt ook andere blauwschimmelkazen gebruiken zoals Roquefort of Blue Stilton. Deze zijn wel sterker van smaak, dus enkel voor de liefhebber van sterke kazen.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

898.79 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

57.64 g
4.17 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

58.00 g
29.79 g

Eiwitten

36.41 g

Vezels

6.58 g

Natrium

834.44 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

7.30 mg

Calcium

895.80 mg

Magnesium

171.60 mg

Kalium

171.60 mg

Fosfor

574.99 mg

Koper

0.51 mg

Zink

3.09 mg

Jodium

0.16 µg

Seleen

1.25 µg

Vitamines

Vitamine C

70.20 mg

Vitamine D

1.11 mg

Vitamine A

1.23 mg

Vitamine B1

0.38 mg

Vitamine B2

0.70 mg

Vitamine B6

0.48 mg

Vitamine B12

1.85 µg

Foliumzuur

132.42 µg

Vitamine E

2.50 mg

Vitamine K

600.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
75	gram	spaghetti	gluten	269.25	50.25 g	2.78 g	2.25 g	0.22 g	10.13 g	2.55 g	15.00 mg	1.20 mg	22.50 mg	45.00 mg	120.00 mg	150.00 mg	0.11 mg	1.20 mg	-	-	-	-	0.05 mg	0.13 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	6.00 µg	-	-	-
0.5	handvol	walnoten	noten	84.38	1.51 g	0.33 g	7.81 g	0.63 g	1.80 g	1.00 g	0.25 mg	0.25 mg	11.25 mg	20.00 mg	67.50 mg	50.00 mg	0.15 mg	0.31 mg	-	-	0.50 mg	-	-	0.06 mg	0.04 mg	0.06 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.5		sjalot		4.00	0.91 g	-	0.03 g	-	0.23 g	0.33 g	-	0.19 mg	9.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	2.35 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.5		knoflooktenen		14.70	2.94 g	0.09 g	0.01 g	-	0.63 g	0.20 g	0.42 mg	0.15 mg	17.85 mg	2.10 mg	63.00 mg	13.65 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.16 µg	-	1.47 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	0.42 µg	-	-	-
125	gram	diepvries spinazie		18.75	0.75 g	0.50 g	0.38 g	-	3.13 g	2.50 g	81.25 mg	5.13 mg	150.00 mg	56.25 mg	812.50 mg	68.75 mg	0.15 mg	0.63 mg	-	1.25 µg	65.00 mg	-	1.00 mg	0.14 mg	0.25 mg	0.25 mg	-	87.50 µg	2.50 mg	600.00 µg	-
75	gram	gorgonzola	melk	282.75	-	-	25.50 g	16.13 g	14.25 g	-	600.00 mg	0.22 mg	525.00 mg	37.50 mg	82.50 mg	150.00 mg	-	-	-	-	0.38 mg	0.60 mg	-	0.02 mg	0.22 mg	0.07 mg	1.50 µg	30.00 µg	-	-	-
50	gram	crème fraîche	melk	168.00	1.00 g	0.25 g	18.00 g	10.50 g	1.25 g	-	12.50 mg	-	35.00 mg	5.00 mg	50.00 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.15 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.10 µg	1.00 µg	-	-	-
		olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zwarte peper		0.15	0.03 g	-	-	-	0.01 g	0.01 g	0.02 mg	0.01 mg	0.20 mg	-	0.65 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	klein handjevol	geraspte parmezaanse kaas	melk	52.75	0.25 g	0.23 g	3.56 g	2.25 g	5.00 g	-	125.00 mg	0.15 mg	125.00 mg	5.75 mg	15.00 mg	112.50 mg	0.06 mg	0.75 mg	-	-	-	0.06 mg	0.04 mg	-	0.08 mg	0.01 mg	0.25 µg	1.25 µg	-	-	-
				898.79	57.64 g	4.17 g	58.00 g	29.79 g	36.41 g	6.58 g	834.44 mg	7.30 mg	895.80 mg	171.60 mg	1211.15 mg	574.99 mg	0.51 mg	3.09 mg	0.16 µg	1.25 µg	70.20 mg	1.11 mg	1.23 mg	0.38 mg	0.70 mg	0.48 mg	1.85 µg	132.42 µg	2.50 mg	600.00 µg	-

0 reacties op "Pasta met gorgonzolasaus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.