Een pasta alfredo is een klassiek recept met maar een paar ingrediënten. Deze romige pasta staat binnen een kwartier op tafel. Lekker met een salade.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 03-12-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 02-02-2025
Vul de grote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook de pasta volgens de verpakking al dente. Rasp de kaas en pers het sap uit de halve citroen.
Was en droog de peterselie en hak deze fijn met behulp van het koksmes en de snijplank.
Verhit de boter en room in de grote bakpan op middel-laag vuur. Roer er citroensap door heen samen met de geraspte kaas en laat het enkele minuten een beetje indikken.
Giet de pasta af en voeg de pasta toe aan de roomsaus. Zorg dat alle pasta bedekt is met de roomsaus en breng op smaak met peper en zout.
Roer er de fijngesneden verse peterselie doorheen en serveer direct, eet smakelijk!
Kan de slagroom vervangen worden door iets anders?
Je kunt ook gebruik maken van bijvoorbeeld crème fraîche of kookroom. Kookroom heeft een iets lager vetgehalte, crème fraîche is ongeveer even vet als slagroom.
Hoeveel gram pasta gebruik je ongeveer per persoon?
Gebruik tussen de 100 en 120 gram ongekookte pasta per persoon.
Wat voor soort vlees of vis kan ik bij een pasta alfredo serveren?
Gebakken kalkoen of zalm is heerlijk om bij een pasta alfredo te serveren, ook erg lekker met een kleine en simpele salade erbij.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 | gram | pasta | gluten | 359.00 | 67.00 g | 3.70 g | 3.00 g | 0.70 g | 13.50 g | 3.40 g | 20.00 mg | 1.60 mg | 30.00 mg | 60.00 mg | 160.00 mg | 200.00 mg | 0.15 mg | 1.60 mg | - | - | - | - | 0.06 mg | 0.17 mg | 0.07 mg | 0.06 mg | - | 8.00 µg | - | - | - |
| 25 | gram | parmezaanse kaas | melk | 105.50 | 0.50 g | 0.45 g | 7.13 g | 4.50 g | 10.00 g | - | 250.00 mg | 0.30 mg | 250.00 mg | 11.50 mg | 30.00 mg | 225.00 mg | 0.13 mg | 1.50 mg | - | - | - | 0.13 mg | 0.08 mg | 0.01 mg | 0.15 mg | 0.03 mg | 0.50 µg | 2.50 µg | - | - | - |
| 125 | ml | room | melk | 421.25 | 3.50 g | 3.50 g | 45.00 g | 25.00 g | 2.50 g | - | 43.75 mg | - | 93.75 mg | 12.50 mg | 118.75 mg | 75.00 mg | 0.01 mg | 0.25 mg | - | - | 1.25 mg | 1.13 mg | 0.44 mg | 0.03 mg | 0.13 mg | 0.04 mg | 0.25 µg | 3.75 µg | - | - | - |
| 50 | gram | roomboter | melk | 367.50 | 0.35 g | 0.35 g | 41.25 g | 27.00 g | 0.35 g | - | 2.50 mg | 0.05 mg | 6.50 mg | 1.00 mg | 7.50 mg | 10.00 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | - | - | 0.60 mg | 0.50 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - |
| 0.5 | sap van een 1/2e citroen | sulfiet | 1.60 | 0.40 g | 0.13 g | - | - | - | - | 0.10 mg | 0.01 mg | 0.50 mg | 0.35 mg | 7.00 mg | 0.75 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | - | - | 2.50 mg | - | - | - | - | - | - | 0.50 µg | - | - | - | |
| 0.5 | bos | verse peterselie | 6.80 | 0.30 g | - | 0.04 g | - | 0.88 g | 0.90 g | 6.00 mg | 1.50 mg | 8.00 mg | 10.00 mg | 170.00 mg | 26.00 mg | 0.01 mg | 0.18 mg | - | - | 32.00 mg | - | 0.18 mg | 0.03 mg | 0.06 mg | 0.04 mg | - | 24.00 µg | - | - | - | |
| peper en zout | 8.79 | 2.27 g | 0.02 g | 0.11 g | 0.05 g | 0.36 g | 0.89 g | 678.27 mg | 0.18 mg | 8.00 mg | 2.66 mg | 22.17 mg | 3.03 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 1.03 µg | 0.04 µg | 2.67 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.35 µg | 0.16 mg | 5.73 µg | - | |||
| 1270.44 | 74.32 g | 8.15 g | 96.53 g | 57.25 g | 27.59 g | 5.19 g | 1000.62 mg | 3.63 mg | 396.75 mg | 98.01 mg | 515.42 mg | 539.78 mg | 0.34 mg | 3.59 mg | 1.03 µg | 0.04 µg | 38.42 mg | 1.85 mg | 1.25 mg | 0.24 mg | 0.42 mg | 0.18 mg | 0.75 µg | 39.10 µg | 0.16 mg | 5.73 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
