Ohmydish.nl


Oranje bietensoep

Oranje bieten zijn wat zoeter dan rode bieten. Deze oranje bietensoep is zacht en erg smakelijk. Klaar in 50 minuten, recept voor 6 personen.

Oranje bietensoep
50 minuten 6 personen Lunch
Oranje bietensoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 3 grote oranje (gele/gouden) bieten
  • 1 ui
  • 2 knoflookteentjes
  • 2 liter groentebouillon
  • Olijfolie
  • Handje cashewnoten
  • Zout en peper naar smaak
  • (Slag)room
Oranje bietensoep ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Dunschiller
  • Oven
  • Bakplaat met bakpapier erop
  • Middelgrote pan
  • Staafmixer
  • Kleine bakpan

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

50 minuten 6 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/oranje-bietensoep


Voorbereiding -- 35 minuten

Verhit je oven voor tot een temperatuur van 175 graden Celsius. Pel en snijd dan de oranje bieten in grove stukken. Pel de ui en de knoflookteentjes. Snijd de ui in grote stukken. Voeg de oranje bieten, ui en de hele tenen knoflook toe aan de bakplaat met bakpapier erop. Schenk wat olijfolie over de groenten en breng op smaak met wat peper en zout. Rooster de oranje bieten 30 minuten lang in de oven.

Oranje bietensoep Oranje bietensoep

Afmaken van de oranje bietensoep -- 15 minuten

Voeg de geroosterde oranje bieten toe aan de middelgrote pan samen met de groentebouillon. Breng aan de kook, en zet dan het vuur lager. Laat het geheel 10 minuten lang op laag vuur pruttelen, of totdat de oranje bieten zacht genoeg zijn geworden.

Gebruik dan een staafmixer om een zachte en gladde soep te maken. Zet het vuur hoger en breng de soep bijna aan de kook. Proef, en breng op smaak met extra peper en zout. Rooster de cashewnoten in een droge kleine bakpan en serveer deze bovenop de soep. Je kunt eventueel ook een lepel room toevoegen aan elke kom soep. Eet smakelijk!

Tip: Je kunt deze oranje bietensoep ook laten afkoelen, om er op een warme zomerdag van te kunnen genieten.


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Rode linzensalade met gamba's

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.