Makkelijke en snelle pasta met broccoli en pesto, geserveerd met champignons en paprika. Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen.
Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie
Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pasta-met-broccoli-en-pesto
Snijd de champignons in vieren en de broccoli in kleine roosjes. Verwijder de zaadlijsten uit de rode paprika en snijd de paprika in stukken die niet te klein zijn. Vul een middelgrote pan met water en zout, of gebruik groentebouillon voor meer smaak, en breng aan de kook.
Pasta met broccoli en pesto
Verhit olijfolie in een grote bakpan op middelhoog vuur en fruit de rode ui ongeveer 2 minuten aan. Voeg dan de broccoli roosjes toe en bak nog enkele minuten langer. Voeg de gesneden knoflook, champignon kwarten en paprika stukjes toe en bak dit nogmaals enkele minuten langer. Voeg de pesto en 2 eetlepels water toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Giet de pasta af en serveer met de broccoli en pesto saus. Garneer eventueel met basilicumblaadjes. Smakelijk!
Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.
