Pasta burrata met tomatensaus Vegetarisch

Name: Pasta burrata met tomatensaus (kindvriendelijk recept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 100 gram spaghetti (of pasta naar keuze); ½ rode ui; 3 teentjes knoflook; 150 ml passata; 200 gram burrata; Klein handje pijnboompitjes; Handvol verse basilicum; Trostomaatjes; Balsamicoazijn; Peper; Zout

4,9 / 43 stemmen

Luister naar dit recept

Een fantastische maar vooral heel simpele pasta burrata met tomatensaus. Vegetarisch gerecht met oven geroosterde tomaten, geroosterde pijnboompitjes en verse basilicum.

Bijgewerkt op: 03-07-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

36.95 (Laag)

22.42 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

593.88 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

60.68 g
17.88 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.06 g
11.65 g

Eiwitten

32.65 g

Vezels

4.83 g

Natrium

1489.51 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Pasta burrata met tomatensaus ingrediënten

Recept pasta burrata met tomatensaus

Recept pasta burrata met tomatensaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 16-07-2021, dit recept is voor 2 personen en duurt 30 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Haal de burrata alvast uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.

Rooster de pijnboompitjes in de diepe koekenpan, haal deze na het roosteren uit de pan. Vul de grote pan met water en breng aan de kook, voeg een snufje zout toe.

Snijd 3 teentjes knoflook zo fijn mogelijk en versnipper een halve rode ui.

Kook de spaghetti al dente (beetgaar). Giet de spaghetti af in een vergiet, voeg een scheut olijfolie toe en roer goed door. Dit voorkomt dat de spaghetti aan elkaar gaat plakken. Plaats de deksel op de pan.

De pasta burrata met tomatensaus afmaken – 20 minuten

Voeg een scheut olijfolie toe aan de diepe koekenpan. Fruit de knoflook en rode ui een aantal minuten aan, tot deze glazig geworden zijn. Voeg nu 150 ml passata toe. Roer met een houten pollepel.

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 200 graden Celsius. Plet een teentje knoflook, voeg deze toe over de tomaten heen. Besprenkel olijfolie over de tomaten heen en rooster deze ongeveer 5 minuten lang in de oven.

Verwarm de tomatensaus totdat deze begint te pruttelen, voeg dan een klein handvol verse basilicum toe. Voeg nu ook de gekookte spaghetti toe aan de saus. Roer alles goed door en breng op smaak met peper en zout.

Voeg wat spaghetti met tomatensaus toe op een bord, verdeel daar een beetje geroosterde pijnboompitjes en de oven geroosterde tomaten overheen. Druppel wat balsamico azijn over de geroosterde tomaten heen.

Verdeel ongeveer een halve bol burrata per bord, plaats deze bovenop de pasta. Je zult zien dat de kaas heerlijk over de pasta heen zal smelten. Garneer de pasta burrata met verse basilicumblaadjes. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is burrata?

Een burrata lijkt in het eerste opzicht hetzelfde als mozzarella. Toch zijn er veel verschillen tussen deze kazen. Als je een burrata in je hand houdt dan merk je al direct verschil.

Burrata is veel zachter, dit komt doordat deze kaas gevuld is met room. Deze vulling loopt uit de kaas nadat je deze open snijdt. Burrata is een mozzarella die gevuld is met extra room.

Deze kaas komt uit Puglia (Italië) en heeft een super romige smaak en voegt veel toe qua smaak aan een gerecht.

Waar koop je burrata?

In de meeste grote supermarkten kun je naast de zachte kazen zoals mozzarella deze burrata ook vinden. Niet te verwarren met buffel mozzarella.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

593.88 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

60.68 g
17.88 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.06 g
11.65 g

Eiwitten

32.65 g

Vezels

4.83 g

Natrium

1489.51 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.52 mg

Calcium

488.25 mg

Magnesium

92.83 mg

Kalium

92.83 mg

Fosfor

465.72 mg

Koper

0.36 mg

Zink

4.15 mg

Jodium

0.11 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

38.21 mg

Vitamine D

0.10 mg

Vitamine A

0.28 mg

Vitamine B1

0.45 mg

Vitamine B2

0.39 mg

Vitamine B6

0.31 mg

Vitamine B12

1.50 µg

Foliumzuur

53.57 µg

Vitamine E

0.31 mg

Vitamine K

4.69 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
50	gram	spaghetti	gluten	179.50	33.50 g	1.85 g	1.50 g	0.15 g	6.75 g	1.70 g	10.00 mg	0.80 mg	15.00 mg	30.00 mg	80.00 mg	100.00 mg	0.08 mg	0.80 mg	-	-	-	-	0.03 mg	0.09 mg	0.04 mg	0.03 mg	-	4.00 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
1.5	teentje	knoflook		10.50	2.10 g	0.07 g	0.01 g	-	0.45 g	0.14 g	0.30 mg	0.11 mg	12.75 mg	1.50 mg	45.00 mg	9.75 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.11 µg	-	1.05 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.30 µg	-	-	-
75	ml	passata		76.50	13.80 g	10.35 g	2.85 g	0.90 g	2.10 g	0.90 g	150.00 mg	0.30 mg	15.00 mg	15.00 mg	375.00 mg	45.00 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	18.00 mg	-	0.08 mg	0.22 mg	0.02 mg	0.09 mg	-	22.50 µg	-	-	-
100	gram	burrata	melk	246.00	4.60 g	-	16.50 g	10.00 g	20.00 g	-	120.00 mg	0.20 mg	400.00 mg	10.00 mg	40.00 mg	240.00 mg	0.10 mg	2.40 mg	-	-	1.00 mg	0.10 mg	0.15 mg	0.03 mg	0.27 mg	0.06 mg	1.50 µg	15.00 µg	-	-	-
0.5	klein handje	pijnboompitjes	pinda, noten, sesamzaad	47.63	1.01 g	0.01 g	3.94 g	0.56 g	2.03 g	0.27 g	0.38 mg	0.38 mg	1.88 mg	17.25 mg	45.00 mg	37.50 mg	0.09 mg	0.45 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	4.27 µg	-	-	-
0.5	handvol	verse basilicum		4.70	0.50 g	0.46 g	0.08 g	0.01 g	0.30 g	0.40 g	1.00 mg	0.56 mg	25.00 mg	1.00 mg	30.00 mg	4.00 mg	-	0.06 mg	-	-	3.00 mg	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-
		trostomaatjes		11.88	1.81 g	1.81 g	0.13 g	-	0.63 g	0.63 g	5.00 mg	-	8.75 mg	6.25 mg	185.63 mg	16.25 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	13.13 mg	-	0.03 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	4.38 µg	0.31 mg	4.69 µg	-
		balsamicoazijn	sulfiet	5.77	1.43 g	1.43 g	-	-	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper		0.15	0.03 g	-	-	-	0.01 g	0.01 g	0.02 mg	0.01 mg	0.20 mg	-	0.65 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	1200.00 mg	0.01 mg	0.30 mg	8.70 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				593.88	60.68 g	17.88 g	25.06 g	11.65 g	32.65 g	4.83 g	1489.51 mg	2.52 mg	488.25 mg	92.83 mg	856.11 mg	465.72 mg	0.36 mg	4.15 mg	0.11 µg	-	38.21 mg	0.10 mg	0.28 mg	0.45 mg	0.39 mg	0.31 mg	1.50 µg	53.57 µg	0.31 mg	4.69 µg	-

0 reacties op "Pasta burrata met tomatensaus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.