Ohmydish.nl


Pasta alfredo

Een pasta alfredo is een klassiek recept met maar een paar ingrediënten. Deze romige pasta staat binnen een kwartier op tafel. Serveer met een salade!

15 minuten 2 personen Hoofdgerechten
Pasta alfredo

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • ongeveer 200 gram pasta naar keuze
  • 50 gram parmezaanse kaas
  • 250 ml room
  • 100 gram roomboter
  • sap van een 1/2e citroen
  • bosje verse peterselie
  • peper en zout naar smaak
Pasta alfredo ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Grote pan
  • Snijplank & koksmes
  • Grote bakpan
  • Vergiet
  • (kaas) rasp

Bereiden


15 minuten 2 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pasta-alfredo


Voorbereiding -- 10 minuten

Vul de grote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook de pasta volgens de verpakking al dente. Rasp de kaas en pers het sap uit de halve citroen.

Was en droog de peterselie en hak deze fijn met behulp van het koksmes en de snijplank. 

Pasta alfredo
Pasta alfredo

De pasta alfredo afmaken -- 5 minuten

Verhit de boter en room in de grote bakpan op middel-laag vuur. Roer er citroensap door heen samen met de geraspte kaas en laat het enkele minuten een beetje indikken.

Giet de pasta af en voeg de pasta toe aan de roomsaus. Zorg dat alle pasta bedekt is met de roomsaus en breng op smaak met peper en zout.

Roer er de fijngesneden verse peterselie doorheen en serveer direct, smakelijk!

Pasta alfredo: veelgestelde vragen

Kan de slagroom vervangen worden door iets anders?

Je kunt ook gebruik maken van bijvoorbeeld crème fraîche of kookroom. Kookroom heeft een iets lager vetgehalte, crème fraîche is ongeveer even vet als slagroom.

Hoeveel gram pasta gebruik je ongeveer per persoon?

Gebruik tussen de 100 en 120 gram ongekookte pasta per persoon.

Wat voor soort vlees of vis kan ik bij een pasta alfredo serveren?

Gebakken kalkoen of zalm is heerlijk om bij een pasta alfredo to serveren, ook erg lekker met een kleine en simpele salade erbij.

Wat vind jij van dit recept?
21 stemmen
← Vorig recept
Ajam paniki
Volgend recept →
Mini tulband cakejes met kaki

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.