Pasta alfredo Vegetarisch

Name: Pasta alfredo - met saus op basis van room en boter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: ongeveer 200 gram pasta naar keuze; 50 gram parmezaanse kaas; 250 ml room; 100 gram roomboter; sap van een 1/2e citroen; bosje verse peterselie; peper en zout naar smaak

4,8 / 63 stemmen

Luister naar dit recept

Een pasta alfredo is een klassiek recept met maar een paar ingrediënten. Deze romige pasta staat binnen een kwartier op tafel. Lekker met een salade.

Bijgewerkt op: 19-11-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

45.18 (Laag)

33.58 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

1270.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

74.32 g
8.15 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

96.53 g
57.25 g

Eiwitten

27.59 g

Vezels

5.19 g

Natrium

1000.62 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept pasta alfredo

Recept pasta alfredo allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-12-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vul de grote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook de pasta volgens de verpakking al dente. Rasp de kaas en pers het sap uit de halve citroen.

Was en droog de peterselie en hak deze fijn met behulp van het koksmes en de snijplank.

De pasta alfredo afmaken – 5 minuten

Verhit de boter en room in de grote bakpan op middel-laag vuur. Roer er citroensap door heen samen met de geraspte kaas en laat het enkele minuten een beetje indikken.

Giet de pasta af en voeg de pasta toe aan de roomsaus. Zorg dat alle pasta bedekt is met de roomsaus en breng op smaak met peper en zout.

Roer er de fijngesneden verse peterselie doorheen en serveer direct, eet smakelijk!

Tips!

Kan de slagroom vervangen worden door iets anders?

Je kunt ook gebruik maken van bijvoorbeeld crème fraîche of kookroom. Kookroom heeft een iets lager vetgehalte, crème fraîche is ongeveer even vet als slagroom.

Hoeveel gram pasta gebruik je ongeveer per persoon?

Gebruik tussen de 100 en 120 gram ongekookte pasta per persoon.

Wat voor soort vlees of vis kan ik bij een pasta alfredo serveren?

Gebakken kalkoen of zalm is heerlijk om bij een pasta alfredo te serveren, ook erg lekker met een kleine en simpele salade erbij.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

1270.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

74.32 g
8.15 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

96.53 g
57.25 g

Eiwitten

27.59 g

Vezels

5.19 g

Natrium

1000.62 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.63 mg

Calcium

396.75 mg

Magnesium

98.01 mg

Kalium

98.01 mg

Fosfor

539.78 mg

Koper

0.34 mg

Zink

3.59 mg

Jodium

1.03 µg

Seleen

0.04 µg

Vitamines

Vitamine C

38.42 mg

Vitamine D

1.85 mg

Vitamine A

1.25 mg

Vitamine B1

0.24 mg

Vitamine B2

0.42 mg

Vitamine B6

0.18 mg

Vitamine B12

0.75 µg

Foliumzuur

39.10 µg

Vitamine E

0.16 mg

Vitamine K

5.73 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	pasta	gluten	359.00	67.00 g	3.70 g	3.00 g	0.70 g	13.50 g	3.40 g	20.00 mg	1.60 mg	30.00 mg	60.00 mg	160.00 mg	200.00 mg	0.15 mg	1.60 mg	-	-	-	-	0.06 mg	0.17 mg	0.07 mg	0.06 mg	-	8.00 µg	-	-	-
25	gram	parmezaanse kaas	melk	105.50	0.50 g	0.45 g	7.13 g	4.50 g	10.00 g	-	250.00 mg	0.30 mg	250.00 mg	11.50 mg	30.00 mg	225.00 mg	0.13 mg	1.50 mg	-	-	-	0.13 mg	0.08 mg	0.01 mg	0.15 mg	0.03 mg	0.50 µg	2.50 µg	-	-	-
125	ml	room	melk	421.25	3.50 g	3.50 g	45.00 g	25.00 g	2.50 g	-	43.75 mg	-	93.75 mg	12.50 mg	118.75 mg	75.00 mg	0.01 mg	0.25 mg	-	-	1.25 mg	1.13 mg	0.44 mg	0.03 mg	0.13 mg	0.04 mg	0.25 µg	3.75 µg	-	-	-
50	gram	roomboter	melk	367.50	0.35 g	0.35 g	41.25 g	27.00 g	0.35 g	-	2.50 mg	0.05 mg	6.50 mg	1.00 mg	7.50 mg	10.00 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	-	0.60 mg	0.50 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.5		sap van een 1/2e citroen	sulfiet	1.60	0.40 g	0.13 g	-	-	-	-	0.10 mg	0.01 mg	0.50 mg	0.35 mg	7.00 mg	0.75 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	-	2.50 mg	-	-	-	-	-	-	0.50 µg	-	-	-
0.5	bos	verse peterselie		6.80	0.30 g	-	0.04 g	-	0.88 g	0.90 g	6.00 mg	1.50 mg	8.00 mg	10.00 mg	170.00 mg	26.00 mg	0.01 mg	0.18 mg	-	-	32.00 mg	-	0.18 mg	0.03 mg	0.06 mg	0.04 mg	-	24.00 µg	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
				1270.44	74.32 g	8.15 g	96.53 g	57.25 g	27.59 g	5.19 g	1000.62 mg	3.63 mg	396.75 mg	98.01 mg	515.42 mg	539.78 mg	0.34 mg	3.59 mg	1.03 µg	0.04 µg	38.42 mg	1.85 mg	1.25 mg	0.24 mg	0.42 mg	0.18 mg	0.75 µg	39.10 µg	0.16 mg	5.73 µg	-

2 reacties op "Pasta alfredo"

Laat een reactie achter

Ailish zegt op 26-12-2016

Kun je deze saus met tagliatelle gebruiken?

Ohmydish zegt op 26-12-2016

Hallo Ailish, je kunt elke pasta naar keuze gebruiken met deze saus! Sommige mensen vinden kleine pasta lekkerder dan grote, probeer het uit!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.