Inloggen

😍 44 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Malse spareribs uit de oven

Kies voor een "dry rub" of een "wet rub". Dit recept voor spare ribs gebruikt beide! Recept voor 6 personen, klaar in 5 uur tijd.

4 uur 45 minuten

6 personen

Hoofdgerechten

Malse spareribs uit de oven ingrediënten

Recept malse spareribs uit de oven

Recept malse spareribs uit de oven allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Vis

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-10-2014, dit recept is voor 6 personen en duurt 4 uur 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

4 uur 15 minuten

Kooktijd

2 uur 30 minuten

Totale tijd

4 uur 45 minuten

De "dry rub" maken

Het maken van de "dry rub" is heel erg makkelijk, meng simpelweg alle ingrediënten bij elkaar die te zien zijn in de ingrediëntenlijst.

De "wet rub" maken

Schil de verse gember en pel de teentjes knoflook. Haal de zaadlijsten uit de rode peper. Snijd de gember, knoflook en rode peper grof en voeg deze samen met de overige ingrediënten voor de "wet rub" toe aan een blender en pureer tot een gladde pasta.

Voorbereiding – 4 uur + 15 minuten

Haal het vlies van elke spare rib af, deze is te vinden aan de holle kant van de sparerib. Maak een begin met behulp van een koksmes en trek het vlies eraf met je handen (zie foto). Herhaal voor de resterende spareribs.

Gebruik je handen om de "wet rub" over de helft van de spare ribs te wrijven. Bedek alle plekjes, herhaal deze stap voor de "dry rub" en de andere helft van de spareribs. Leg de spareribs op een grote plaat, zoals een dienblad en dek af met huishoudfolie.

Laat ze tenminste 4 uur lang marineren in de koelkast, het lekkerste is als je ze een dag lang laat marineren. Dit kun je tot maximaal 2 dagen doen.

De spareribs bakken – 2 uur + 30 minuten

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 170 graden Celsius. Haal de huishoudfolie van de spare ribs af en leg ze op een grote bakplaat met de holle kant naar beneden.

Voeg een klein laagje water toe aan de bakplaat en dek af met aluminiumfolie. Bak de spare ribs minimaal 2.5 uur lang in de voorverwarmde oven. De spareribs zullen nu ontzettend mals zijn en zo van het bot afvallen, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

44 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

681.62 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

39.78 g
33.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

40.10 g
14.71 g

Eiwitten

37.86 g

Vezels

2.46 g

Natrium

1695.17 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.81 mg

Calcium

98.13 mg

Magnesium

42.53 mg

Kalium

42.53 mg

Fosfor

316.45 mg

Koper

2.22 mg

Zink

0.36 mg

Jodium

41.37 µg

Seleen

6.37 µg

Vitamines

Vitamine C

9.36 mg

Vitamine D

0.33 mg

Vitamine A

6.85 mg

Vitamine B1

1.07 mg

Vitamine B2

0.45 mg

Vitamine B6

0.55 mg

Vitamine B12

2.00 µg

Foliumzuur

10.62 µg

Vitamine E

0.84 mg

Vitamine K

0.85 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.17	kilo	rauwe spareribs		495.00	-	-	39.00 g	14.50 g	34.83 g	-	120.00 mg	2.17 mg	45.00 mg	31.67 mg	421.67 mg	270.00 mg	2.17 mg	0.10 mg	41.33 µg	6.17 µg	-	0.33 mg	6.67 mg	1.00 mg	0.33 mg	0.50 mg	2.00 µg	8.33 µg	0.83 mg	-	-
16.67	gram	bruine basterdsuiker		64.50	15.92 g	15.92 g	-	-	-	-	3.33 mg	0.17 mg	-	-	8.33 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
5	gram	paprikapoeder		17.65	1.75 g	-	0.63 g	0.13 g	0.75 g	1.00 g	1.50 mg	1.20 mg	9.00 mg	-	120.00 mg	17.50 mg	-	-	-	-	3.50 mg	-	-	0.03 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-	-
2.5	gram	fijn zout		-	-	-	-	-	-	-	1000.00 mg	0.01 mg	0.25 mg	7.25 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	eetlepel	zwarte peper		4.12	0.67 g	-	0.03 g	0.01 g	0.15 g	0.26 g	0.53 mg	0.39 mg	5.33 mg	-	17.33 mg	2.40 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	eetlepel	witte peper		4.12	0.67 g	-	0.03 g	0.01 g	0.15 g	0.26 g	0.53 mg	0.39 mg	5.33 mg	-	17.33 mg	2.40 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	eetlepel	cayennepeper		3.71	0.31 g	-	0.17 g	0.05 g	0.11 g	0.26 g	0.30 mg	0.08 mg	1.50 mg	-	21.00 mg	2.90 mg	-	0.02 mg	-	-	0.80 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.80 µg	-
0.17	eetlepel	knoflookpoeder		4.43	0.97 g	0.08 g	0.01 g	-	0.22 g	0.13 g	0.87 mg	0.05 mg	2.41 mg	0.33 mg	15.91 mg	4.39 mg	-	0.02 mg	-	0.19 µg	0.42 mg	-	0.12 mg	-	-	0.02 mg	-	-	-	0.01 µg	-
0.17	eetlepel	uienpoeder		3.42	0.73 g	0.37 g	0.01 g	-	0.10 g	0.14 g	0.65 mg	0.07 mg	2.22 mg	0.50 mg	15.74 mg	3.00 mg	-	0.02 mg	-	0.02 µg	0.21 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.64 µg	0.01 mg	0.04 µg	-
13.33	ml	honing		41.07	10.07 g	10.01 g	-	-	0.05 g	-	0.93 mg	0.17 mg	0.67 mg	0.27 mg	6.67 mg	2.67 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	0.43 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
10	ml	zoete sojasaus	soja, gluten	12.80	2.00 g	2.00 g	0.01 g	-	1.15 g	-	550.00 mg	0.50 mg	6.00 mg	-	50.00 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.80 µg	-	-	-
5	gram	bruine basterdsuiker		19.35	4.77 g	4.77 g	-	-	-	-	1.00 mg	0.05 mg	-	-	2.50 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	cm	verse gember		0.62	0.11 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	teentje	knoflook		3.50	0.70 g	0.02 g	-	-	0.15 g	0.05 g	0.10 mg	0.03 mg	4.25 mg	0.50 mg	15.00 mg	3.25 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 µg	-	0.35 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.10 µg	-	-	-
2.5	gram	tomatenpuree		1.90	0.35 g	0.25 g	-	-	0.09 g	0.07 g	11.25 mg	0.10 mg	0.75 mg	1.38 mg	21.25 mg	1.75 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	0.75 mg	-	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	0.75 µg	-	-	-
0.17		rode peper		0.77	0.15 g	-	0.01 g	-	0.02 g	0.02 g	-	0.04 mg	0.18 mg	-	-	0.50 mg	-	-	-	-	2.25 mg	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	snufje	kaneelpoeder		1.05	0.18 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.08 g	0.10 mg	0.13 mg	4.00 mg	0.20 mg	1.67 mg	0.20 mg	-	0.01 mg	-	-	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.83	gram	gedroogde rozemarijn		3.17	0.38 g	-	0.13 g	-	0.04 g	0.17 g	0.42 mg	0.25 mg	10.83 mg	-	8.33 mg	-	-	-	-	-	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.67	druppel	worcestershiresaus	vis, gluten	0.45	0.06 g	0.02 g	0.02 g	-	0.01 g	-	3.60 mg	-	0.20 mg	0.04 mg	0.53 mg	0.20 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
				681.62	39.78 g	33.45 g	40.10 g	14.71 g	37.86 g	2.46 g	1695.17 mg	5.81 mg	98.13 mg	42.53 mg	745.99 mg	316.45 mg	2.22 mg	0.36 mg	41.37 µg	6.37 µg	9.36 mg	0.33 mg	6.85 mg	1.07 mg	0.45 mg	0.55 mg	2.00 µg	10.62 µg	0.84 mg	0.85 µg	-