Ouderwetse komkommersalade (uit de jaren 70) Veganistisch
4,7 / 78 stemmenLuister naar dit recept
Deze ouderwetse komkommersalade met azijn is lekker fris en kun je het beste bij een pittig gerecht serveren. Deze zet je binnen een handomdraai op tafel!
Bijgewerkt op: 17-07-2026
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
2.47 g
Waarvan verzadigd vet
0.47 g
Recept ouderwetse komkommersalade (uit de jaren 70)
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Marco
Geplaatst op 14-06-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.
Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.
Voorbereiding – 5 minuten
Was de komkommer, snijd eventueel doormidden en rasp deze grof in een kommetje.
Schil het kleine uitje en snijd in zo fijn mogelijke blokjes of stukjes, voeg toe aan het kommetje.
De ouderwetse komkommersalade afmaken – 5 minuten
Voeg flink wat zout (1 eetlepel of meer) toe en ongeveer een halve eetlepel aan witte peper. Voeg naar smaak meer zout of peper toe.
Giet nu flink wat natuurazijn erbij, totdat de geraspte komkommer halverwege onder staat. Voeg een scheutje zonnebloemolie toe en meng alles goed door elkaar heen.
Je kunt deze makkelijke komkommersalade direct serveren, of afgedekt in de koelkast tot 2 dagen later bewaren. Eet smakelijk!
Kan ik zure komkommersalade ook minder zuur maken?
Je kunt in plaats van standaard natuurazijn ook gebruik maken van rijstazijn of bruine natuurazijn.
Het zuur in rijstazijn is namelijk een stuk milder, en ietswat zoetig. Voeg eventueel naar smaak wat kristalsuiker toe, en roer deze goed door de salade heen.
Ik heb geen rasp, kan ik deze salade alsnog maken?
In plaats van de komkommer in stukjes te raspen kun je er ook voor kiezen deze in dunne plakjes te snijden.
Het makkelijkste gaat dit met bijvoorbeeld een mandoline, maar een snijplank en mesje gaat ook prima!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
2.47 g
Waarvan verzadigd vet
0.47 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.25 | komkommer | 4.38 | 0.69 g | 0.56 g | 0.06 g | - | 0.19 g | 0.28 g | 2.50 mg | 0.16 mg | 4.69 mg | 3.13 mg | 43.75 mg | 6.25 mg | 0.03 mg | 0.05 mg | - | - | 2.50 mg | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 1.56 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | ui | 11.25 | 1.91 g | 1.91 g | 0.06 g | 0.03 g | 0.38 g | 0.78 g | 2.81 mg | 0.16 mg | 9.38 mg | 3.13 mg | 54.69 mg | 13.13 mg | 0.03 mg | 0.25 mg | - | - | 2.03 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 3.13 µg | - | - | - | ||
| zout | - | - | - | - | - | - | - | 600.00 mg | - | 0.15 mg | 4.35 mg | 0.08 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| gemalen witte peper | 0.08 | 0.01 g | - | - | - | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.10 mg | - | 0.33 mg | 0.05 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| natuurazijn | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| zonnebloemolie | 33.04 | - | - | 3.74 g | 0.44 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 48.74 | 2.61 g | 2.47 g | 3.87 g | 0.47 g | 0.57 g | 1.07 g | 605.32 mg | 0.32 mg | 14.31 mg | 10.60 mg | 98.84 mg | 19.42 mg | 0.05 mg | 0.30 mg | - | - | 4.53 mg | - | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | - | 4.69 µg | - | - | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!